Review Pelanggan untuk Ichiban Sushi

Akhirnya setelah sekian lama saya balik lagi ke Ichiban Sushi. Posisinya tak jauh dari pintu lobby utama D’Mall, persis disebelah kiri 3 gerai dari depan. Bicara desain interior, seperti restoran penyaji menu khas Jepang, material didominasi oleh unsur kayu. Seating table kanan kiri dibuat cukup private, berbeda dengan meja dibagian tengah ruang yang tampak lebih terbuka dan menyatu satu dengan yang lain. Soal pelayanan, disini bisa dibilang cukup responsif dan informatif. Menunya pun sudah menggunakan barcode, jadi bisa langsung order menggunakan ponsel tanpa harus melambaikam tangan ke pelayan.

Misho Soup hangat berisi potongan tahu sutera yang lembut dengan kuah miso yang begitu gurih. Irisan daun bawang memberi aroma khas, kontras dengan potongan rumput laut yang menyegarkan. Engga hanya sekedar menghangatkan, tapi juga kaya akan rasa. Gyoza (Rp.27.000,-) meski sedikit kurang seasoning, tapi isian berupa olahan daging ayam, daun bawang dan jahenya memiliki keseimbangan rasa yang pas serta otentik. Tekstur kulit luarnya renyah, dengan isian yang begitu lembut saat dikunyah. Lebih enak saat dicocol kedalam soy sauce plus bubuk cabe.

Chawan Mushi (Rp.18.000,-) semangkuk putih telur kukus yang diberi isian potongan jamur, udang dan ayam dengan toping naruto diatasnya. Teksturnya begitu lembut, meski sedikit terhirup aroma amis, tapi tak mengurangi kenikmatan menu appetizer ini. Rasanya memadukan sensasi gurih dengan sedikit manis yang bener-bener enjoyable. Apalagi isian jamurnya menambah tekstur dan ayam serta udang meningkatkan level gurih didalamnya.

Sashimi Jyo (Rp.86.000,-) berisi irisan ikan salmon, ikan tuna, udang dan crab stik yang semuanya berjumlah 3 buah dengan alas lobak serut serta daun selada air. Semuanya engga mengeluarkan aroma amis sama sekali. Ikan tunanya begitu empuk, dengan serat yang pulen saat digigit. Salmonnya pun begitu lembut dimulut, dan saat menyantapnya dengan perasan air jeruk lemon membuat rasanya jadi lebih menyegarkan. Udangnya pun fresh, karena terasa sari manisnya. Kombinasi sajian mentah yang enak, menyegarkan dan sempurna…