Review Pelanggan untuk B1 Bar - Hotel Ayana Midplaza Jakarta

B1 Bar, salah satu bar outlet dari Ayana Jakarta Mid Plaza. Outlet ini dulu bernama Bacchus Bar. Setelah renovasi, bar ini memiliki suasana Japanese, terutama dengan ornamen kayu berwana coklat muda, minimalis dan simetris. Dari menu minuman juga disajikan seperti sake, minuman yang Jepang banget pastinya.

Walaupun mengusung konsep bar, B1 Bar tetap menyediakan beberapa menu yang cukup beragam mulai dari appetizer, main course hingga dessert. Konsep makanan di sini Modern Asian with Japanese twist dengan bahan baku yang fresh.

Beberapa menu yang sempat ak coba di sini Yuzu dressed baby spinach salad (Rp 58k) dan Raw "Line-caught catch of the day" (Rp 88k) as Staters.

Menu kedua jadi favoritku. Pemilihan ikan laut akan dapat berbeda setiap harinya, tergantung tangkapan hari itu dari nelayan di Lombok yang diterbangkan ke Jakarta dalam waktu kurang dari 24 jam. Hal ini guna memastikan bahwa ikan tersebut masih dalam kondisi fresh. Kebetulan untuk hari ini White Snapper yang menjadi ikon-nya. Tekstur ikan yang lembut dengan kondisi fresh yang sangat cocok berpadu dengan saus yuzu dengan campuran jalapeno dan lobak. Sour taste with a touch of spicy.

Untuk hidangan utama (Main Course), ak nyobain Kurobuta pork belly (Rp 268k) dan Sous-vide seared salmon (Rp 198k).
Bagi pecinta sekaligus penikmat pork, Kurobota is something need to try. Tekstur yang masih lembut dan empuk terasa menyenangkan saat dimakan, dimarinasi dengan saus yang berasa gurih dan manis. Sebagai side dish disajikan bersama dengan salad, hazelnut, peas, dan caramelised carrot mousseline yang sayangnya rasanya teramat asin buatku.

Overall ini tempat yang asyik banget buat after office gathering sambil menikmati minuman cantik like cocktails and grab some food.