Review Pelanggan untuk August

August. Restaurant paling dibicarakan tahun ini tentu bukan karena tanpa sebab. They just got reward one to watch by the world 50 best restaurant. It makes august the best restaurant in Indonesia.

Dari ambience nya, kita bisa lihat langsung bagian dalam kitchen nya, it’s like open kitchen tapi mereka kaca besar untuk pembatas dengan guest area, jadi kita bisa melihat dengan jelas apa yang mereka lakukan dan dengan keadaan kitchen yang sangat bersih👏

They have tasting menu, Chef Tasting menu, and A La Carte also. I tried the tasting menu

1. Evoo Bread (extra virgin olive oil)
- based from 2 years old sourdough, diatasnya dikasih mushroom duxelle with parmesan cheese) it’s really nice & balance, simple but complicated
2. Watermelon
- gagimana gimana yang ini, fresh & tasty aja cukup
3. Fish n Chips
- one of the mindblowing dish. The potato it’s like milleu-feuille but it’s really crispy. Then the fish smoke king cobia, the sour is just perfect, with the crispy potatoes!!
4. The Famous Pb&J
- this dish got the famous but for me it’s deserve!! Basically the dish is white bread, dan interesting nya itu foei grass mousse it’s match with the pickled grapes 1000/10🥰
5. Straciatella salad
- sebenernya inspired nya tomato salad with straciatella but with more modern twist. Housemade straciatella dengan sedikit daun basil dan balsamic dressing, lalu sedikit crouton jadi crunchy balanced sour
6. Otoro tuna
- yang ini oke aja sih tapi lucu, diatas nya itu ponzu jelly, radish, tuna it’s really fresh with dressing and some white radish, a unique dish👏👏
7. Grilled Octopus
- One of my favourites!! Balik lagi simple but complicated, fried cauliflower, lalu buat sauce nya cukup amazed ada twist kick dari andaliman pepper👏
8. Probiotic Chicken
The moist chicken i’ve ever eat!! Balik lagi cukup simple tapi di execute dengan perfect!! Fermented Peri peri sauce rasanya funky. Tp the main nya ini si ayam!! SEEMPUK itu ditambah ada hint grill nya. No need words👍
9. Ini complimentary (Grilled Broccolini w/ hollandaise)
- gabanyak, fresh, mark dari grill nya juga bagus, hollandaise nya balanced ga yang gimana2)

Now We Go to Dessert
1. Yoghurt Mulberry
- SUper Refreshinggg👏👏, dibawah nya dikasih macem2 berry sauce gitu, yoghurt nya asem tp lumayan bisa ditolerir
2. Frozen Coffe
- basically ini deconstructed tiramisu but their called it frozen coffe, but for me this the best tiramisu and best dessert. Bagian fun nya di dalem nya ini ada beneran frozen coffe, genius🫠
3. Smoke Vanilla Ice Cream
- kalo ini ga gimana gimana si nyaman aja

Overall
- mungkin harga nya 1.2 tapi it’s totally worth, service nya bener bener amazing luar biasa👏👏👏👏