Aoki Japanese Cuisine - Hotel Gran Mahakam

aoki merupakan restaurant jepang yang terletak di dalam hotel gran mahakam kawasan barito. suasana restaurant nya autentik premium berasa vibes jepang nyaa. backsound lagu nya juga tentram bikin makin nyaman. pelayanan nya bagus sekali cepat dan ramah. pilihan menu japanese cuisine yang ditawarkan juga beragam. untuk tempat duduknya terbagi menjadi beberapa area ada yang private dan umum, untuk yang private juga menyediakan beberapa ukuran.

1. tofu salad (105k)
saladnyaa enak karena sayurnya fresh semua, ada lettuce wakame baby tomato lalu dilengkapi dengan dressing roasted seseame jadi pas rasanya!

2. gyuniku unagi maki (239k)
unagi nya royal sekali potongan nya besar-besar. didalamnya ada isian beef slice pakai sauce manis

3. sake inari salmon (99k)
bean curd yang diisi dengan sushi rice yang diatasnya menggunakan potongan salmon segar dengan saus spicy mayo. rasanya enak balance tetapi agak sedikit hint pedas after tastenya.

4. crunchy hotate roll (160k)
OMGGG INI ONE OF MY FAVORITE, jujur enak banget menurutku karena jarang ada sushi pakai scallop yg di coat tepung krispy jadi unik gitu. trs didalamnya ada kyuri dan kani serta diatasnya pake mayo yang di torch dan ada tobiko nya. MUST TRY!

5. sakura bento (385k)
bento dengan porsi besar, sepertinya ini bisa dimakan untuk 2orang. makanan yang ada di dalam set bento ini lengkap banget, ada salad ikan daging sayur miso soup dan acar. untuk daging nya sendiri terlihat agak kering tapi tenyata selembut itu dagingnya agak medium well karena diluarnya agak mateng tapi di dalemnya masih berwarna merah muda. untuk ikan nya enak lembut gak terlalu kering dan saucenya jg meresap. wakame saladnya enak seger dan fresh.

6. gindara robatayaki (449k)
KALAU YANG INI JUARA UMUM SIH. lembut banget dagingnya yaampun, disajikan dengan mashed potato yang lembut dan creamy perpaduan yang pas, saat masuk ke mulut keduanya langsung lumerrr. worth to try!

7. shabu-shabu usa (649k)
shabu premium yang pernah aku coba, daging sirloinnya lembut dan tipis ajdi effortless makannya. dagingnya dicelup ke saus wijeb, untuk sayurannya dimakan dicelup ke kuah konru bisa ditambahin dengan jahe, bawamg putih, dan irisan daun bawang. namun rasa konrunya menjadi agak strong bila dicelup. opsi lainnya yaitu kuah konru dimasukan kedalam mangkuk kuah beningnya sesuai selera.

8. healty juice (85k)
beneran healty banget rasanya, perpaduan antara buah segar dan campuran sayuran seperti pokcoy, nanas, kiwi dll. rasanya tidak terlalu pait bahkan masih ada sedikit rasa manis asem dan gak bikin enek.

9. dragon fruit juice (95k)
jusnyaa pure pakai buah dragon fruit jadi konsistensinya kentel gak encer sama sekali. manisnyaa pas.

10. strawberry ice tea (75k)
rasanya enak nyegerin, perpaduan yang pas teh pakai mashed strawberry dan diberi topping buah leci.

11. es tape hijau (75k)
penyajian nya unik ditaruh didalam balok es yang membentuk mangkuk besar. isian nya ada 2jenis tape yaitu tape ketan dan tape singkong. rasa tapenya enak manis gak begitu menyengat sehingga balance dimakan dengan toping lainnya seperti kolang kaling dan jeli.

