5 Salad Khas Perancis yang Cocok untuk Menu Berdiet

Salad menjadi salah satu kuliner yang sangat dikenal di kalangan pecinya diet dan juga pecinta hidup sehat. Makanan ini dibuat dari bahan dasar sayur-sayuran dan buah-buahan, tapi terkadang juga diberi tambahanprotein, kacang-kacangan, hingga biji-bijian. Tak lupa ada tambahan saus yang akan disiramkan di atasnya. Kuliner ini sangat kaya akan nutrisi, mulai dari serat, protein, vitamin, mineral, dan lain sebagainya. Salad awalnya berasal dari Yunani Kuno lalu banyak dikonsumsi di negara-negara Eropa termasuk Perancis. Negara Perancis tak hanya terkenal akan dessertnya yang punya tampilan cantik serta rasa yang enak. Negara ini juga punya aneka varian salad dengan rasa lezatnya. Ada lima salad khas Perancis yang terbilang cukup populer, yaitu:

1. Salade Landaise

Sumber: cookipedia.co.uk

Salade landaise adalah salad khas Perancis yang dibuat dari bahan dasar sayur-sayuran seperti daun selada dan tomat yang dipadu dengan daging bebek. Selain itu, salad khas Perancis ini juga biasanya diberi tambahan crouton, bacon, dan kacang kenari. Daging bebek akan dimasak dengan cara dibakar atau dipanggang. Tapi sebelumnya akan dibumbui terlebih dahulu dengan mustard, cuka, madu, bawang bombay, dan minyak zaitun agar teksturnya menjadi garing. Alasan penggunaan bebek dalam salad landaiseadalah karena daerah asal salad ini berasal dari kawasan Landes yang merupakan daerah penghasil bebek di Perancis.

2. Salade Nicoise

Sumber: ewyorker.com

Salad nicoise menjadi salah satu salad khas Perancis yang seringkali dijadikan sebagai makanan utama karena sajian ini sangat mengenyangkan. Di dalamnya terdapat kacang-kacangan, tomat, ikan teri, buah zaitun, caper, telur rebus, hingga daun selada. Untuk salad dressingnya akan menggunakan siraman bumbu yang dipadu dari bahan dasar minyak zaitun, bawang putih, basil, dan perasan lemon. Salad nicoiseini memiliki perpaduan rasa yang kaya dengan sensasi segar di dalamnya.

3. Salade Paysanne

Sumber: weightwatchers.be

Salade paysanne merupakan salad khas Perancis yang tampilannya terlihat sangat meriah dikarenakan banyaknya bahan-bahan yang digunakan. Salade paysanne seringkali dijuluki dengan nama salad petani karena salad ini adalah salad tradisional yang dulunya banyak dijumpai di kawasan pedesaan Perancis. Salade paysanne dibuat dari bahan dasar daun selada, daging ham, kacang kenari, kentang rebus, telur rebus, dan juga keju. Jenis keju yang digunakan bisa keju gruyere atau roquefort.  Selain menggunakan bahan-bahan tersebut, salad ini juga kerap kali diberi tambahan kacang hijau hingga kacang lentil rebus. Untuk siramannya ada minyak kenari, minyak zaitun, bawang putih, cuka, dan mustard.

4. Salade Aveyronnaise

Sumber: zomato.com

Selanjutnya ada salad aveyronnaise. Salad khas Perancis ini dibuat dari bahan dasar daging bacon dan keju roquefort. Meski demikian, pastinya ada bahan tambahan lainnya seperti bayam, daun selada, hingga kacang-kacangan. Salad ini memiliki saus dressing yang punya rasa unik karena dibuat dari bahan campuran minyak zaitun dan cuka sherry. Cuka sherry ini punya rasa dan aroma yang cukup kuat sehingga bisa membuat sajian salad khas Perancis ini jadi berbeda.

5. Salade Lyonnaise

Sumber: carolinescooking.com

Salad khas Perancis yang terakhir adalah salade lyonnaise. Sajian salad ini memiliki ciri khas bagian atas yang diberi telur rebus setengah matang sehingga saat dibelah, bagian kuning telurnya akan luber atau meleleh. Dinamakan salade lyonnaise karena salad ini berasal dari kota Lyon dan konon sudah ada sejak tahun 1500-an. Salad khas Perancis ini sebenarnya sangat simpel bahannya karena hanya dibuat dari daun selada, daging bacon, crouton, dan telur. Untuk saus siramannya hanya membutuhkan minyak zaitun, mustard, cuka sherry, dan merica.

Itulah beberapa jenis salad khas Perancis yang cocok untuk menu diet. Teman Kuliner sendiri tertarik ingin mengonsumsi yang mana?