Dapur Waris

Selama bulan puasa ini, Dapur Waris selalu rame dan full house kl jam buka. Restonya kecil, mkanya cepet full. Parkirannya juga terbatas, yg di depan resto cm bs 2 mobil, tp resto ini menyediakan lot parkir di tanah kosong sebelah Capital Bakery yg berjarak sekitar 20-30 mtr aja dr resto cuma ya ga luas ya, paling bs nampung 5-6 mobil aja.

Area makannya ada yg indoor ber-AC dan ada yg di smoking area jd cm pakai kipas angin. Di tiap meja sdh tersedia condiment pelengkap makan berupa sambal merah dan sambal hijau serta kecap manis. Sambal hijau nya terasa asin sdgkan sambal merahnya puedesss polll. Tapi dua2 nya super oily, bikin cepet eneg.

Disini nasinya bs free refill, mau nasi putih (10k), nasi uduk (13k), maupun nasi merah (13k). Porsinya juga banyak walaupun cm di cetak semangkok gt tp padat banget. Nasi uduknya pulen, wangi dan gurih, ga pera sm sekali, enak 👍

Bebek bali krispi (45k): isinya 1/2 ekor bebek goreng garing yg dilengkapi dgn daun kemangi, sayur urap, irisan timun dan sambal matah. Again, sambal matahnya super oily. Sayur urapnya enak dgn bumbu kelapa parut yg rasa manisnya pas, sayangnya cuma sedikit 😁 Bebeknya sendiri di goreng cukup garing tp rasa bumbunya agak "nanggung" deh dan agak berminyak.

Gurame goreng (90k): ini recommended banget. Ukuran gurame nya cukup besar dan fresh. Digorengnya garing banget sampe ke tulang2 nya tp ga berminyak. Menu ini dilengkapi dgn irisan timun dan rawit kecap manis.

Kangkung polos (20k): porsinya cukup besar utk harga segitu dan dimasak dgn kematangan yg pas shg msh crunchy wkt di kunyah. Ini juga recommended nih.

Pepes tahu (15k): rasanya hambar dan ga wangi sm sekali, spt makan tahu padat yg di kukus begitu aja.

Bakwan jagung (6k/pc): gak oily dan kurang garing. Rasanya juga agak hambar ya.

Tahu goreng (6k/pc): sebenernya lumayan enak dgn ukuran yg cukup besar tp kok ada bau tengik spt pakai minyak kelapa rusak ya?

Tahu bacem (6k/pc): ini agak aneh krn ga spt tahu bacem pd umumnya. Ini kayanya sih tahunya cm di masak kuah manis shg agak kecoklatan lalu di goreng. Akibatnya, tahunya nyerap minyaknya donggg.... super oily bo'

In general, OK lah makanannya. Harganya pun cukup OK walaupun ga termasuk yg murmer. Servicenya standar lah.

Bebek goreng paling enak menurut aku di dapur waris pesanggrahan ini. Dari segi porsi ini bebeknya setengah ekor, bebeknya masih muda jadi empuk dan dagingnya juicy, kulitnya juga juicy ada cairan lemak yang melted di mulut, dilengkapi dengan sambel matah dan sayur. Disini juga recomended pesen ayam gosongnya, pake ayam kampung jadi empuk banget, bumbunya meresap, sambelnya jozz!