Aoki Japanese Cuisine - Hotel Gran Mahakam

aku cuman pesen menu yang kecil-kecil aja dan simple karena gak berniat mau makan berat di sini, but i amazed on how rich the flavor of these dishes.
- welcoming salad: vegie salad with tobiko. rasanya segar enak, asamnya segar kya nyiapin palete kita buat makan 

-sake inari sushi: rasanya guring dan dominan manis mungkin dari kulit tahunya. seger banget enak rasanya. salmon diatasnya juga banyak bgt dan fresh

 -hotate kani maki: for lack of a better word…GOAT!! enakk bgt rasanya begitu masuk mulut langsung melt semuanya jadi satu. scallopnya ga amis dan teksturnya beragam tapi nyambung bgt jadi satu. saus diatasnya gurih banget. avocado diluarnya beneran jdi penyeimbang rasanya yg creamy. overall GOAT 

-roppingi hand roll: isian salmonnya sampe bawah, segar dan ga terlalu creamy, lebih cocok untuk dijadiin snack atau appetizer 

Akhirnya nyobain menu andalann detiap kesinii. Aku pesen nabeyaki udon dan jujur rasanya gapernah berubah dan selalu enak. Selain ebi tempura, dia ada telornya dan dagingnya yang menurut aku lumayan banyak sih. Aku berani rating 8/10❤️

Untuk minumnya aku pesen spritee ajaa. Ohiya kemaren malem pas kesini ramee banget, jadi aku makan di ruangan sebelahnya gitu. Untuk servicenya juga masih juara!

my first time makan di Aoki, dan meninggalkan kesan cukup baik. dari tempatnya yang cukup megah, i feel like i'm a crazy rich japanese HAHAHA. pelayanannya juga cukup ramah, tapi pas aku makan aku ngerasa intimidated, soalnya beberapa kali aku liat waitress liat ke mejaku terus

untuk makanannya i love tobiko sushi, i need more!!! gyu nambannya juga enak walaupun menurutku kuring gurih sedikit, rasanya familiarrr. sausnya juga enak, perpaduannya cocokkk. minumnya lemon iced tea, lemonnya ga kita kira, ditampilin semua, menurut aku rasanya agak agak mirip brand fast food sebelag tp ini lebih soft gitu

Hotel Gran Mahakam punya Japanese dining yang autentik bernama AOKI Japanese Cuisine. Yup, lokasinya ada di dalam Hotel Gran Mahakam, Blok M. Kamu bisa langsung menuju ke restaurantnya dari pintu samping hotel lalu menuju ke lantai bawah.

Kesan pertama pas masuk, ambiencenya relaxing banget. Aku lebih ngerasa kaya lagi di tempat spa dari pada di restaurant, ditunjang dengan playlist yang menenangkan. Sangat nyaman.

Seating areanya terbagi menjadi private dan public. Untuk private roomnya sendiri tersedia big dan small room, bisa disesuaikan dengan kebutuhan.

Pilihan menu di sini sangat variatif. Bisa ala carte atau ambil yang paket, tersedia mulai dari shabu-shabu, sukiyaki, sushi, ramen, bento, Japanese barbecue dan sebagainya.

Uniknya, makanan penutup di AOKI justru menghadirkan aneka jenis es khas Indonesia, seperti Es Kopyor, Es Tape Hijau, Es Kopyor Durian, dan lainnya. Sementara minumannya sendiri juga tersedia aneka jus, teh, kopi, soda dan juga bir.

Menu yang dicoba :

🥗 Tofu Salad (9/10)
- salad ini berisi trio lettuce, selada, tomat, lobak, seaweed dan Japanese tofu yang disirami dengan dressing salad dan ditaburi katsuobushi. Porsinya pas, rasa dari dressing saladnya enak nggak terlalu ‘nyengat’ dan berlebihan. Tofunya lembut banget, melted di dalam mulut.

🍣 Gyuniku Unagi Maki (9/10)
- sushi berisi beef roll dengan crispy eel dan ikura di atasnya. Rasanya sendiri menurutku cenderung manis dan gurih, eel-nya walau crispy tapi tidak kering.

