6 Fakta Unik Kue Keranjang yang Jadi Kue Khas Imlek

Kue keranjang merupakan salah satu kue khas Imlek yang harus selalu tersaji di atas meja. Kue ini sebenarnya tidak memiliki bentuk yang menarik karena tampilannya yang bulat tebal dengan warna yang kecoklatan. Meski bentuknya tidak terlalu menggugah selera, tapi kue keranjang memiliki rasa yang sangat enak. Kue ini punya perpaduan rasa manis dan ada sedikit rasa gurihnya karena menggunakan bahan campuran tepung beras ketan dan gula yang dimasak dalam jangka waktu yang lama sehingga teksturnya menjadi sangat legit dan kenyal. Berhubung rasanya sangat enak, maka kue ini pun jadi kesukaan banyak orang. 

Di balik kelezatannya, ternyata ada beberapa fakta unik kue keranjang yang jadi kue khas Imlek. Yuk, kita bahas bersama-sama di bawah ini!

Sumber: Wasabisys.com

1. Dijuluki dengan Nama Kue Keranjang

Fakta unik kue keranjang pertama adalah namanya. Masyarakat Indonesia menyebut kue ini dengan sebutan sebagai kue keranjang atau kue bakul karena memang bentuknya yang seperti bakul atau keranjang. Kue keranjang memiliki ciri khas tampilannya yang terbilang cukup besar dan tebal jika dibandingkan kue-kue manis lainnya yang disajikan pada saat perayaan Imlek. Tampilannya yang cukup besar dan berat inilah yang membuatnya juga terlihat seperti keranjang atau bakul pada umumnya.

2. Nama Aslinya Punya Makna Khusus

Jika di Indonesia, kue ini disebut dengan nama kue keranjang, tapi di negara asalnya yakni di China, kue ini disebut dengan nama nian gao. Kata "nian" dalam bahasa Tionghoa memiliki arti tahun sementara kata "gao" memiliki makna kue. Kata "gao" juga bisa diartikan sebagai sesuatu yang tinggi. Jadi kalau kedua kata tersebut digabung akan memiliki arti kue tahunan yang memiliki arti tinggi. Makna ini sangat sesuai dengan perayaan Imlek karena diharapkan dengan menyajikan kue keranjang, maka akan ada peningkatan dan harapan untuk kehidupan tahun baru yang lebih baik dari tahun sebelumnya. Tidak hanya memiliki makna tersebut, kue keranjang yang memiliki warna cokelat agak keemasan ini juga melambangkan kekayaan dan kemakmuran.

Sumber: Wiretech.co.id

3. Sebagai Persembahan Dewa Dapur

Ada satu fakta unik lainnya yang membuat kue keranjang menjadi sajian khas Imlek yakni konon kue ini disajikan sebagai persembahan untuk Dewa Dapur atau Dewa Tungu. Kue ini bertujuan sebagai laporan kepada Raja Surga kalau keluarga yang merayakan Imlek akan terus bersatu dan rukun dalam menghadapi tahun yang akan datang. Kue keranjang mulai disajikan tujuh hari menjelang perayaan Imlek hingga setelah perayaan Imlek selesai. Kue ini tidak disajikan saat perayaan Cap Go Meh atau pada saat malam ke-15 setelah tahun baru Imlek.  

4. Sering Disamakan dengan Dodol

Masyarakat kita juga sering menyebut kue keranjang dengan sebuta dodol Tionghoa atau dodol China. Pasalnya kue ini sebenarnya sangat mirip dengan camilan manis khas Indonesia yakni dodol. Bedanya adalah tekstur pada kue keranjang jauh lebih padat jika dibandingkan dengan dodol. Sedangkan dari segi rasanya, dodol berbeda dengan kue keranjang dikarenakan dodol menggunakan campuran santan kelapa sehingga rasanya akan menjadi lebih gurih jika dibandingkan dengan kue keranjang. Ditambah lagi dodol juga menggunakan campuran gula aren atau gula merah sehingga rasanya lebih manis dan legit.

Sumber: Ngopibareng.id

5. Bisa Tahan Lama Hingga Berbulan-bulan

Dikarenakan kue keranjang tidak menggunakan campuran santan seperti dodol, maka kue ini bisa tahan lama alias lebih awet jika dibandingkan dodol. Kue keranjang bisa tahan hingga berminggu-minggu dan jika disimpan di suhu ruangan dan bisa bertahan hingga berbulan-bulan lamanya jika disimpan di dalam kulkas. Moms cukup meletakkannya di dalam wadah yang tertutup rapat sebelum menyimpannya di dalam kulkas.

6. Bisa Diolah Menjadi Beragam Camilan

Fakta unik lainnya dari kue keranjang yang jadi kue khas Imlek adalah kue ini bisa diolah menjadi beragam camilan enak. Teman Kuliner tidak hanya bisa menyantapnya begitu saja, tapi juga mengolahnya menjadi gorengan yang dibalut dengan adonan tepung terigu atau menjadikannya manisan dengan cara menjemurnya. Ada juga yang membuat bubur manis hingga kolak dari bahan dasar kue keranjang.

Itu dia 6 fakta unik kue keranjang yang jadi kue khas Imlek. Berhubung sebentar lagi Imlek, yuk beli aneka kue sebagai bingkisan atau sajian di rumah kamu selain kue keranjang. Cek rekomendasi tempatnya di bawah ini!