Ayam Gedebuk

“Makan cuy” itulah jargon yang melekat pada seorang foodvlogger bernama Nex Carlos. Setelah memiliki 2 juta subscriber di channel Youtube, tahun lalu ia mencoba mengembangkan usaha di bidang kuliner dengan mendirikan Ayam Gedebuk. Engga nanggung-nanggung, usaha tempat makannya ini tersebar bukan hanya di Jakarta, tapi juga sudah berekspansi ke wilayah Bandung, Surabaya, Medan hingga Makassar.

Di Jakarta dan sekitarnya sendiri Ayam Gedebuk telah memiliki lebih dari 20 gerai, salah satunya di Jalan Margonda Raya, Depok. Foto sang pemilik dengan background warna kuning menjadi logo utama yang cukup eyecathcing. Mendiami sebuah ruko 4 lantai, outlet Ayam Gedebuk di deket Kober ini tampak rapi, trendy, bersih dan sangat nyaman. Sebelum masuk kedalam, pengunjung terlebih dahulu memesan dan melakukan pembayaran dibagian depan. Baru setelah itu menu dibuat untuk disajikan dan selanjutnya siap disantap.

Ada menu Paket Puas Ga Nyante yang dihargai Rp.23.000,- per porsi. Namanya juga puas engga nyantai, isinya jadi lengkap banget ada nasi, sepotong ayam, sambel terasi, tahu dan tempe goreng. Nasinya bisa nasi putih biasa atau nasi uduk, tapi saya memilih nasi uduk. Nasi uduknya aja udah mantul bin gurih bin sedep, apalagi pas ditambahin sambelnya yang engga gitu pedes tapi medok serta taburan bawang goreng, jadi semakin memanjakan lidah deh.

Ayamnya bisa digoreng, dipenyet ataupun dibakar. Nah saya coba dibakar dan dipenyet nih. Untuk yang dibakar bumbu kecapnya engga cuma manis aja, tapi ada sensasi gurih-gurihnya juga. Kalo yang dipenyet, jadi si ayam ditumbuk setelah sebelumnya digoreng. Bumbu kuning yang melumuri ayam terasa asin gurih, terutama pada bagian kulit luarnya. Tahu dan tempe gorengnya pun berbumbu. Mereka menggunakan tahu kuning dan tempenya diberi lapisan tepung lalu digoreng. Surprisingly saya engga nyangka kalo rasanya bisa seserius dan seenak ini sih.

Sebenernya saya juga ngincer Es Kiamboi sama Jeruk Peras nya, tapi sayang udah sold out. Jadi akhirnya saya beralih ke minuman yang engga kalah unik, yaitu Es Kacang Ijo (Rp.10.000,-) minuman yang belom pernah saya temuin di tempat laen ini seger, kentel, gurih, berasa susu dan manisnya pas. Sepertinya mereka engga menggunakan gula biang jadi manisnya terasa alami dan engga aneh...

Ohh jadi ini toh, rumah makan yang dibangun oleh food vlogger itu. Gue sih tadinya mikir, ini ada ayam gedebuk, pasti rasanya yaa sama kaya ayam-ayam yang lagi nge-hits lainnya. Tapi yang gue maksud ini ayam makanan yaa. Dan gue tau ada Ayam Gedebuk, karena ada Ayam Gedebuk baru buka di Margonda Depok. Tempatnya dua lantai, dan kalo interior atau dekorasinya yaa simple aja sih, kaya rumah makan pada umumnya.

Gue beli Ayam Gedebuknya yang ayam goreng, dan ayam bakar. Secara presentasi sih, kedua ayam ini juga sama kaya pada umumnya. Sepotong ayam yang sudah diolah, disampingkan dengan tahu tempe yang sudah digoreng, sambel dan nasi ditengahnya. Untuk kali ini nasi yang gue pesen adalah nasi uduk, yang enak banget kalo makannya pake diaduk.

Daging ayam di Ayam Gedebuk ini sangat gue rekomendasikan buat makan lagi. alias balik lagi kesini. Karena daging ayamnya itu, bener-bener lembut banget, dagingnya ga susah banget buat digigit ataupun dikunyah. Motong dagingnya pake sendok aja gampang banget lepasnya, apalagi kalo motongmnya dengan digigit-gigit manja, pasti lebih gampang lepasnya.

Yang gue lebih suka lagi, rasa ayam gorengnya ga kaya ayam goreng lainnya. Rasa bumbu yang gurihnya ternyata masih ada diserat-serah daging ayam. Dan ga kalah juga sama ayam bakarnya, bumbunya ayam bakar juga sama, sangat meresap kecelah daging. Yang bikin tambah enaknya lagi, rasa bumbunya itu ada pedes dan manisnya.

Disamping rasa daging ayam yang sedap, rasa sambelnya juga nampol banget. biasanya gue makan sambel kalo pedes banget tuh ga kuat. Tapi kali ini, pedesnya ga pake banget, tapi tetep bikin nampol dan ga berenti-berenti buat nyocol ayam ke sambelnya.

Ga bisa ngebayangin sih ini ayam yang lembut banget, apa iya pas masaknya, itu ayam digebukin yaa.

©prido