12. melon with ice cream ogura (99k)
potongan buah melon yang manis disajikan dengan ice cream ogura diatasnya. untuk rasa eskrim oguranya sendiri aku suka karena agak creamy tp gak nutupin rasa kacang merahnya.
13. melon with ice cream vanilla (99k)
sama dengan yang sebelumnya, buah melon nya manis segar tapi yang ini menggunakan ice cream vanilla yang menurutku rasa ice creamnya sedikit beda dari tempat lain karena rasa vanillanya autentik yang ringan gitu.

Hotel Gran Mahakam punya Japanese dining yang autentik bernama AOKI Japanese Cuisine. Yup, lokasinya ada di dalam Hotel Gran Mahakam, Blok M. Kamu bisa langsung menuju ke restaurantnya dari pintu samping hotel lalu menuju ke lantai bawah.

Kesan pertama pas masuk, ambiencenya relaxing banget. Aku lebih ngerasa kaya lagi di tempat spa dari pada di restaurant, ditunjang dengan playlist yang menenangkan. Sangat nyaman.

Seating areanya terbagi menjadi private dan public. Untuk private roomnya sendiri tersedia big dan small room, bisa disesuaikan dengan kebutuhan.

Pilihan menu di sini sangat variatif. Bisa ala carte atau ambil yang paket, tersedia mulai dari shabu-shabu, sukiyaki, sushi, ramen, bento, Japanese barbecue dan sebagainya.

Uniknya, makanan penutup di AOKI justru menghadirkan aneka jenis es khas Indonesia, seperti Es Kopyor, Es Tape Hijau, Es Kopyor Durian, dan lainnya. Sementara minumannya sendiri juga tersedia aneka jus, teh, kopi, soda dan juga bir.

Menu yang dicoba :

🥗 Tofu Salad (9/10)
- salad ini berisi trio lettuce, selada, tomat, lobak, seaweed dan Japanese tofu yang disirami dengan dressing salad dan ditaburi katsuobushi. Porsinya pas, rasa dari dressing saladnya enak nggak terlalu ‘nyengat’ dan berlebihan. Tofunya lembut banget, melted di dalam mulut.

🍣 Gyuniku Unagi Maki (9/10)
- sushi berisi beef roll dengan crispy eel dan ikura di atasnya. Rasanya sendiri menurutku cenderung manis dan gurih, eel-nya walau crispy tapi tidak kering.

🍣 Sake Inari Sushi (9/10)
- chopped salmon dengan mentai sauce yang ditaburi ikura dan diselimuti oleh tahu Jepang serta nori. Rasanya cukup pedas tapi nggak dominan, ketika dinikmati bersamaan, ada rasa manis dari tahu Jepang yang menyelimuti sushinya.

🍣 Crunchy Hotate Roll (9/10)
- sushi berisi crab roll dan timun dengan fried scallop, mayo dan tobiko di atasnya serta potongan alpukat dibagian pinggir sushi. Menurutku ini unik, ternyata alpukat dengan scallop dan crab roll bisa menyatu dan rasanya rich. Ada tekstur lembut dari scallop dan alpukat, lalu tekstur chewy dari crabnya. Mayonya juga nggak berlebihan.

🍱 Sakura Bento (9/10)
- cocok banget buat lunch. Isinya bener-bener gizi seimbang, lengkap ada protein, sayur dan karbo. Bento ini berisi gindara, salmon, tenderloin beef steak, wakame salad, miso soup, nasi dan aneka sayur yang ditumis.

Tekstur dari gindara dan salmonnya lembut, bumbunya cukup meresap. Tenderloin beef steaknya juga enak banget, tingkat kematangannya terlihat seperti medium-well tapi ternyata well-done dengan tekstur lembut dan chewy, minim serat. Bumbu dari tumis sayurnya juga cukup terasa manis dan gurihnya. Kuah dari miso soupnya juga cukup pekat.

🥩 Gindara Robatayaki (9/10)
- sepotong ikan gindara yang disajikan dengan mashed potato, lemon dan saos khasnya. Tekstur dari ikannya sangat lembut, sayang bumbunya kurang meresap dibeberapa bagian ikannya, tapi ketika dicocol dengan soasnya menjadi enak. Rasa dari saosnya manis, gurih dan ada sedikit hint asin. Terdapat irisan cabe rawit juga di dalamnya.

