Review Pelanggan untuk AB Steakhouse by Chef Akira Back

Having another birthday dinner with my best friend, masih satu grup dengan akira back (enak banget anw must try) dan lokasinya juga sama2 di MD Place daerah setiabudi. Jauh sih dari utara ke selatan tapi karena kepo akhirnya cobain. FYI, karena tempatnya terbatas jadi disarankan reservasi dulu biar ga kecewa. First impression, tempatnya keren banget sih, simple tapi berkesan mewah sophisticated gitu.
Dari segi pelayanan, jujur super impressed, bener2 berkelas dan informatif. Karena jujur pas dateng bingung banget mau pesen daging yang mana, mereka jelasin satu2 dan Tanya preferensi daging yang kita suka lebih kayak gimana. Dan jujur yang aku suka adalah mereka kasi rekomendasi favorite bukan berdasarkan harga (banyak restoran selalu bilang yang favorite dari resto itu yang paling mahal dan biasa banyak yang ga worth it at all!). Aku pesen:
CORN & CHEESE (135K) - roasted 'corn mayo' parmesan, bone marrow. Pembukaan yang sempurna dengan signature dish AB Steak, bener2 enak banget sih ini. Simple dish like beef marrow, cheese and sweet corn but elevate to the next level. No complaint, manis asin gurih jadi satu! (9/10)
TRUFFLE BOMB (195K) - sea urchin, sweet shrimp gejang, smoked potato foam, seaweed caviar. And hands down to the best appetizer ever! Enak banget parah, awalnya mikir gila mahal banget tapi pas makan omg burst into my mouth. Definitely must try menu (10/10)
Nah kalo untuk dagingnya sendiri bisa dipesan start from 100gr tapi pelayannya jelasin kalo makan bertiga itu terlalu sedikit jadi mending min 200gr untuk bisa merasakan kenikmatannya. Nah basically bedanya dry aged dengan premium cuts yang aku tangkep dari bumbunya. Kalo DRY AGED itu disajikan tanpa saus jadi ada empat pilihan garam yang disediakan (Himalayan, kimchi, sriracha and garlic) dan aku prefer yang Himalayan hehe. Untuk PREMIUM CUTS sendiri ada 5 saus (black sesame, bulgogi, chimicurri, kimchi and garlic wasabi) – tiap saus punya keunikan masing2 tapi top 2 aku black sesame and bulgogi.
Setelah diinfokan akhirnya pesan dua tipe daging masing2 200gr - MEDIUM RARE 21 days - Kiwami Wagyu Top Sirloin 9+ (215K/100gr): jujur waku makan agak bingung, sepertinya keseringan makan daging pake saus jadi begitu makan polosan gini berasa flat tapi begitu uda kasi salt nya wah enak sih. I’ll try with all the salt and yes mereka kasi different level of flavor dab rasa dagingnya juga lebih keluar (8/10)
PREMIUM CUTS - FLAT IRON (325K/100gr): Okay this is definitely the best one and with all that sauce – totally elevate overall dish. Yes, definitely much more pricey than the first one. This is one of their recommendation dan beneran emang jauh lebih enak, lembut banget dan kalian bisa lihat warnanya, masih pink merah so pretty (10/10)

So, if you’re a steak fans, you must try AB Steak because it’s different from other steakhouse in Jakarta. But make sure you could differentiate the original taste of each beef to maximize your tastebud. It’s definitely not the cheap steak but the taste combination that offered also in another level. And I do recommended their crazily delicious appetizers. Overall, I’m satisfy and happy !!