🍣 Sake Inari Sushi (9/10)
- chopped salmon dengan mentai sauce yang ditaburi ikura dan diselimuti oleh tahu Jepang serta nori. Rasanya cukup pedas tapi nggak dominan, ketika dinikmati bersamaan, ada rasa manis dari tahu Jepang yang menyelimuti sushinya.

🍣 Crunchy Hotate Roll (9/10)
- sushi berisi crab roll dan timun dengan fried scallop, mayo dan tobiko di atasnya serta potongan alpukat dibagian pinggir sushi. Menurutku ini unik, ternyata alpukat dengan scallop dan crab roll bisa menyatu dan rasanya rich. Ada tekstur lembut dari scallop dan alpukat, lalu tekstur chewy dari crabnya. Mayonya juga nggak berlebihan.

🍱 Sakura Bento (9/10)
- cocok banget buat lunch. Isinya bener-bener gizi seimbang, lengkap ada protein, sayur dan karbo. Bento ini berisi gindara, salmon, tenderloin beef steak, wakame salad, miso soup, nasi dan aneka sayur yang ditumis.

Tekstur dari gindara dan salmonnya lembut, bumbunya cukup meresap. Tenderloin beef steaknya juga enak banget, tingkat kematangannya terlihat seperti medium-well tapi ternyata well-done dengan tekstur lembut dan chewy, minim serat. Bumbu dari tumis sayurnya juga cukup terasa manis dan gurihnya. Kuah dari miso soupnya juga cukup pekat.

🥩 Gindara Robatayaki (9/10)
- sepotong ikan gindara yang disajikan dengan mashed potato, lemon dan saos khasnya. Tekstur dari ikannya sangat lembut, sayang bumbunya kurang meresap dibeberapa bagian ikannya, tapi ketika dicocol dengan soasnya menjadi enak. Rasa dari saosnya manis, gurih dan ada sedikit hint asin. Terdapat irisan cabe rawit juga di dalamnya.

Mashed potatonya sendiri juga melted ketika dimakan. Teksturnya pas, tidak terlalu lembek. Rasanya cukup gurih dan sedikit terasa juga susunya.

🥘 Shabu-shabu (8/10)
- shabu set ini hadir dengan aneka jenis sayur mulai dari shitake, shimeji putih dan cokelat, wortel, tofu dan lainnya. Dilengkapi dengan beberapa slice daging sirloin.

Selain itu, shabu set ini juga disajikan dengan dua jenis saos yang berbeda, satu untuk dagingnya (saos wijen) dan satu lagi untuk shabunya. Ada juga condimentnya berupa bawang putih halus, lobak halus dan irisan daun seledri.

Cara makannya adalah dengan mencelupi sayur tersebut ke dalam saos khususnya, karena kuah dari shabunya tidak gurih, cenderung hambar. Menurutku, rasa asin dari saosnya terlalu strong. Jadi aku mencampuri saos dan kuah shabunya agar rasa asinnya menjadi seimbang. Tapi untuk soas wijennya enak banget, aku suka. Rasanya gurih.

🍈 Melon with Ice Cream (9/10)
Sepotong melon dengan satu scoop es krim di atasnya. Ada dua varian es krim, kami mencoba varian obura dan vanilla. Rasa vanillanya berbeda, tidak seperti rasa vanilla pada umumnya. Enak, rasa susunya sedikit terasa diakhir. Sementara es krim oburanya juga enak, balance antara rasa susu dan kacang merahnya. Dan melonnya juga juicy dan manis banget.

🍧 Es Pelangi (9/10)
Seperti percampuran antara es podeng dan es doger. Isiannya ada potongan roti, meses, tape, alpukat, kolang-kaling dan es serut. Semua rasanya menyatu, tidak terlalu manis. Aku suka dengan kuah dari esnya. Kolang-kalingnya pun lembut.

🍨 Es Tape Hijau (9/10)
Penyajiannya unik. Tidak pakai gelas atau mangkok, tetapi dengan es batu berbentuk mangkok. Isiannya ada tape hijau dan kuning, kolang-kaling, es serut dan pelengkap lainnya. Tekstur esnya tidak sehalus es pelangi, rasa tapenya enak tidak terlalu kuat asamnya.

