Dragon Hot Pot

Penasaran sama makanan ini akhirnya sore hari ditengah hujan coba juga. Konsep nya adalah prasmanan jd ambil sendiri toping yg di mau, dan nanti ditimbang. Untuk minimal gram nya kalo gasalah 250gr, jd ambil aja yg banyak sekalian karena kalo dibawah 250 nnti sama aja harganya dihitung 250gr. Setelah kita ambil toping nnti bakal ada timbangan jd buat ngecek berapa gr yg udah kita habiskan wkwkwk

Toping nya banyak bgttt mulai dr suki, sayur, jamur, daging, seafood, sampe ceker dan kikil juga ada xixixi kayak seblak prasmanan🤣. Nah karena kita dateng ber3 jd emang sengaja ambil daging yg banyak, trs tambah sayur hijau pokcoy, jamur enoki, telur rebus dan beberapa suki. Bowl ke2 juga isinya mirip, hanya ditambah tahu telur dan soun. Kaget tiba2 500gr++ per Bowl nya, jd 2 Bowl udah 1kg😱😭 yaudin langsung diproses aja ya gak nambah2 lagi🤭.

Setelah milih topping, langsung diarahkan ke kasir untuk pilih mau dimasak apa. Disini ada yg kuah ada yg kering. Bowl 1 Kita pilih yg kuah mala tang yg fire Hot (pedas) dan Bowl 2 kuah collagen untuk penetral nya. Untuk minumnya lebih banyak pilihan minuman kemasan, aku pilih es teh manis (bisa refill). Mba kasir nya akan nimbang lg depan kasir untuk make sure berat toping yg udah kita pilih. Tenang aja untuk timbangannya udah di minus sama berat wadah nya, jd 500gr++ yg aku ambil itu beneran murni toping aja.

Setelah bayar, nanti akan dikasih alarm ala2 korea juga, jd kalo udah jadi emang self service ambil sendiri, termasuk sendok dan sumpit nya. Makanannya dateng ga begitu lama untuk ukuran toping sebanyak itu, berat bgt say pas mau diangkut ke meja hahah atuh da 500gr😱😱

1. 576gr Mala Tang Fire Hot
Mantep bgtt iniii kuah mala nya super merah, tapi tenang aja gak begitu pedes atau panas, jd sangat ramah untuk org yg baru coba mala, tapi emang kurang strong sedikit sih dibanding ekspektasi aku. Karena topping nya banyak jd kuah nya ga begitu keliatan, tp ttp bisa untuk di seruput. Seru bgt pas makan kacang nya krauk krauk. Overall kuah nya asin gurih, pedas panas sedikit.

2. 585gr Collagen
Kuah collagen ini gurih dan ringan bgt, cocok buat yg gasuka pedas.

Untuk rasa makanannya cukup enak, tempatnya juga lumayan sepi jd nyaman, jendela nya gede bgtttt dan keliatan keluar langsung, pas hujan ada petir lumayan berasa kilatan cahaya ilahi dari jendela wkwkw tapi bisa ditutup cuma ttp horor wkwkw 2 Bowl ini dengan total 1kg+ sangat banyak buat makan org ber3 wkwk sampe begah begah, kayaknya lebih cocok kalo dimakan ber4-5org

Bahaya sih ini! Ambil-ambil sendiri diitungnya per gram pula! Inget waktu zaman ambil froyo niatan mau seons eh alhasil ampir 3x lipatnya. Ini juga asik ambil-ambil eh tau-tau udah lebih dari 500gram dong! Dan alhasil ya jadi mahal. Apalagi sistemnya ga bisa nimbang dulu kira-kira berapanya. But secara taste emang enak sih ai demen. Kuahnya rich and flavorful. Ingredientsnya seperti sayur, jamur, dan dagingnya juga enak-enak dan berkualitas. Sayang aja pelayan agak lambat gitu kalo dipanggil sama tempatnya tidak senyaman yang dibayangkan. Bakalan balik lagi ga? Kalo ada promo boleh dah.

Lokasinya di ruko2 Paskal Hypersquare sebelum pintu keluar motor.

Outletnya cukup besar, ada area parkir mobil di depannya, parkir buat motor ga bisa didepan outletnya persis harus agak jauh.

Seatingnya hanya ada indoor dan kapasitas beragam.

Sistemnya bisa pilih bahan2 nya dulu dan taro di panci yang udah disediain, setelah itu ditimbang dan bayar di kasir sambil pesen minum dan pesen kuahnya juga. Hitungannya 32k per 100 gr.

Setelah beepernya bunyi bisa diambil ke pick up area, nanti dikasih juga mangkok satu2 dan alat makannya kalo makan berdua atau lebih. Pilihan minumannya ga terlalu banyak.

My order:
* Collagen Bone Broth
Isian fishcake, kerang, sayur, ceker ayam, mie tahu, enoki, ikan, beef.

* Chilli Dragon Hot

Servicenya termasuk cepat dan helpful.

Baru pertama kali lihat restoran hot pot yang konsepya seperti ini, jadi harganya tergantung berat bahan2 yang mau kita masukkan ke hot pot. Kami makan bertiga jadi isinya lumayan banyak. Menurut saya rasanya standar sih tapi saya suka dengan banyaknya variasi bahan yang bisa kita pilih... ada banyak pilihan untuk bakso, sayur, dan seafood bahkan kerang-kerang.