Mashed potatonya sendiri juga melted ketika dimakan. Teksturnya pas, tidak terlalu lembek. Rasanya cukup gurih dan sedikit terasa juga susunya.

🥘 Shabu-shabu (8/10)
- shabu set ini hadir dengan aneka jenis sayur mulai dari shitake, shimeji putih dan cokelat, wortel, tofu dan lainnya. Dilengkapi dengan beberapa slice daging sirloin.

Selain itu, shabu set ini juga disajikan dengan dua jenis saos yang berbeda, satu untuk dagingnya (saos wijen) dan satu lagi untuk shabunya. Ada juga condimentnya berupa bawang putih halus, lobak halus dan irisan daun seledri.

Cara makannya adalah dengan mencelupi sayur tersebut ke dalam saos khususnya, karena kuah dari shabunya tidak gurih, cenderung hambar. Menurutku, rasa asin dari saosnya terlalu strong. Jadi aku mencampuri saos dan kuah shabunya agar rasa asinnya menjadi seimbang. Tapi untuk soas wijennya enak banget, aku suka. Rasanya gurih.

🍈 Melon with Ice Cream (9/10)
Sepotong melon dengan satu scoop es krim di atasnya. Ada dua varian es krim, kami mencoba varian obura dan vanilla. Rasa vanillanya berbeda, tidak seperti rasa vanilla pada umumnya. Enak, rasa susunya sedikit terasa diakhir. Sementara es krim oburanya juga enak, balance antara rasa susu dan kacang merahnya. Dan melonnya juga juicy dan manis banget.

🍧 Es Pelangi (9/10)
Seperti percampuran antara es podeng dan es doger. Isiannya ada potongan roti, meses, tape, alpukat, kolang-kaling dan es serut. Semua rasanya menyatu, tidak terlalu manis. Aku suka dengan kuah dari esnya. Kolang-kalingnya pun lembut.

🍨 Es Tape Hijau (9/10)
Penyajiannya unik. Tidak pakai gelas atau mangkok, tetapi dengan es batu berbentuk mangkok. Isiannya ada tape hijau dan kuning, kolang-kaling, es serut dan pelengkap lainnya. Tekstur esnya tidak sehalus es pelangi, rasa tapenya enak tidak terlalu kuat asamnya.

Untuk minumannya, kami mencoba :
🥤 Dragon Fruit Juice
- murni jus buah naga, rasanya seperti jus pada umumnya.

🥤Iced Tea Strawberry
- enak, tidak begitu manis. Rasa tehnya tipis, ada potongan buah strawberrynya juga di dalamnya.

🥤 Healthy Juice
- jus yang terbuat dari sawi, nanas dan kiwi. Paling favorit dari semuanya sih ini, rasanya asam-manis dan segar. Paling dominan rasa kiwinya, tapi after tastenya ada hint dari rasa nanas.
—

Instagram: @granmahakamhotel

AOKI merupakan bagian dari Hotel Gran Mahakam Jakarta. Konsep restorannya adalah private room, namun juga tersedia meja yg reguler. Ambiencenya nyaman dengan lampu yg temaram membuat hangat suasana.

Fasilitas di AOKI cukup lengkap karena di dalam Hotel Gran Mahakam, toilet, tempat parkir, mushola semuanya nyaman. Pelayanan disini pun dapat diacungi jempol karena ramah dan sigap.