Untuk minumannya, kami mencoba :
🥤 Dragon Fruit Juice
- murni jus buah naga, rasanya seperti jus pada umumnya.

🥤Iced Tea Strawberry
- enak, tidak begitu manis. Rasa tehnya tipis, ada potongan buah strawberrynya juga di dalamnya.

🥤 Healthy Juice
- jus yang terbuat dari sawi, nanas dan kiwi. Paling favorit dari semuanya sih ini, rasanya asam-manis dan segar. Paling dominan rasa kiwinya, tapi after tastenya ada hint dari rasa nanas.
—

Instagram: @granmahakamhotel

Lokasi tempatnya ada di Hotel Gran Mahakam, masuk aja, terus turun tangga 1 kali. Di sini ada meja reguler dan private room. Untuk pelayanannya oke banget.

Beberapa menu yg aku coba:
1. Tofu Salad: Sayurnya fresh, dressingnya enak, dan di atasnya jg ada katsuobushi, jadi nyatu dan cocok bgt sm saladnya.
2. Gyuniku Unagi Maki: Potongan unaginya besar2 ga pelit, ada beef slice juga, rasanya manis gurih, enak bgt.
3. Sake Inari Sushi: Nasi yg dibalut Inari, dan ada potongan2 salmon dgn saus spicy mayo, dan diatasnya dikasih tobiko. Perpaduannya enak bgt, karena ada rasa fresh dari salmon dan tobikonya.
4. Crunchy Hotate Roll: Menu ini unik bgt, sushi dibalut alpukat di luarnya, ada topping scallob dan crab roll. Scallobnya enak kenyal fresh dan ga amis sama sekali.
5. Sakura Bento: Bento set ini lengkap bgt, ada salmon, gindara, tenderloin beef, dan wakame salad. Salmon dan gindaranya fresh, beefnya jg empuk dan lembut, saladnya juga enak.
6. Shabu-shabu: Set shabu2 ini terdiri dari beef, vegetables, ponzu sauce, dan saus wijen. Beef nya cocok bgt dipaduin dgn saus wijennya, dan vegetablesnya cocok dgn ponzu saucenya. Tp rasa ponzu saucenya lumayan strong rasa asemnya.
7. Melon with Ice Cream: Potongan melon dan di atasnya dikasih ice cream. Ada 2 rasa, vanilla dan obura. Rasa ice cream vanilla nya enak, creamy dan manis. Rasa ice cream oburanya jg enak, ada perpaduan kacang merah dan ada rasa susunya. Cocok dipadukan dgn potongan melon yg manis.
8. Es Pelangi: Beragam bgt isinya, dari roti, tape, alpukat, kolang kaling, dll. Menu ini mirip es doger sih, rasanya enak bgt seger, manisnya pas, toppingnya jg lembut2.
9. Es Tape Hijau: Ini menu dessert favorit aku, karena penyajiannya unik, bowlnya berbentuk es yg besar gtu. Isiannya jg banyak, ada tape ketan, tape singkong, kolang kaling, dan es serut.
10. Dragon Fruit Juice: Jus ini pure dari buah naga, manisnya pas.
11. Iced Tea Strawberry: Unik, iced tea dan strawberrynya berasa, ada manisnya juga, dan cantik bgt gelasnya ada potonggan strawberry di atasnya.
13. Healthy Juice: Ini menu jus favorit aku, rasanya seger, ada asem dari buahnya, dan sehat juga karena ada sayurnya. Jus ini mix dari buah kiwi, nanas, dan sayur sawi.

aoki merupakan restaurant jepang yang terletak di dalam hotel gran mahakam kawasan barito. suasana restaurant nya autentik premium berasa vibes jepang nyaa. backsound lagu nya juga tentram bikin makin nyaman. pelayanan nya bagus sekali cepat dan ramah. pilihan menu japanese cuisine yang ditawarkan juga beragam. untuk tempat duduknya terbagi menjadi beberapa area ada yang private dan umum, untuk yang private juga menyediakan beberapa ukuran.

