Sarae Bakes

Pengen sarapan sehat?ke sini aja yuk. Hari Minggu sambil sepedahan aku mampir ke tempat ini untuk ke dua kalinya yang cabang Dago. Tempatnya ada di seberang Kartika Sari. Kalau mau sarapan di sini bisa. Aku beli roti sub karena mau dibuat sarapan dirumah, ditambahin sesuka aku. Di sini tu rotinya sehat-sehat da rendah gula. Bahan dasar yang dipakai yakni gandum, meskipun katanya masih menggunakan campuran sedikit tepung. Di sini ada juga berbagai macam croisant dan sourdough.

Sarae Bakes termasuk bakery yang mencuat pada tiga tahun terakhir karena menjual produk bakery vegan. Sayangnya, saya merasa Sarae Bakes masih bermain terlalu aman pada sisi tertentu.

Roti Bun (8/10)
Cobain varian keju, keju vegan, dan blueberry + keju. Komposisi bun dan isian tidak seimbang. Terlalu banyak isian sampai menyebabkan rasa bun tenggelam dengan isian. Agak disayangkan, karena kuenya sendiri termasuk enak walaupun gandumnya tidak begitu kentara.

Sourdough Croissant Pain Au Chocolate (8/10)
Karena dibuat dengan sourdough, hasilnya adalah croissant dengan tekstur kerenyahan yang unik. Renyah di luar, sedikit empuk di dalam (meski kadang ada bagian yang keras).
Sayang, fillingnya terlalu sedikit.


Donat Gandum (8/10)
Donat terasa kenyal saat dikunyah, tapi tidak terasa gandum.

Cinnamon Roll (8.5/10)
Lumayan enak. Rasa cinnamon cukup terasa.

Bombolini (8/10)
Rasanya enak, tapi tidak terasa gandum.

Agak disayangkan Sarae Bakes masih belum percaya diri untuk menjual produk dengan kandungan gandum yang banyak. Dari segi branding belum konsisten, dimana ada menu non vegan dan vegetarian. Padahal jika niat akan lebih banyak yang menyukai produk Sarae Bakes.

Aku pesan Roasted Chicken Sandwich, harusnya rotinya pakai footlong bread tapi aku minta pakai sourdough croissant, sempat sedikit kaget baru tau ada croissant tapi sourdough!

Begitu makanannya datang tampilannya menggiurkan sekali, dan waktu dicoba, wah, enak! Isiannya ada ayam fillet, pickled cucumber, red radish microgreens, ditambah homemade marinara sauce dan onion sauce. Ayamnya enak banget, gurih, asinnya pas, kematangannya juga pas jadi ga kering, lembut. Marinara sauce dan pickled cucumbernya ngasih rasa segar yang enak dan ga berlebihan, microgreensnya juga fresh, croissantnya memang bukan yang flaky banget atau buttery kayak croissant pada umumnya, tapi untukku masih enak-enak aja kok terus ga terasa ada perbedaan yang gimana banget selain agak asam aja, wajar sih, kan sourdough, oh iya, untukku ini lumayan mengenyangkan. Walaupun, menurutku ini tuh sayurnya agak kurang banyak, mungkin kalau agak dibanyakin akan lebih enak, hm, tapi yaa selera aja sih, aku memang suka sandwich dengan sayur yang banyak, tapi secara keseluruhan sih ini termasuk enak banget, suka!

Karena tempatnya gabung sama kantor jadinya memang ga terlalu luas, tapi tetap nyaman karena bersih!

Oh iya, setelah makan di Sarae perutku aman, ga ada begah atau kembung, gerd-ku ga kambuh!