Selain Urap, Ini 5 Kuliner Tradisional yang di Dalamnya Ada Kelapa Parut

Indonesia merupakan negara kepulauan yang memiliki kekayaan alam melimpah, salah satunya adalah surganya buah-buahan. Hal ini dikarenakan suburnya tanah di Indonesia sehingga membuat aneka buah-buahan, termasuk buah kelapa sangat mudah dijumpai. Berhubung ada banyak sekali buah kelapa di Indonesia, maka tak heran kalau buah kelapa ini banyak digunakan dalam berbagai kuliner khas Indonesia. Mulai dari daging buahnya, sari daging yang dijadikan santan, hingga daun kelapa yang dijadikan sebagai pembungkus berbagai makanan. Berbicara tentang daging buah kelapa yang dijadikan kelapa parut, kamu pastinya akan langsung teringat aneka jajanan tradisional khas Indonesia. Tapi selain untuk jajanan, kelapa parut juga dijadikan makanan lauk. Salah satunya yang paling terkenal adalah urap. Selain urap, masih ada lima kuliner tradisional yang di dalamnya terdapat kelapa parut, yaitu:

1. Buntil

Sumber: Yummy.co.id

Kuliner tradisional yang di dalamnya ada kelapa parut adalah buntil. Buntil ini merupakan kuliner asli Jawa Tengah, terutama Yogyakarta. Kuliner ini dari tampilan luarnya memang tidak terlihat ada parutan kelapanya karena kelapa parut tersebut ada di bagian dalamnya. Buntil adalah kuliner yang terbuat dari bahan dasar daun pepaya yang di dalamnya terdapat kelapa parut yang sudah dibumbui dan diberi tambahan teri. Nantinya daun pepaya tersebut akan dibentuk bulat lalu dimasak dengan kuah santan pedas sehingga cita rasanya menjadi gurih, asin, dan pedas. Perpaduan tiga rasa ini memang sangat cocok disantap dengan nasi.

2. Botok

Sumber: Resepkoki.id

Selain buntil, ada botok yang juga menjadi kuliner tradisional yang di dalamnya terdapat kelapa parut. Sama seperti buntil, botok ini berasal dari daerah Jawa, terutama Jawa Tengah dan Jawa Timur. Botok ini terbuat dari bahan utama kelapa parut muda yang dicampur dengan petai cina, tahu, tempe, dan daun melinjo yang dibumbui dengan bawang merag, bawang putih, kencur, cabai, garam, lengkuas, dan daun salam. Setelah semua bahan dan bumbu dicampur menjadi satu, botok dibungkus dengan daun pisang dengan metode tum lalu dikukus hingga matang. Cita rasanya gurih, asin, dan juga bisa pedas tergantung dari jumlah cabai yang digunakan.

3. Palai Bada

Sumber: Ytimg.com

Selanjutnya ada palai bada yang juga menjadi kuliner tradisional yang di dalamnya terdapat parutan kelapa. Palai bada merupakan kuliner yang berasal dari Sumatera Barat. Palai bada ini sekilas sangat mirip dengan pepes karena dibungkus dengan daun pisang dan bentuknya lonjong. Ditambah lagi, salah satu bahan utamanya adalah ikan teri. Tentunya selain ikan teri, bahan utama yang digunakan adalah kelapa parut. Setelah adonan dicampur rata, palai bada ini dibungkus daun pisang dan dibakar hingga matang.

4. Docang

Sumber: Dapurumami.com

Kuliner tradisional lainnya yang di dalamnya terdapat parutan kelapa adalagdocang. Docang ini adalah kuliner khas dari Cirebon, Jawa Barat. Docang terbuat dari beberapa campuran bahan utama, yakni lontong, daun singkong,tauge, dan pastinya kelapa parut. Semua bahan yang telah matang tersebut ditata di atas piring lalu diberi siraman kuah khusus yang terbuat dari oncom atau ampas tahu. Citarasanyagurih asin dengan perpaduan tekstur yang sangat kaya.

5. Empal Serundeng

Sumber: Resepkoki.id

Terakhir ada empal serundeng yang merupakan kuIiner tradisional yang di dalamnya ada kelapa parut. Dari segi tampilannya saja, kamu sudah bisa melihat kalau empal serundeng ini memang ada campuran kelapa parutnya. Empal serundeng merupakan kuliner asal Jawa yang terbuat dari daging sapi yang direbus dengan rempah lalu diiris tipis dan digoreng kemudian dicampur dengan serundeng yang sudah dibumbui juga. Cita rasanya cenderung gurih dan manis karena di dalamnya terdapat campuran gula merah.

Itulah beberapa kuliner tradisional yang di dalamnya terdapat kelapa parut. Dari kelimanya, manakah yang paling disuka dan pernah Teman Kuliner konsumsi?. Nah, buat yang ingin makan masakan Indonesia, yuk mampir ke restoran Indonesia rekomendasi PergiKuliner di bawah ini!