10 Makanan dan Minuman Khas Perancis yang Populer

Perancis merupakan salah satu negara bagian Eropa yang menjadi destinasi wisata paling favorit bagi wisatawan di seluruh dunia. Negara yang beribukota di Paris ini memiliki banyak sekali tujuan wisata romantis yang sangat digemari para wisatawan. Tak hanya itu, beragam makanan dan minuman khas Perancis juga sangat layak untuk dicicipi. Beberapa diantaranya bahkan ada yang sudah mendunia karena kelezatan rasanya yang luar biasa. Tertarik untuk mencicipi makanan dan minuman khas Perancis? Mari simak daftar menunya di bawah ini ya!

Makanan Khas Perancis

Makanan Perancis sangatlah beragam. Hal ini disebabkan oleh faktor sejarah yang panjang, serta kondisi geografis dan iklim yang memengaruhi produksi berbagai jenis makanan. Selain itu, masyarakat Perancis yang gemar menyantap makanan lezat dengan cara penyajian yang menarik membuat makanan Perancis jadi bervariasi. Berikut adalah daftar makanan khas Perancis yang paling populer:

1. Escargot

Sumber: Pinterest.com

Escargot merupakan hidangan mewah khas Perancis yang berbahan dasar daging bekicot. Meski hewan ini mollusca ini tergolong parasit, namun bekicot ternyata mengandung protein yang cukup tinggi dan termasuk makanan bergizi yang bermanfaat untuk kesehatan. Di dalamnya terkandung juga vitamin B2 dan asam amino. Escargot memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Tak heran jika dengan keunikan dan kelezatannya ini membuat hidangan escargot populer hingga ke berbagai negara.

2. Ratatouille

Sumber: Dietaeretas.com

Ratatouille merupakan makanan tradisional khas Perancis yang terdiri dari aneka sayuran segar seperti paprika, terong, zukini dan tomat yang dipanggang. Walaupun ratatouille terbuat dari sayuran, namun dengan keahlian memasak orang Perancis yang handal membuat makanan ini memiliki cita rasa yang begitu lezat. Bahkan makanan ini juga dijuluki sebagai ratunya makanan vegetarian, karena memiliki tampilan unik dengan warna-warni yang cantik.

3. Foie Gras

Sumber: Leitesculinaria.com

Selanjutnya, ada foei gras yakni makanan khas Perancis yang terbuat dari hati angsa yang sudah digemukkan dan diselimuti lemak. Rasa lemak dari hati angsa ini membuat foei gras memiliki rasa yang gurih. Selain itu, foei gras juga memiliki tekstur daging yang lembut dengan tampilan warna krem, namun sedikit merah muda. Foei gras dapat dijumpai di berbagai restoran mewah dan dihargai sangat mahal.

4. Confit de Canard

Sumber: Ibtn9.com

Confit de canard adalah makanan Perancis berupa daging paha bebek yang dipanggang dalam oven dengan suhu rendah dan waktu yang lama, sehingga menghasilkan tekstur daging yang sangat renyah, namun lunak hingga ke tulangnya. Biasanya sajian ini dihidangkan bersama kentang, sayuran dan saus khusus yang terbuat dari anggur merah. Hampir semua restoran Perancis umumnya memiliki menu ini, karena confit de canard memang sangat populer.

5. Coq Au Vin

Sumber: Pinterest.com

Coq au vin atau ayam dalam wine merupakan makanan khas Perancis yang cukup unik. Disebut unik karena sajian ini berupa daging ayam yang dimasak dengan wine atau anggur merah dengan waktu pengolahan yang cukup lama. Proses ini menghasilkan tekstur daging yang sangat lembut ketika disantap. Biasanya untuk membuat coq au vin ditambahkan juga jamur dan bumbu rempah khas Perancis agar rasanya semakin nikmat dan autentik.

Minuman Khas Perancis

Selain makanan, Perancis juga terkenal akan minuman khasnya. Masyarakat Perancis sendiri diketahui memiliki beragai tradisi minum bersama, salah satunya adalah tradisi minum anggur. Anggur menjadi minuman yang paling favorit di Perancis. Bahkan Perancis hingga dijuluki sebagai surganya bagi para pecinta minuman beralkohol, karena memiliki berbagai jenis minuman mengandung alkohol yang sangat favorit disana. Berikut adalah minuman khas Perancis yang sudah mendunia:

1. Absinthe

Sumber: Zufanek.ck

Absinthe menjadi salah satu minuman khas Perancis yang paling difavoritkan masyarakat disana. Absinthe adalah minuman beralkohol yang terbuat dari kayu apsintus dan beberapa herbal lainnya seperti adas manis, lemon, hisop, daun mint dan ketumbar. Absinthe mengandung kadar alkohol mencapai 68-72%. Tak hanya menjadi minuman beralkohol paling favorit, absinthe juga terkenal sebagai obat tradisional yang mujarab pada abad ke-18.

2. Pastis

Sumber: Noseychef.com

Pastis adalah minuman khas Perancis yang biasanya dihidangkan sebagai minuman pembuka di restoran-restoran. Alasannya karena minuman berwarna kuning ini dapat merangsang nafsu makan. Pastis sangat segar dengan sedikit es batu dan dinikmati dengan kudapan ringan seperti biskuit atau buah zaitun. Minuman ini punya aroma adas manis yang khas, karena terbuat dari campuran licorice, adas bintang dan beberapa ramuan herbal.

3. Benedictine

Sumber: Theculturetrip.com

Benedictine merupakan minuman alkohol sekaligus herbal tradisional khas Perancis. Minuman ini setidaknya menggunakan 27 jenis tanaman rempah-rempah yang berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Benedictine bisa berguna sebagai obat dan membantu melancarkan pecernaan. Sayangnya, meski tergolong minuman herbal, Benedictine tidak cocok dikonsumsi oleh orang-orang penderita lemah hati.

4. Grand Marnier

Sumber: Onlyfoods.net

Grand marnier adalah minuman beralkohol khas Perancis yang dikenal karena perpaduan unik dari brandy cognac, esensi jeruk pahit Haiti dan gula. Minuman ini sangat populer di Perancis dan bisa disajikan dalam berbagai bentuk seperti ditambahkan es batu, cocktail maupun minuman penutup yang bisa melancarkan pencernaan setelah menyantap hidangan.

5. Calvados

Sumber: Foodandwine.com

Calvados merupakan minuman beralkohol kebanggaan Perancis. Calvados mengandung alkohol yang cukup kuat dimana kadarnya mencapai 40-50%. Minuman ini terbuat dari penyulingan sari buah apel atau pir. Menurut sejarahnya, nama calvados sendiri diambil dari nama sebuah kapal Spanyol yakni El Calvador yang karam di dekat tepi sungai di Calvados, Normandia, Perancis. Maka dari itu, proses produksi minuman ini pun mayoritas dibuat di kota asalnya Calvados.

Itulah dia beberapa jenis makanan dan minuman khas Perancis yang populer. Kalau Teman Kuliner ingin mencoba aneka masakan Perancis, bisa langsung kunjungi restoran rekomendasi PergiKuliner di bawah ini!