Review Pelanggan untuk Hakkasan - Alila Hotel SCBD

Pertama masuk ke area Hakkasan, langsung disambut dengan hentakan lounge music. Berasa di gym gak sih? Setelah lanjut melewati area bar, barulah kita bisa duduk di dining area dengan furniture-furniture berwarna vibrant, dan view perkantoran SCBD. Ok, memang cocok untuk power lunch, rupanya. Pengunjung yang datang memang kebanyakan eksekutif dan expat. (Note: they have dress code here, make sure you checked them beforehand).

Karena mereka menyajikan cantoneese cuisine, please expect mild-seasoned food, ya. Bukan macam china food yang oily dan heavily-seasoned begitu. Dan ini terbukti dari beberapa menu yg kita coba:

Peking Duck
Ini merupakan signature food dari Hakkasan. Hidangan terdiri dari 2 course, atau ronde. Course pertama bebek disajikan a la potongan. kulitnya yang crispy tapi dagingnya lembut, dan dioles dengan saus kedelai hitam (alias kecap) yang manis. Dialasi dengan pancake yang agak moist untuk menetralisir rasanya. Course kedua si bebek disajikan dalam plate dan ditumis dengan toge. Menarik!

Dim Sum Platter
Satu set terdiri dari 8 pcs dengan 4 isian: lobster, jamur truffle, kerang, dan kakap putih. Ingredientnya sangat fresh, dan karena bumbunya minimalis, maka rasanya aslinya jadi ‘keluar’. Ini saya rekomendasikan.

Grilled Chilean Seabaas
Ikan kakap dipanggang ringan, dan diolesi madu. Kakap yang savoury dan juicy, dipadankan dengan manisnya madu, bikin hidangan ini istimewa.

Kowloon Cooler Mocktail
Untuk minuman, saya pilih Kowloon Cooler Mocktail. Combo dari fresh strawberry, blueberry, dan raspberry. Rasanya menyegarkan, dan serat pulpnya pun masih terasa.

Dessert, Peanut Chocolate
‘Kacang raksasa’ yang terbuat dari cokelat. Kalau dilelehkan dengan cokelat cair panas, ternyata di dalamnya baru ada kacang aslinya. Hehe..

Dessert, Ginger Lime Meringue
Mengingatkan saya pada snack jadul (tapi tampilannya gak se-wah yang ini sih). Tampilannya berupa busa meringue rasa jahe dan lime yang diatasnya ditambahkan lapisan karamel.