5 Makanan khas Gresik yang Wajib Untuk Dicoba

Jawa Timur sangat terkenal akan kuliner enaknya, termasuk makanan khas Gresik yang juga punya rasa enak dengan ciri khas unik. Kota Gresik memiliki banyak pilihan kuliner enak yang bisa Teman Kuliner pilih untuk dicoba. Tidak hanya makanan berat tapi juga camilan yang mengenyangkan. Sebenarnya makanan khas Gresik ini punya beberapa ciri khas seperti adanya penggunaan kelapa parut dan juga ikan. Masyarakat Gresik sangat suka menggunakan ikan sehingga ada banyak olahan ikan yang bisa kita jumpai. Dari sekian banyak makanan khas Gresik, ada beberapa yang sangat populer di Indonesia, yaitu:

1. Otak-otak Bandeng

Sumber: Resepkoki.id

Otak-otak bandeng tidak hanya menjadi makanan khas Gresik yang populer di Indonesia, tapi juga menjadi oleh-oleh khas Gresik yang banyak diburu di pusat oleh-oleh. Otak-otak bandeng adalah kuliner yang dibuat dari bahan dasar daging ikan bandeng yang digiling lalu dicampur dengan aneka rempah dan dimasukkan lagi ke dalam badan ikan bandeng lalu dikukus hingga matang. Teman Kuliner bisa menyantapnya langsung atau menggorengnya dengan dicelupkan terlebih dahulu ke dalam lapisan telur.

2. Sego Krawu

Sumber: Masakapahariini.com

Sego krawu atau nasi krawu sangat terkenal tak hanya di Gresik, tapi juga Jawa Timur. Sego krawu ini dibuat dari bahan dasar nasi yang disajikan bersama dengan sambal petis, ayam suwir bumbu kecap, serundeng, balacan, dan lalapan seperti daun kemangi dan irisan mentimun. Selain lauk pauk tersebut masih ada tambahan lauk yang bisa Teman Kuliner tambahkan seperti semur usus sapi, paru goreng, babat goreng, usus goreng, dan aneka gorengan lainnya.  

3. Sego Karak

Sumber: Instagram.com/nasikarakbusum

Selanjutnya ada sego karak atau nasi karak yang sering dijadikan sebagai menu sarapan pagi. Sego karak ini dibuat dari bahan dasar beras putih yang dicampur dengan beras ketan hitam. Nantinya nasi yang sudah matang akan disajikan bersama dengan serundeng dan parutan kelapa yang sudah dikukus dengan garam. Selain itu, ada tambahan gorengan seperti tahu, tempe, dan bakwan goreng yang bisa menemani santapan. Untuk tambahan rasa pedas, ada cabe rawit yang biasanya disertakan.

4. Martabak Usus

Sumber: Loveusaha.com

Martabak usus menjadi makanan khas Gresik berikutnya yang juga terbilang unik. Jika biasanya selama ini kita mengenal martabak yang diisi dengan campuran telur atau daging sapi, masyarakat Gresik membuat martabak yang diisi dengan usus ayam. Penggunaan usus ayam ini membuat tekstur dari martabak memiliki perpaduan antara renyah dari kulit dan kenyal dari isiannya. Usus ayam yang digunakan sebagai isian martabak dibumbui dengan bumbu pedas. Selain usus ayam, ada juga campuran bihun rebus yang dicampurkan ke dalamnya. Camilan ini sering muncul di sore hari sehingga cocok disantap sebelum makan malam.

5. Boggolan

Sumber: Topijelajah.com

Makanan khas Gresik terakhir yang sangat populer di Indonesia adalah bonggolan. Bonggolan ini dibuat dari bahan dasar daging ikan yang digiling halus lalu diberi tepung kanji dan aneka bumbu. Setelah itu, adonan akan dimasukkan ke dalam selongsongan yang terbentuk dari daun pisang. Jadi bentuknya menyerupai seperti pipa. Nantinya bonggolan akan dikukus hingga matang. Teman Kuliner bisa menyantapnya langsung atau dibakar terlebih dahulu. Jika dibakar aromanya akan lebih wangi dan pastinya rasanya jauh lebih enak. Bonggolan bisa disantap dnegan cocolan saus tomat atau sambal untuk menambah rasa pedasnya.

Itu dia beberapa makanan khas Gresik yang patut untuk dicoba. Tertarik untuk mencoba aneka masakan khas Indonesia lainnya? Cek rekomendasi restoran Indonesia yang sudah PergiKuliner kumpulkan di bawah ini!