Review Pelanggan untuk Dragon Hot Pot

Restoran yang mengklaim sebagai #1 Hotpot in Melbourne ini bisa dijadikan sebagai alternatif bagi pecinta hotpot yang seringkali merasa jika konsep all you can eat agak way too much, namun seringkali merasa tidak puas atau bahkan kalap ketika di restoran berkonsep a la carte. Di tempat ini pengunjung membayar sesuai berat isian yang diambil di food station-nya. Sayangnya makanannya tidak benar-benar disajikan dengan menggunakan hotpot, melainkan hanya menggunakan mangkuk biasa sehingga definisi hotpot-nya agak kurang sampai.

Restoran ini berada di sejejarannya Yoshinoya Paskal Hypersquare. Tempatnya tidak begitu besar, tempatnya cukup nyaman, adem, dan bersih, hanya saya tempatnya agak terasa sesak karena seating arrangement-nya yang terlalu dense--tbh agak ngeri-ngeri sedap. Saya lebih menyarankan untuk mengunjungi tempat ini sebelum jam makan siang karena pada saat jam makan siang pengunjungnya benar-benar membludak.

Food and Beverage:
- Hotpot (30rb/100gr, min. 250gr)
Tersedia tiga jenis tipe hotpot yang biasa dipilih, yaitu Signature Malatang (hotpot dengan kuah mala), Collagen Bone Broth (hotpot dengan kuah kaldu tulang), serta Malaban (hotpot dengan mala yang ditumis). Untuk malatang dan malaban, tingkat kepedasannya bisa dipilih dari mild hingga dragon hot (additional 9K). Kali ini saya memesan Signature Malatang dengan level hot serta Collagen Bone Broth-nya. 

Untuk malatang-nya citarasanya tidak begitu pedas, masih enak untuk diseruput, bahkan bagi teman saya yang tidak kuat makan pedas sekalipun. Sensasi kebas khas malanya bisa dikatakan tidak terasa, malahan rasa paling kuat yang berhasil saya notice adalah rasa daun ketumbarnya. Sejujurnya saya masih penasaran untuk mencoba yang lebih pedas. Kuah kaldu kolagennya cocok untuk yang tidak makan pedas sama sekali. Kuahnya sangat silky dan cenderung jernih namun memiliki citarasa yang sangat gurih alami. Kuahnya juga memiliki hint rasa jagung yang sangat noticable.

Yang paling saya suka dari tempat ini adalah isiannya yang sangat variatif mulai dari daging sapi, daging ayam, seafood, anekan bebaksoan, dan aneka sayur, bahkan pilihan karbonya juga juga banyak. Tidak hanya variatif, isian hotpot-nya juga berkualitas tinggi dan segar. Saran saya agar tidak kalap, cukup mengambil yang unik-unik atau yang harganya mahal saja seperti mie shirataki, jamur portobelo, jamur shimeji, dan daging sapi shortplate. Yang agak saya sayangkan hanyalah kwetiau yang saya ambil, dimasak terlalu matang, bahkan sudah lembek dan tidak chewy sama sekali. Selain itu, kuahnya juga kurang panas dan kurang banyak.