1. tofu salad (105k)
saladnyaa enak karena sayurnya fresh semua, ada lettuce wakame baby tomato lalu dilengkapi dengan dressing roasted seseame jadi pas rasanya!

2. gyuniku unagi maki (239k)
unagi nya royal sekali potongan nya besar-besar. didalamnya ada isian beef slice pakai sauce manis

3. sake inari salmon (99k)
bean curd yang diisi dengan sushi rice yang diatasnya menggunakan potongan salmon segar dengan saus spicy mayo. rasanya enak balance tetapi agak sedikit hint pedas after tastenya.

4. crunchy hotate roll (160k)
OMGGG INI ONE OF MY FAVORITE, jujur enak banget menurutku karena jarang ada sushi pakai scallop yg di coat tepung krispy jadi unik gitu. trs didalamnya ada kyuri dan kani serta diatasnya pake mayo yang di torch dan ada tobiko nya. MUST TRY!

5. sakura bento (385k)
bento dengan porsi besar, sepertinya ini bisa dimakan untuk 2orang. makanan yang ada di dalam set bento ini lengkap banget, ada salad ikan daging sayur miso soup dan acar. untuk daging nya sendiri terlihat agak kering tapi tenyata selembut itu dagingnya agak medium well karena diluarnya agak mateng tapi di dalemnya masih berwarna merah muda. untuk ikan nya enak lembut gak terlalu kering dan saucenya jg meresap. wakame saladnya enak seger dan fresh.

6. gindara robatayaki (449k)
KALAU YANG INI JUARA UMUM SIH. lembut banget dagingnya yaampun, disajikan dengan mashed potato yang lembut dan creamy perpaduan yang pas, saat masuk ke mulut keduanya langsung lumerrr. worth to try!

7. shabu-shabu usa (649k)
shabu premium yang pernah aku coba, daging sirloinnya lembut dan tipis ajdi effortless makannya. dagingnya dicelup ke saus wijeb, untuk sayurannya dimakan dicelup ke kuah konru bisa ditambahin dengan jahe, bawamg putih, dan irisan daun bawang. namun rasa konrunya menjadi agak strong bila dicelup. opsi lainnya yaitu kuah konru dimasukan kedalam mangkuk kuah beningnya sesuai selera.

8. healty juice (85k)
beneran healty banget rasanya, perpaduan antara buah segar dan campuran sayuran seperti pokcoy, nanas, kiwi dll. rasanya tidak terlalu pait bahkan masih ada sedikit rasa manis asem dan gak bikin enek.

9. dragon fruit juice (95k)
jusnyaa pure pakai buah dragon fruit jadi konsistensinya kentel gak encer sama sekali. manisnyaa pas.

10. strawberry ice tea (75k)
rasanya enak nyegerin, perpaduan yang pas teh pakai mashed strawberry dan diberi topping buah leci.

11. es tape hijau (75k)
penyajian nya unik ditaruh didalam balok es yang membentuk mangkuk besar. isian nya ada 2jenis tape yaitu tape ketan dan tape singkong. rasa tapenya enak manis gak begitu menyengat sehingga balance dimakan dengan toping lainnya seperti kolang kaling dan jeli.

12. melon with ice cream ogura (99k)
potongan buah melon yang manis disajikan dengan ice cream ogura diatasnya. untuk rasa eskrim oguranya sendiri aku suka karena agak creamy tp gak nutupin rasa kacang merahnya.
13. melon with ice cream vanilla (99k)
sama dengan yang sebelumnya, buah melon nya manis segar tapi yang ini menggunakan ice cream vanilla yang menurutku rasa ice creamnya sedikit beda dari tempat lain karena rasa vanillanya autentik yang ringan gitu.

AOKI Japanese Cuisine ini letaknya ada di Hotel Grand Mahakam dan letaknya ada di lantai paling bawah. Disini ada private room yang dibagi menjadi 2, yaitu private room besar dan private room kecil tapi ada meja regular juga. Ambiencenya tenang, nyaman, relaxing banget!. Servicenya juga juara banget!