Kunjungan saya kali ini menikmati beberapa menu yaitu:

- Tofu Salad : Japanese Tofu, Seaweed and Vegetables with Dressing Salad) 105K
Sayurannya segar semua, tofunya lembut, potongannya pun pas ga terlalu kecil pun besar. Wakamenya juga enak, segar dan kenyal. Untuk dressingnya ga kebanyakan, saat diaduk dressingnya cukup meratakan semua isian salad. Skornya untuk Tofu Salad ini 9/10

- Gyuniku Unagi Maki Sushi 239K : kesan pertama saat masuk ke mulut adalah unagi yg cripsy. Ada sensasi "kriuk" namun tidak mengganggu. Nasi sushinya pun enak 9/10

- Sake Inari Sushi 99K : Ukurannya pas tidak terlalu besar, ada pedasnya sedikit tp ga over jadi tetap bisa dinikmati. Potongan salmon yg lembut juga inarinya menari-nari dimulutku. 9/10

- Crunchy Hotate Roll 160K : topping scallop yang lembut sekalii dan lumer saat masuk ke dalam mulut didalam sushinya ada crab dengan sweet sauce lalu ditutup dengan irisan alpukat. Sushi yang sempurna menurutku, mau nangis rasanya saking enaknya. Sushi terbaik yg pernah aku makan. Skornya 10/10.

- Sakura Bento : Gindara, Salmon, Tenderloin Beef Steak and Wakame Salad 385K : menu lengkap bento karena proteinnya triple. Grilled Gindara dan Salmon yang keduanya lembut sekali teksturnya, tenderloin beef steak dengan ukuran mini tampak kering namun juicy saat digigit lumer dimulut dan ga effort buat aku yg pakai behel. Wakame salad yg juara dengan sayuran yg segar, miso supnya dengan kekentalan yg pas dan tidak terlalu asin.

- Gindara Rotabayaki 499K skornya 8/10 : tekstur ikannya lembut dan tidak amis namun rasanya kurang asin, tapi akhirnya menjadi balance ketika di deep to Homemade Sauce. Tekstur saucenya pun oke, tidak kental namun tidak terlalu cair juga. Rasa saucenya manis asin dan pedas

- Shabu-Shabu USA 649K : Slice Striploin Beef and Vegetables with Ponzu Sauce 9/10
Sayurannya segar semua, jamurnya enaakk. Dagingnya lembut. Saus ponzunya segar apalagi saat diracik dengan bumbu-bumbu yg disajikan. Saus kacangnya juga cocok sekali dengan striploin beefnya.

Dessert :
Es Pelangi 70K : ini seperti es doger. Isiannya ada tape singkong, kolang kaling, roti potong, alpukat, es serut, cacahan kacang, taburan mesis, susu. Rasanya enak dan segar kolang kalingnya tidak keras dan manisnya pas. Skornya 8.5/10

Es Tape Hijau 75K : Penampilannya unik banget karena disajikan didalam mangkok es batu. Isiannya terdiri dari tape singkong, tape hijau, kolang kaling, es serut. Perpaduannya pas, skornya 9/10. Ini dessert favoritku anw.

Melon with Vanilla Ice Cream 99K : potongan buah melon yg manis dengan vanilla ice cream yg premium ternyata cocok juga rasanya. Ice creamnya tidak dominan susu namun kuat rasanya. 8.5/10K

Melon with Ogura Ice Cream 99K : bagi pecinta ogura ini pas buat kalian, karena oguranya berasa namun buatku terasa sekali susunya. 8/10

Healthy Juice 85K : favorite juice dengan komposisi nanas, sawi dan kiwi. Bagi yg belum familiar dengan healthy juice ini cocok bagi kalian karena rasa sawinya terasa namun bisa di balancing dengan nanas dan kiwi. 9/10

Dragon Fruit Juice 95K : full of dragon fruit 8/10

Strawberry Ice Tea 75K : Strawberrynya segar dan manisnya pas 8/10

buat yg mau fine dining bareng keluarga oke banget di AOKI Japanese Restaurant.
Silahkan berkunjung!

kedua kalinya kesini, semua gaada yang berubah, baik dari pelayanan maupun makanan. 
bukanya ada jadwalnya, jadi kalo kesini di cek lagi kapan mereka buka

yang gue coba
Chicken Salad 4/5 
seasoningnya enak, tapi ayamnya terlalu dry, porsinya oke

