7 Kuliner Indonesia dengan Teknik Memasak Unik, Sudah Pernah Coba?

28 Juni 2023 | 0 Komentar

Indonesia, negeri dengan keberagaman budaya dan keindahan alam yang kaya, juga menawarkan kekayaan rasa melalui kuliner tradisionalnya. Rasanya yang lezat, aroma yang menggoda, dan teknik memasak uniknya menjadikan kuliner Indonesia tak tertandingi. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi ragam kuliner Indonesia dengan teknik memasak unik untuk menciptakan hidangan lezat dan istimewa. Yuk, simak uraian 7 kuliner Indonesia dengan teknik memasak unik di bawah ini!

1. Pepes

Sumber: pergikuliner.com

Salah satu kuliner Indonesia dengan teknik memasak unik adalah pepes. Hidangan tradisional asal Jawa Barat ini berbahan dasar ikan atau daging yang dimasak dengan menggunakan daun pisang. Ikan atau daging ini awalnya dicampur dengan bumbu rempah kemudian dibungkus dalam daun pisang dan dikukus. Proses pengukusan ini memungkinkan bumbu meresap ke dalam bahan makanan, menghasilkan cita rasa yang khas dan tekstur yang lembut.

2. Sate

Sumber: pergikuliner.com

Kuliner Indonesia dengan teknik memasak unik yang berikutnya adalah sate. Sebagai salah satu kuliner Indonesia yang sangat populer, sate menghadirkan teknik memasak unik dengan cara membakar menggunakan arang. Potongan daging atau ayam yang ditusuk pada bambu atau tusuk sate kemudian dipanggang di atas bara arang. Proses pemanggangan ini memberikan aroma yang khas dan kecokelatan yang menggoda. Disajikan dengan bumbu kacang ataupun sambal kecap yang kaya akan rasa, sate menjadi kuliner Indonesia dengan teknik memasak unik yang tidak boleh dilewatkan.

3. Pindang Ikan

Sumber: resepkoki.id

Pindang ikan merupakan salah satu kuliner Indonesia dengan teknik memasak unik karena melibatkan proses pengawetan dengan asam. Biasanya, ikan segar direndam dalam larutan cuka atau asam seperti asam jawa atau asam kandis yang akan memberikan rasa asam yang segar pada ikan. Sementara bumbu-bumbu seperti jahe, daun salam, dan cabai memberikan sentuhan khas pada cita rasa pindang sehingga memiliki perpaduan rasa segar, asam, dan sedikit pedas.

4. Kerak Telor

Sumber: pergikuliner.com

Selanjutnya, ada kerak telor yang menjadi kuliner Indonesia dengan teknik memasak unik karena proses pembuatannya yang menggunakan wajan khusus. Kerak telor adalah kuliner khas Betawi yang memadukan beras ketan, telur, kelapa parut, dan bumbu seperti bawang merah, cabai, dan ebi. Campuran ini kemudian dipanggang dalam wajan khusus yang disebut "wajan kerak telor". Wajan ini memiliki bentuk bulat datar dengan bagian tengah yang cekung. Penggunaan wajan khusus ini memberikan panas yang merata dan membantu menghasilkan kerak telor yang renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam.

5. Ayam Betutu

Sumber: pergikuliner.com

Salah satu ciri khas dari ayam betutu yang menjadikannya sebagai kuliner Indonesia dengan teknik memasak unik adalah proses pengasapannya. Hidangan khas Bali ini terbuat dari daging ayam yang dibumbui dengan campuran rempah-rempah yang kompleks lalu dibungkus dengan daun pisang atau daun kelapa, kemudian diasapkan di atas bara api dalam waktu yang cukup lama. Proses pengasapan ini memungkinkan rempah-rempah meresap ke daging sehingga memberikan cita rasa dan aroma yang khas serta daging yang lembut.

6. Kue Putu

Sumber: jessicabakery.com

Tidak heran lagi kalau kue putu termasuk dalam daftar kuliner Indonesia dengan teknik memasak unik. Kue putu adalah kue tradisional yang terbuat dari adonan beras ketan dan gula merah. Proses memasaknya melibatkan penggunaan alat khusus berbentuk tabung yang terbuat dari bambu. Adonan beras ketan dan gula merah dimasukkan ke dalam tabung bambu, kemudian ditutup dan dikukus hingga matang. Setelah matang, kue putu memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang harum. Kue ini biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut sebagai pelengkap.

7. Es Cendol

Sumber: pergikuliner.com

Terakhir, ada es cendol yang menjadi kuliner Indonesia dengan teknik memasak unik. Kenapa dibilang unik? Karena pembuatan cendok melibatkan proses pembuatan yang spesifik. Cendol dibuat dari campuran tepung beras, air pandan, dan santan. Adonan ini kemudian ditekan melalui cetakan khusus yang disebut "dandang cendol" untuk membentuk butiran kecil berwarna hijau. Cendol kemudian disajikan dalam mangkuk dengan es serut, gula merah cair, santan, dan tambahan seperti biji selasih.

Itulah tujuh kuliner Indonesia dengan teknik memasak unik yang telah menjadi daya tarik bagi para pecinta kuliner. Setiap hidangan memiliki karakteristik sendiri dengan teknik memasak yang unik dan bumbu-bumbu khas Indonesia. Melalui ragam teknik memasak yang unik tersebut, kuliner Indonesia menawarkan berbagai variasi cita rasa dan tekstur sehingga memberikan sensasi kuliner yang tidak terlupakan.

Nah, kalau kamu ingin menyantap kuliner Indonesia, kamu bisa mencari daftar tempat makan enak yang menyajikan kuliner Indonesia melalui aplikasi PergiKuliner. Mulai dari yang rasa hidangannya autentik hingga yang sudah dikreasikan dengan modern, semua ada di PergiKuliner. Biar lebih cepat dan mudahnya, kamu bisa langsung mengunjungi salah satu rekomendasi tempat makan yang menyajikan kuliner Indonesia di bawah ini!