Review Pelanggan untuk NUSA Indonesian Gastronomy

Salah satu resto yang mengusung konsep gastronomy terbaru di jakarta, tepatnya di kemang. Dan di resto ini harus reserved tapi nggak perlu bayar in advance. Konsepnya juga fine dining jadi kita bisa pilih mau 3 couse set atau 5 course set, dan yang membedakan dari 3 dan 5 hanya yang soup, saya datang ber 9 jadi ambil yang 3 course aja dengan menu beda2 supaya bisa saling coba.

Menu2 yang dipesan adalah:

Pertama2 kami dikasih segelas wine, eh bukan deh ternyata itu wedang secang rasa jahe yang menghangatkan dan segar, okelah ini wine ala Indonesia dan Halal.

Lalu kami dihidangkan semacam appetizer yang cantik banget padahal isinya ada gulai otak, belut balado dan rendang emping melinjo, dan yang paling saya suka belut gorengnya, aneh ya, padahal kalau di resto jepang nggak suka unagi, tapi karena ini goreng kering dan pedas jadi suka. Ada juga keju yang dari sapi bali, semuanya disajikan semacam tartlette dan rasa nya cukup oke, buat kick start di dinner kami.


Berikut ini menu2 nya yang saya coba


Ulak Ulak – ini semacam sayuran dan kacang2an saya nggak coba sih karena nggak suka sayur

Na Niura – kalau untuk menjelaskan asal muasalnya saya bingung, tapi ini semacam sup ikan dimasak dengan kuah asam disajikan di gelas besar, segar dan enak rasanya menurut saya.


Gadon Rebus Daging – daging cincang yang disajikan dengan dibungkus daun, dagingnya empuk bumbunya enak dan ya seperti makan pepes deh jadinya.


Ayam Lempah Kulat Pelawan – Truffle nya Indonesia nih, karena ayam ini dmasak dengan jamur pelawan yang bisa tumbuh kalau hujan petir, jadi kalau nggak hujan dan gak ada petir nggak ada deh ini jamur, rasanya enak salah satu favorite saya di NUSA, mungkin karena suka truffle jadi suka juga deh sama jamur pelawan.


Tuna Sambal Tempoyak – udah sering banget makan tempoyak di Padang tapi tempoyak disini beda bau durennya nggak terlalu kecium mgkin karena sudah di fermentasi selama 1 minggu kali ya jadi nggak kecium, tapi semua adonannya pas dan tunanya juga fresh banget, another fave of mine.


Buntil Daun Ubi – nggak coba karena nggak suka sayuran tapi coba udangnya yang rasanya cukup enak, Cuma kurang tasty menurut saya.

Cumi tinta Hitam – nggak ada yang spesial dari cumi ini menurut saya, sama aja kaya masakan dirumah Cuma saja garnish nya cantik jadi instagenic kalau difoto

Rujak Sasi – Rujak ini dimasak dengan kuah ikan, segar rasanya Cuma lebih mirip asinan sih menurut saya daripada rujak.


Gohu Udang – Prawn Tartar, udah yang katanya mentah tapi rasanya ga amis, ajaib sih karena fresh juga rasanya, mungkin memang harus dengan udang segar kualitas terbaik baru bisa rasanya jadi begini.

Bacem Daging – Ini nampak seperti cake penyajiannya tapi ini adalah daging cincang dengan santan, enak deh, kalau kata saya ini mirip beef rolade tapi versi di steam bukan di goreng.


Dan ada 1 menu lagi disajikan dalam rantang ada sayur dan nasi merahnya, saya nggak makan sayurnya namun coba dagingnya yang rasanya empuk dan enak. Itu adalah main course yang saya dan teman2 coba dari 3 course menu karena kami bersembilan orang jadi coba semuanya deh, berikut ini dessert yah.

 1 note, semua dessert disini enak dan saya pengen banget balik lagi buat coba dessertnya, duh bomb semua. Pertama tama ada compliment dessert yang nggak ada di menu yaitu kecombrang sorbet, enak banget deh eskrim rasa gingerflower alias bunga kecombrang, biasanya cobaiin kecombrang di sambel, tapi ini sejujurnya kali kedua saya coba kecombrang versi eskrim, yang pertama di ritz carlton rasanya lebih creamy, kalau disini lebih fresh dan lebih segar rasanya.
Lanjut dari itu ada bubur sumsum brule, teh talua yang harusnya teh telor tapi nampak seperti cake, bubur kampiun dan ada kelepon, semuanya enaaaaaaakk, keleponnya juara banget enak banget pecah, salah satu kelepon terenak sedunia menurut saya. Dan untuk mocktails juga unik dan segar, saya sendiri coba yang nusa mangosteen yang ada beetroot nya, enak deh segar rasanya, kalau teman2 saya ada yang coba sayur asem dan cucumber, cucumber pasti nggak coba kalau sayur asem lucu rasanya kaya makan sayur asem versi dingin dan segar.
Terakhir masih belum habis juga jamuan di nusa, saya dan teman2 diajak kitchen tour dan di suguhkan teh dan snack di lounge nya, snacknya ada nastar truffle , wingko babat dan macam2 snack tradisional lainnya. Overall semua disini oke, dan buat harga yang perpersonnya jadinya sekitar 500rb sebanding lah buat pengalaman dan makanannya, saya sih pengen balik kesini tapi buat dessertnya aja.