Salmon Belly Soup 4/5
isinya ada jamur, salmon, tahu, dan rumput laut. tp tahunya hambar bgt, even makan bareng kuah/salmonnya pun masih hambar

dapet dessert diakhir, pudding dan buah

Wajib mampir sih klo lagi main di Blok M!
Menurutku, ini rasa makanannya super duper enakk ya. Pelayanannya juga oke banget sangat amat ramah. Pas baru dateng langsung disajikan starter foodnya berupa salad gtuu. Menu yang aku pesen :

- Salmon Mentai Cheese (5,5) : enak bgt guys! Gabisa berkata kata. Porsinya juga ga pelit yahh, creamy bgtt
- Ocha Cold (4/5) : kaya ocha pada umumnya, tp ini bisa refill kooo
- Green Tea Mochi (4,5/5) : Cocok buat dijadikan dessert, kaya umumnya

1st time masuk ke aoki kalian bakal disuguhin ambiencenya yang cantik bgt dan tempatnya cocok untuk private lunch atau dinner karena super tenang dan cozyy!!

Disini aku pesen beberapa menu dan surprise karena ternyata dapat makanan pembuka yang menurutku enak bgt, worth to try!
Menu yang ku pesan antara lain :
1. Salmon Skin Maki (8,5/10)🍣
Salmon sushi isi 8 dan ini tipe salmonnya kering dan crunchy gitu✨
2. Salmon Belly Soup (9/10)🍲
Soup dan ada potongan salmon yang menurutku lumayan banyak, salmonnya pun empuk✨
Untuk minumnya sendiri aku pesen hot ocha !!🍵

tempatnya berbarengan dengan hotel dan berada di lantai bawah, bisa banget buat private lunch/dining, birthday, meeting dan lainnya

pelayanannya oke banget informatif

disini aku pesan

hot ocha 3,5/5
ocha panasnya rasa ocha pda umumnya yang segar agak ad ahint phot sedikit

cold ocha 3,5/5
ocha dinginnya rasa ocha pda umumnya yang segar agak ad ahint phot sedikit

kani salad 4/5
salad yang fresh dengan sayuran dan ada crab sticknya juga jadi lebih agak ke seafood juga unik banget biasanya salad cuma sayuran ini ada crab sticknya, rasanya segar manis

spc. fresh crab hand roll 4,5/5
rasanya manis, lalu handrollnya bisa dimakan dan isiannya juga banyak banget nasi, ada crispynya, sayuran dan crab sticknya

ebi popcorn maki 4/5
ebi yang cruchny karena ditepungin dan fresh juga ebinya, ada saos mayo nya juga jadi rasanya manis asam di dalamnya ada nasi dan timun sayur lainnya yang segar


maguro eel maki 4/5
rasa maguro nya tidak amis sama sekali, fresh semuanya dari ikan sampai sayurannya di dalamnya pun ada daging yang manis dan nasi juga

truffle salmon aburi 4/5
salmonya fresh,di aburi atau di torch sedikit jadi bisa agak mateng buat yg gasuka mentah masih bisa banget makan ini, ada trufflenya yg wangi banget dimakan sama nasi hangat enak banget, rasanya ada kecap asin dan manisnya juga jdi balance rasa asin, manis gurihnya

jyu jyu steak 4,5/5
dagingnya empuk, mudah digigit, cocolan nya juga banyak rasa ada yang kacang, manis, dan pedas bisa langsung dimakan atau di barengi dengan nasi hangat

tomato sukiyaki 5/5
sukiyakinya kuahnya super segar manis asin gurihnya pas, sayurannya fresh, dagingnya lembut banget

mochi ice cream 5/5
mochi ice cream matcha nya lebih ke dominan rasa matcha dan buat yang gaterlalu suka manis bisa coba dessert ini, dan untuk yang vanilla dominan lebih manis, mochinya juga dibuat sendiri jadi bukan tipe mochi yang kenyal