Sai Ramen

Suka dengan ambience Interiornya maka cobain Sai halal ramen utk pertama kalinya...

Menunya sangat beragam, tapi semua halal... All tori paitan based broth... menurut saya cukup enak dan ada karakteristik sendiri, Topping wise juga cukup menarik

Sai Ramen cabang nya sudah ada beberapa di Indonesia. Kebetulan lagi di Jagakarsa, menemukan ramen halal di AEON Tanjung Barat yaitu Sai Ramen. Resto nya sendiri ada di Lantai 3A.
..
First impression melihat dekorasi resto ini serasa di Jepang banget. Tradisional tetapi nyaman. Pemesanan ramen disini menggunakan mesin self check in dan dibantu oleh waitress yang berjaga. Ini menjadi nilai plus buat resto ini karena kita bisa menanyakan rekomendasi menu favorit disini. Metode pembayaran disini menggunakan cashless. Ada machine claw buat teman teman yang iseng atau ingin dapat boneka.
..
Pesan beberapa menu disini:
1. Original Special Ramen (Rp 47.250)
Buat kuah ramen ini menggunakan kaldu ayam. Buat rasa nya enak. Protein bisa pilih ayam panggang atau chicken katsu. Aku pilih ayam panggang dan enak, kurang smokey, sama kematangan nya bagus. Kematangan noodle nya bagus.
..
2. Kakugiri (Rp 15.750)
Tumisan ayam disini enak, ga terlalu berminyak, tapi beberapa mulai sedikit kering.
..
3. Egg Roll (Rp 15.750)
Buat egg roll disini pas aku nanya waitress mereka bikin sendiri. Jujur bentukan yang satu lagi jelek banget. Padahal dari segi rasa enak dan comfort.
..
Untuk ocha free dan refill sepuas nya. Sehabis makan, semua cutleries di kembalikan ke ramen bar untuk diberikan kepada waitress.

Hujan-hujan habis pulang kerja paling pas emang makan ramen. Aku pesen aja miso ramen spesial, karena kata mbaknya ini yang paling asin dan creamy kuahnya dibanding varian ramen lainnya. Untuk pelayanannya super ramah dan helpful, dapat ocha gratis dan bisa refill. Terus nyiapinnya juga engga lama engga ada 5 menit jadi. Ramennya enak, kuahnya benar agak lebih thick, mie-nya gak overcooked. Ayamnya enak sebetulnya tapi ada lengkuasnya hampir kena ranjau kayak makan mie ayam wkwkwk. Overall oke kok, enak.

Menemukan salah satu cabang kedai ramen ini di Semarang dan kepengen coba walau tidak kesampaian. Berhubung ada kenalan sosmed yang merekomendasikan ramen di sini, saya akhirmya berkunjung ke Sai Ramen.

Sama seperti cabang di luar mall, di cabang ini pun konsepmya bertema ramen bar ala Jepang. Sistemnya self service walau pelayanan tetap ramah dan informatif.

Lokasi ramen ini ada di lantai 3A, tidak jauh dari eskalator. Untuk pemesanan bisa langsung melalui layar di depan resto dan pembayaran bisa cashless menggunakan mesin EDC yang tersedia (mungkin ada kode QR juga?) atau langsung di kasir.

Buat setiap mangkuk ramen yang dipesan sudah include 1 gelas ocha dan 1 koin untuk bermain capit boneka. Hadiahmya ada boneka dan bola berisi snack.

Untuk pesanan bisa diambil sendiri di counter. Ketika sudah selesai, semua peralatan makan juga perlu dikembalikan ke counter. Ocha juga bisa refill sendiri dengan teko yang disediakan.

Ketika saya mengambil ocha, salah satu staff menawarkan pakai es tanpa diminta terlebih dulu. Benar-benar oke sekali, soalnya saya malah mengira es ga include karena ini ocha gratisan.

Saya duduk di area ramen bar dan tempelan-tempelan di panel kayu sebenarnya berisi tips informatis, mulai dari cara yang proper pakai sumpit, sejarah kari di Jepang, sampai tips menghabiskan kuah ramen.

Sumpit tersedia dalam kotak kayu panjang terpisah. Di atas meja tersedia pilihan condiment yang lengkap sekali. Bahkan ini condiment terlengkap yang pernah saya temukan di kedai ramen. Mulai dari shoyu, chili oil, bawang goreng sampai blackpepper bijian juga tersedia.

Saya mencoba :

1. Paket Murah Miso Ramen (Rp. 60.160)

Paket promo.tersedia beberapa jenis ramen dengan harga yang berbeda-beda. Untuk ayamnya bisa pilih original atau upgrade ke chicken katsu dengan additional (+Rp. 2.000). Saya pilih yang original.

×. Miso Ramen

Miso ramen disajikan dengan butter dan isiannya ada 2 potong ayam charshu, jagung, telur setengah matang dan jamur kuping yang melimpah.

Saya suka ramen ini karena nggak pakai caisim. Rasa jagungnya manis dan jamur kupingnya renyah namun untungnya tidak pahit.

Mienya berukuran kecil dengan tingkat kematangan yang pas. Sedangkan rasa kuahnya benar-benar thick dan gurih. Saya sangat suka rasanya.

Telurnya enak sekali. Biasanya telur semacam ini seringkali amis. Namun telur di sini sama sekali tidak amis. Bahkan rasanya gurih meski saya makan tanpa kuah.

×. Gyoza

Gyoza disajikan dengan sesame paste yang rasanya gurih. Saya suka sesame paste, namun rasa gyoza sangat berbanding terbalik.

Sejujurnya, ini malahan gyoza terburuk yang peenah saya coba selama ini. Kulit gyozanya sama sekali tidak terpanggang. Padahal gyoza panggang seharusnya ada bagian renyahnya.

Tidak cuma itu, kulitnya juga tebal sekali dan alot. Rasanya seperti makan adonan yang belum matang. Keberadaan sesame paste yang gurih dan thicm sangat membantu saya untuk menghabiskan gyoza ini karena menyamarkan rasa kulit gyoza yang tidak enak dan keras itu.

Namun rasa isian daging gyozanya cukup enak. Dagingnya padat dan gurih.