Review Pelanggan untuk Hibara Ramen

Ramen menjadi salah satu hidangan Jepang favorit saya selain sushi. Mi dengan kuah gurih bertaburan aneka topping, selalu sukses menggugah selera makan. Kalau di mall sih udah ada beberapa merk ramen yang lumayan sering dikunjungi. Tapi kalau outlet yang berdiri sendiri di luar mall sangat jarang. Makanya pas tahu ada Hibara Ramen yang berlokasi di daerah Panglima Polim, tanpa ragu saya datangi karena penasaran. Terkejut saya ketika sampai ternyata lokasinya satu bangunan dengan coffeeshop bernama Wisang. Jadi tampilannya tuh masa kini banget lah. Area duduk dibuat se-hype mungkin dengan beberapa sudut estetik. Eiya, pelayanan disini juga ramah, cepat dan informatif.

Tori Paitan Beef (Rp.68.000,-) semangkuk ramen dengan kuah kuning pekat mirip kolagen. Tekstur kuahnya cukup kental dan creamy, tapi saat diseruput terasa ringan, gurih mirip kaldu ayam. Untuk ukuran mi nya lumayan besar, teksturnya empuk sedikit padat. Topping berupa lembaran daging sapi tanpa lemak, telur rebus setengah matang, irisan jamur, daun bawang dan sehelai nori. Tekstur dagingnya sangat empuk, gurih dan agak padat. Telur rebusnya enak, setengah matengnya pas dan ada rasa manisnya. Meski awalnya saya agak meragukan karena kuahnya tidak sepekat yang dibayangkan, tapi pada akhirnya saya pun menyukainya.

Fried Wonton (Rp.35.000,-) berisi enam buah pangsit yang digoreng, diberi taburan irisan daun bawang dan disajikan bersama Thai sauce. Tekstur pangsit begitu renyah dibagian kulit dan empuk dibagian isiannya. Olahan daging ayam dengan tambahan bumbu serta daun bawang, terasa begitu nikmat saat disantap. Tambahan saus ala Thailand yang mereka racik sendiri pun sangat memukau. Ada nuansa sedikit pedas, beraroma, asin, gurih dan umami. Kombinasi yang sempurna antara wonton yang gurih dengan fresh sauce yang menggugah selera…