Cukup worth it, tapi jangan sampai kalap pas ambil.
Hitungannya per gram gitu jadi jangan sampai kalap ya saking banyaknya pilihan yang bisa dicoba mulai dari daging, baso basoan, sayur, seafood sampe berbagai pilihan fishcake dan mie.
Buat yang ga suka pedes bisa pilih yang kuah kaldu, itu cukup gurih sih.
Kalau ga suka makanan berkuah bisa pesen yang model kering gitu, nanti dikasih saus mala nya koq tapi hati" keasinan ya

Restoran yang mengklaim sebagai #1 Hotpot in Melbourne ini bisa dijadikan sebagai alternatif bagi pecinta hotpot yang seringkali merasa jika konsep all you can eat agak way too much, namun seringkali merasa tidak puas atau bahkan kalap ketika di restoran berkonsep a la carte. Di tempat ini pengunjung membayar sesuai berat isian yang diambil di food station-nya. Sayangnya makanannya tidak benar-benar disajikan dengan menggunakan hotpot, melainkan hanya menggunakan mangkuk biasa sehingga definisi hotpot-nya agak kurang sampai.

Restoran ini berada di sejejarannya Yoshinoya Paskal Hypersquare. Tempatnya tidak begitu besar, tempatnya cukup nyaman, adem, dan bersih, hanya saya tempatnya agak terasa sesak karena seating arrangement-nya yang terlalu dense--tbh agak ngeri-ngeri sedap. Saya lebih menyarankan untuk mengunjungi tempat ini sebelum jam makan siang karena pada saat jam makan siang pengunjungnya benar-benar membludak.

Food and Beverage:
- Hotpot (30rb/100gr, min. 250gr)
Tersedia tiga jenis tipe hotpot yang biasa dipilih, yaitu Signature Malatang (hotpot dengan kuah mala), Collagen Bone Broth (hotpot dengan kuah kaldu tulang), serta Malaban (hotpot dengan mala yang ditumis). Untuk malatang dan malaban, tingkat kepedasannya bisa dipilih dari mild hingga dragon hot (additional 9K). Kali ini saya memesan Signature Malatang dengan level hot serta Collagen Bone Broth-nya. 

Untuk malatang-nya citarasanya tidak begitu pedas, masih enak untuk diseruput, bahkan bagi teman saya yang tidak kuat makan pedas sekalipun. Sensasi kebas khas malanya bisa dikatakan tidak terasa, malahan rasa paling kuat yang berhasil saya notice adalah rasa daun ketumbarnya. Sejujurnya saya masih penasaran untuk mencoba yang lebih pedas. Kuah kaldu kolagennya cocok untuk yang tidak makan pedas sama sekali. Kuahnya sangat silky dan cenderung jernih namun memiliki citarasa yang sangat gurih alami. Kuahnya juga memiliki hint rasa jagung yang sangat noticable.

Yang paling saya suka dari tempat ini adalah isiannya yang sangat variatif mulai dari daging sapi, daging ayam, seafood, anekan bebaksoan, dan aneka sayur, bahkan pilihan karbonya juga juga banyak. Tidak hanya variatif, isian hotpot-nya juga berkualitas tinggi dan segar. Saran saya agar tidak kalap, cukup mengambil yang unik-unik atau yang harganya mahal saja seperti mie shirataki, jamur portobelo, jamur shimeji, dan daging sapi shortplate. Yang agak saya sayangkan hanyalah kwetiau yang saya ambil, dimasak terlalu matang, bahkan sudah lembek dan tidak chewy sama sekali. Selain itu, kuahnya juga kurang panas dan kurang banyak. 

ke sini pertengahan maret, beberapa hari setelah pembukaan dan aku pikir ga bakal rame karena udah ga ada promo lagi. Ternyata di dalam mejanya sudah hampir semua terisi, tapi untung masih kebagian dan ga ngalamin masuk waiting list. Jadi awalnya kita pilih-pilih dulu apa aja yang kita mau lalu nanti ditimbang, minimal 250 gram dan per 100 gram itu harganya 30rb tanpa harus nambah untuk kuah. Aku ke sini coba dua rasa yaitu signature malatang sama collagen bone broth. Jujur aja agak kecewa sama kuah-kuah ini, dari namanya signature malatang tapi mala nya tuh samar terus ga ada aftertaste yang bikin kebas khas mala dan malah yang berasa itu daun ketumbarnya aja terus aku pesan pedas yang level “hot” dan menurut aku yang ga terlalu suka pedas sih pedasnya masih bisa ditolerir. Terus lagi collagen bone broth, dibayangan tuh kan kuah yang berkaldu terus kental karena kandungan collagennya tapi inituh light dan ga seberkaldu seperti yang dibayangan. Tapi yang jadi favorit aku tuh ya di setiap kuah tuh pake crispy chickpeas gitu. Jadi di kuah tuh ada sensasi kriuk kriuk sesuai kesukaan orang-orang Indonesia.
Yang jadi andalan di sini menurutku adalah bahan-bahannya yang fresh, bahkan seafoodnya pun fresh. Padahal awalnya aku ragu soalnya kan di bandung jarang bisa nemu seafood yang fresh, tapi ini udangnya manis gitu, terus cumi nya matengnya pas jadi kerasa kalo masih fresh. Oiya scallopnya juga enak manis gurih.
Menurutku kalau mau pakai karbo sebaiknya pilih shirataki noodle nya karena dia ga bakal overcooked dan teksturnya tetap enak biarpun kita makannya berlama-lama. Satu mangkok lagi aku karbonya pake mie lebar kering dan jadinya terlalu lembek gitu.
Oiya untuk daun ketumbarnya itu kita bisa pilih mau pake atau engga nya.