Review Pelanggan untuk Henis

Henis

Menurut Wikipedia, roti merupakan makanan olahan tertua di dunia yang pertama kali ditemukan di Eropa sekitar 30.000 tahun lalu. Awalnya roti terbuat dari ekstraksi umbi-umbian seperti tumbuhan jenis typha dan tumbuhan paku. Baru pada tahun 10.000 SM mulai lah dikenal roti yang terbuat dari biji-bijian. Teknik penggunaan ragi masih belum dikenal pada saat itu, sehingga adonan mengembang secara alami.

Seiring dengan berjalannya waktu, teknik pengembangan roti semakin menunjukan perubahan dengan mulai mengenal teknik ragi yang ada di udara. Lalu Bangsa Galia dan Iberia mengembangkan teknik barm atau menggunakan bir yang sudah diskim untuk membuat roti. Ada juga yang menggunakan pasta dari jus anggur untuk memulai fermentasi. Teknik tersebut lebih dikenal sebagai teknik roti asam. Baru pada tahun 1961 proses roti Chorleywood dikembangkan yang menggunakan mesin untuk mengurangi masa fermentasi dan waktu pembuatan adonan. Proses ini terus digunakan karena roti bisa dibuat lebih cepat dengan biaya rendah hingga saat ini.

Bicara soal roti, pagi ini saya mencoba roti Henis yang berada di jalan Mangga Besar no. 27, Jakarta Pusat. Sebenernya Henis ini tak hanya menjual roti, tapi juga merupakan sebuah restoran yang menyajikan menu makanan berat. Konsep bangunan bergaya modern minimalis dengan ambience yang terkesan elegan.

Roti Bakso Ayam (Rp.10.000,-) merupakan roti dengan isian potongan daging ayam yang dimasak dengan bawang bombay dan bumbu bercitarasa manis. Tekstur rotinya begitu empuk dengan harum dan bau yang sangat menggoda karena tersaji masih dalam keadaan hangat. Isiannya sangat banyak dan melimpah. Rasanya puas banget beli roti ini. So yummy...