Menunya sangat beragam, ga cuma Japanese aja tapi menu dessert mereka diambil dari es khas Indonesia!.

Disini aku coba beberapa menu:
- Tofu Salad
Menu ini terdiri darj selada, trio lettuce, tomat, lobak, seaweed, dan Japanese tofu yang diberi dressing salad serta diatasnya diberi katsuobushi. Pas dimakan aku suka banget karena sayurannya fresh, dressing saladnya ga over tapi balance ke semua bagian, dan untuk tofunya lembut pas dimakan langsung melt di mulut.

- Sushi Makimono
Sushi makimono ini terdiri dari gyuniku unagi maki, sake inari sushi, dan crunchy hotate roll.

🍣 Gyunaki Unagi Maki
Sushi yang berisi topping beef roll dan diatasnya ada crispy eel dan ikura. Untuk tastenya manis dan ada rasa gurihnya. Untuk isiannya padet banget!.

🍣 Sake Inari Sushi
Kalo ini berisi potongn salmon dengan diberi saus mentai yang diatasnya ditaburi ikura, tofu, dan nori. Rasanya ada hint pedasnya dan salmonnya fresh.

🍣 Crunchy Hotate Roll
Aku paling suka menu yang ini!. Karena perpaduan topping dan rasanya bener2 enak bgt. Sushi dibalut dengan alpukat dipinggirnya dan diatasnya ada scallop dan crab roll. Pas dimakan semuanya menyatu banget, dan scallopnya fresh dan enak bgt!.

- Sakura Bento
Satu set bento ini isinnya banyak banget yang terdiri dari Gindara, Salmon, Tenderloin Beef Steak, dan Wakame Salad. Untuk Giandara dan Salmonnya fresh, lembut, dan bumbunya meresap ke dalam. Untuk Tenderloin Beef Steaknya juga juicy, jadi pas dimakan effortless bgt dan wakame saladnya enak dan fresh!.

- Gindara Robatayaki
Ikan gindara yang dimasak dengan dibakar dan disajikan dengan mashed potato dan sambal. Untuk ikan giandaranya fresh, lembut, tapi dibeberapa bagian lain bumbunya kurang meresap. Mashed potato enak banget, teksturnya lembut, rasanya gurih dan susunya berasa tapi ga over. Untuk sambalnya juga rasanya manis, gurih, dan pedas.

- Shabu - Shabu
Satu set shabu - shabu ini udah dilengkapi dengan slice striploin beef dan vegetables dengan ponzu sauce. Sayurannya fresh, untuk striploin beefnya pas dimakan melt banget dan dipadukan dengan ponzu sauce yang rasanya asam.

Untuk dessertnya aku coba:
- Melon with Ice Cream
Untuk ice creamnya ada 2 jenis yaitu vanilla dan obura. Ice cream vanillanya berbeda dengan rasa vanilla pada umumnya. Tapi aku paling suka sama ice cream obura perpaduan susu dan kacang merahnya. Melonnya manis dan ditambah dengan ice cream malah makin enak dan nagih!.

- Es Pelangi
Es pelangi ini perpaduan antara es podeng dan es doger. Berisikan potongan roti, tape, alpukat, kolang-kaling, dan es serut. Pas dimakan rasanya balance dan manisnya pas.

- Es Tape Hijau
Untuk penyajiannya unik karena menggunakan es batu yang dibentuk mangkok. Di dalamnya terdapat topping tape ketan, tape singkong, kolang - kaling, dan es serut. Pas dimakan rasanya balance dan manisnya pas.

Minumnya aku coba :
- Dragon Fruit Juice
Jus murni buah naga yang rasa manisnya pas!.

- Iced Tea Strawberry
Rasa iced teanya berasa dan seger banget, manisnya juga pas dan diatasnya ada potongan buah strawberry.

- Healthy Juice
Healthy juice ini terdiri dari percampuran sawi, nanas, dan kiwi. Rasanya manis, asam, segar dan cocok bgt kalo ga suka sayur bisa coba menu ini!.