Review Pelanggan untuk Aoki Japanese Cuisine - Hotel Gran Mahakam

Hotel Gran Mahakam punya Japanese dining yang autentik bernama AOKI Japanese Cuisine. Yup, lokasinya ada di dalam Hotel Gran Mahakam, Blok M. Kamu bisa langsung menuju ke restaurantnya dari pintu samping hotel lalu menuju ke lantai bawah.

Kesan pertama pas masuk, ambiencenya relaxing banget. Aku lebih ngerasa kaya lagi di tempat spa dari pada di restaurant, ditunjang dengan playlist yang menenangkan. Sangat nyaman.

Seating areanya terbagi menjadi private dan public. Untuk private roomnya sendiri tersedia big dan small room, bisa disesuaikan dengan kebutuhan.

Pilihan menu di sini sangat variatif. Bisa ala carte atau ambil yang paket, tersedia mulai dari shabu-shabu, sukiyaki, sushi, ramen, bento, Japanese barbecue dan sebagainya.

Uniknya, makanan penutup di AOKI justru menghadirkan aneka jenis es khas Indonesia, seperti Es Kopyor, Es Tape Hijau, Es Kopyor Durian, dan lainnya. Sementara minumannya sendiri juga tersedia aneka jus, teh, kopi, soda dan juga bir.

Menu yang dicoba :

🥗 Tofu Salad (9/10)
- salad ini berisi trio lettuce, selada, tomat, lobak, seaweed dan Japanese tofu yang disirami dengan dressing salad dan ditaburi katsuobushi. Porsinya pas, rasa dari dressing saladnya enak nggak terlalu ‘nyengat’ dan berlebihan. Tofunya lembut banget, melted di dalam mulut.

🍣 Gyuniku Unagi Maki (9/10)
- sushi berisi beef roll dengan crispy eel dan ikura di atasnya. Rasanya sendiri menurutku cenderung manis dan gurih, eel-nya walau crispy tapi tidak kering.

🍣 Sake Inari Sushi (9/10)
- chopped salmon dengan mentai sauce yang ditaburi ikura dan diselimuti oleh tahu Jepang serta nori. Rasanya cukup pedas tapi nggak dominan, ketika dinikmati bersamaan, ada rasa manis dari tahu Jepang yang menyelimuti sushinya.

🍣 Crunchy Hotate Roll (9/10)
- sushi berisi crab roll dan timun dengan fried scallop, mayo dan tobiko di atasnya serta potongan alpukat dibagian pinggir sushi. Menurutku ini unik, ternyata alpukat dengan scallop dan crab roll bisa menyatu dan rasanya rich. Ada tekstur lembut dari scallop dan alpukat, lalu tekstur chewy dari crabnya. Mayonya juga nggak berlebihan.

🍱 Sakura Bento (9/10)
- cocok banget buat lunch. Isinya bener-bener gizi seimbang, lengkap ada protein, sayur dan karbo. Bento ini berisi gindara, salmon, tenderloin beef steak, wakame salad, miso soup, nasi dan aneka sayur yang ditumis.

Tekstur dari gindara dan salmonnya lembut, bumbunya cukup meresap. Tenderloin beef steaknya juga enak banget, tingkat kematangannya terlihat seperti medium-well tapi ternyata well-done dengan tekstur lembut dan chewy, minim serat. Bumbu dari tumis sayurnya juga cukup terasa manis dan gurihnya. Kuah dari miso soupnya juga cukup pekat.

🥩 Gindara Robatayaki (9/10)
- sepotong ikan gindara yang disajikan dengan mashed potato, lemon dan saos khasnya. Tekstur dari ikannya sangat lembut, sayang bumbunya kurang meresap dibeberapa bagian ikannya, tapi ketika dicocol dengan soasnya menjadi enak. Rasa dari saosnya manis, gurih dan ada sedikit hint asin. Terdapat irisan cabe rawit juga di dalamnya.

Mashed potatonya sendiri juga melted ketika dimakan. Teksturnya pas, tidak terlalu lembek. Rasanya cukup gurih dan sedikit terasa juga susunya.

🥘 Shabu-shabu (8/10)
- shabu set ini hadir dengan aneka jenis sayur mulai dari shitake, shimeji putih dan cokelat, wortel, tofu dan lainnya. Dilengkapi dengan beberapa slice daging sirloin.

Selain itu, shabu set ini juga disajikan dengan dua jenis saos yang berbeda, satu untuk dagingnya (saos wijen) dan satu lagi untuk shabunya. Ada juga condimentnya berupa bawang putih halus, lobak halus dan irisan daun seledri.

Cara makannya adalah dengan mencelupi sayur tersebut ke dalam saos khususnya, karena kuah dari shabunya tidak gurih, cenderung hambar. Menurutku, rasa asin dari saosnya terlalu strong. Jadi aku mencampuri saos dan kuah shabunya agar rasa asinnya menjadi seimbang. Tapi untuk soas wijennya enak banget, aku suka. Rasanya gurih.

🍈 Melon with Ice Cream (9/10)
Sepotong melon dengan satu scoop es krim di atasnya. Ada dua varian es krim, kami mencoba varian obura dan vanilla. Rasa vanillanya berbeda, tidak seperti rasa vanilla pada umumnya. Enak, rasa susunya sedikit terasa diakhir. Sementara es krim oburanya juga enak, balance antara rasa susu dan kacang merahnya. Dan melonnya juga juicy dan manis banget.

🍧 Es Pelangi (9/10)
Seperti percampuran antara es podeng dan es doger. Isiannya ada potongan roti, meses, tape, alpukat, kolang-kaling dan es serut. Semua rasanya menyatu, tidak terlalu manis. Aku suka dengan kuah dari esnya. Kolang-kalingnya pun lembut.

🍨 Es Tape Hijau (9/10)
Penyajiannya unik. Tidak pakai gelas atau mangkok, tetapi dengan es batu berbentuk mangkok. Isiannya ada tape hijau dan kuning, kolang-kaling, es serut dan pelengkap lainnya. Tekstur esnya tidak sehalus es pelangi, rasa tapenya enak tidak terlalu kuat asamnya.

Untuk minumannya, kami mencoba :
🥤 Dragon Fruit Juice
- murni jus buah naga, rasanya seperti jus pada umumnya.

🥤Iced Tea Strawberry
- enak, tidak begitu manis. Rasa tehnya tipis, ada potongan buah strawberrynya juga di dalamnya.

🥤 Healthy Juice
- jus yang terbuat dari sawi, nanas dan kiwi. Paling favorit dari semuanya sih ini, rasanya asam-manis dan segar. Paling dominan rasa kiwinya, tapi after tastenya ada hint dari rasa nanas.
—

Instagram: @granmahakamhotel