Shabu Shabu Ter❤️

Pengalaman pertama makan di shabu gen, dan ini adalah salah satu culinary journey yang gak akan terlupakan.. Setelah sebelumnya ke altitude untuk makan di enmaru, kali ini saya berkesempatan makan di shabu gen. Sebelumnya udah pernah denger dan baca kalo shabu shabu disini adalah salah satu yang menyajikan beef terbaik di Jakarta..

Hidangan pertama yang saya cicipi disini adalah chawan mushi, dengan tekstur yang super lembut bahkan paling lembut dari sekian banyak tekstur chawan mushi yang pernah saya cicipi sebelumnya..

Ke 2 adalah salad yang berisi lettuce, cheery tomato, wortel, juga irisan sweet corn dengan campuran japanese dressing.. Segeerr!

Selanjutnya adalah beef, kalau sebelumnya saya dan mungkin orang2 pada umumnya menyicipi shabu shabu langsung nyemplungin semua sayuran di campur dengan beefnya.. Ternyata itu adalah urutan yang salah.. Disini beef disajikan lebih dulu sebelum sayuran. Saya mencicipi 2 macam jenis daging dengan grade yang berbeda.. Kagoshima beef A4 dan A5
Hida beef A4 dan A5

Pertama saya menyicipi kagoshima beef, rasanya beda, jauuhhh beda banget dengan segala macam jenis shabu shabu beef yang pernah saya coba selama ini, lembut dan nyaris gak perlu dikunyah.. Tanpa saya celup ke 3 macam jenis cocolan yang disajikan aja rasanya udah enak bangett.. Oh ya, dipping sauce untuk shabu shabu disini disajikan 3 jenis. Sesame, yuzu dan ponzu.. Dari ketiga macam tersebut favorite saya adalah sesame dan ponzunya.. Dan lagii lagi, sesame dan ponzu disini beda banget dengan rasa sesame dan ponzu yang pernah saya cicipi selama ini, gak heran ternyata semua mereka kirim langsung dari Jepang. Mulai dari beef, sauce juga ramen yang mereka gunakan..

Kemudian saya cicipi hida beef. Oh my, saya gabisa jelasin dengan kata kata gimana rasa hida beef ini, ketika masuk mulut dan menyentuh lidah rasanya mau nangis terharu, beneran! ini pertama kalinya ketika saya mencicipi makanan perasaan saya ikutan tersentuh, gak ngerti lagi dengan kata kata apa saya ngejelasin rasa hida beef ini..

Setelah semua daging habis, baru masuk ke sesi sayuran juga ramen.. Rasa kuah yang sudah bercampur dengan kaldu daging membuatnya semakin gurih ketika bercampur dengan aneka sayuran juga ramen..
Untuk dessertnya ada ice cream, mochi, red bean juga jelly.. Rasa es krimnya unik banget, homemade dari mereka dan belum pernah saya coba sebelumnya ditempat lain..

Overall semuanya excellent! Mulai dari pelayanan, suasana dan rasa makanannya.. Semuanya superb! Jika anda penggemar shabu shabu, wajib banget buat nyobain makan disini.. Cobain hida beef mereka, worth every penny you spend!

Mo-mo-Paradise, pertama kali nyobain di outlet pertama mereka di Jakarta yaitu di PIK. Dari awal nyoba kalau gak salah awal januari 2017 lalu langsung jatuh cinta sama shabu shabu ini. Sayangnya lokasi agak jauh dari rumah, selatan ke utara harus pake niat dulu kalo mau kesini. Pas tau mo-mo buka 2nd outletnya di Senopati, bahagia banget rasanya, tinggal merem juga sampe lol!

Outlet yang di Senopati ini suasananya lebih Jepang banget, saya pribadi sih lebih suka ambience disini dibanding yang di pik, ada private roomnya juga. Yang bikin saya suka sama Mo mo adalah selain rasanya yang otentik plusnya lagi shabu shabu disini no msg, no alcohol, no mirin dan no lard jadi selain sehat juga halal. Dan untuk dagingnya satu plate itu beratnya 100gr jadi potongannya cukup tebal dan padat. Gak kayak shabu shabu ditempat lain yang 1 plate diiris2 tipis nyaris transparant sampe keliatan dasar piringnya, lol! Jadinya gak perlu numpuk belasan sampe puluhan plate baru bikin kenyang.

Untuk paketnya sendiri mulai dari yang paling bawah yaitu
• US beef package
Lunch (188k++) kids/elder (118k++)
Dinner (228k++) kids/elder (148k++)
Dapet pilihan beefnya : US Chuck eyeroll dan US Short plate

• Wagyu Package
Lunch (288k++) kids/elder (178k++)
Dinner (358k++) kids/elder (228k++)
Choices : US chuck eyeroll, US short plate, Wagyu bolar blade and wagyu brisket

• Premium Wagyu Package
Lunch (358k++) kids/elder (228k++)
Dinner (428k++) kids/elder (298k++)
Choices : US chuck eyeroll, US short plate, wagyu bolar blade, wagyu brisket dan wagyu chuck eyeroll.

Untuk pilihan soupnya ada 4 macam yaitu
• Shabu shabu, ini adalah original soup. Untuk jenis ini paling cocok disajikan dengan ponzu sauce dan gomadare sauce
• Sukiyaki, kuahnya berwarna kecoklatan dan rasanya cenderung manis. Ini salah satu favorite saya
• Spicy miso, basenya dari kimchi jadi rasanya agak dominan pedas dan sedikit asam. Cocok disajikan dengan karamiso sauce (favorite saya ke2 setelah sukiyaki)
• Premium mushroom, ini new flavour import langsung dari jepang. Disajikan dengan shoyu dare or sweet soy sauce and oil sauce.

Untuk pilihan veggie dan side dishes lainnya ada : bok choy, enoki mushroom, negi, japanese chicken ball, patatp, corn, ramen (enak banget karena homemade, must try!) wood ear mushroom, chinese cabage, shirataki, japanese cucumber, tofu, udon (paling enak dicelup ke kuah sukiyaki) shitake, paprika, harusame, sweet potato, daun ginseng, rice, shimeji, onion, carrot, baby corn, seafood tofu.

Untuk dessertnya ada pilihan ice cream dan jelly mochi yang super enaakk.. selain minumannya yang juga bisa free flow sepuasnya.

Niat awalnya tuh mau makan momo, pas banget di minggu siang dan hujan makan yg anget2kan.. sampe sana ternyata waiting list sekitar 15 menitan. Kelamaan dan laper akhirnya memutuskan makan shabu ghin aja.. udh lammaaaa banget sejak terakhir kesini, suasananya masih sama.. gw pesen paket combo yang premium wagyu jadi bisa makan shabu shabu sekaligus grillnya jugaa.. lupa per/orang nya berapa tapi total kita makan ber3 kena sekitar 1.650.000, udah sama tax and service.

Untuk paket premium wagyu kita dapet pilihan daging yang premium semua, mulai dari wagyu saikoro, tender zabuton, ghin karubi, gyutan steak, premium wagyu steak, dan hotate atau scallop. Selain itu kita juga bisa request semua daging yang ada dibawah paket yg premium wagyu ini. Contohnya gw kurang suka gyutan steak karena potongan lidahnya terlalu tebal, jadi gw bisa minta gyutan dengan irisan yg lebih tipis yg ada dipaket deluxe wagyu..

Untuk shabu2nya gw pilih kuah spicy tonyu.. ini soup favorite gw dari dulu dan cuma ada disini, jadi soupnya itu dari susu kedelai, enaakk!