Tamago vs Telur Gulung, Terlihat Sama Tapi Berbeda Loh

Telur menjadi salah satu bahan makanan yang banyak sekali digunakan pada masakan, terutama dalam pembuatan kue. Salah satu olahan telur yang sangat cepat dan mudah sekali dibuat adalah telur dadar. Berbicara tentang telur dadar, beberapa minggu yang lalu sedang ramai diperbincangkan tentang dua olahan telur yakni tamagoyaki dan telur gulung. Keduanya ini salah dikenali oleh salah seorang peserta kompetisi memasak yakni Master Chef Indonesia sehingga menjadi viral dan diperbincangkan banyak orang. Tak sedikit orang yang seringkali salah mengenali tamagoyaki vs telur dadar. Kamu sendiri tahu tidak perbedaan dari dua olahan telur ini?

Sumber: meshiagare.tokyo

Asal Usul

Perbedaan tamago vs telur gulung yang pertama terletak pada asal usulnya. Seperti yang kita ketahui, tamago memiliki arti telur dalam bahasa Jepang. Tapi dalam bahasa Indonesia diartikan sebagai telur gulung. Di sinilah letak kesalahpahaman tersebut. Padahal keduanya ini berbeda. Telur gulung di Indonesia bisa berarti telur dadar yang digulung dan juga telur yang digoreng lalu dililitkan pada tusuk bambu atau tusuk lidi. Dari sini sudah terlihat khan perbedaan dari keduanya?

Bahan yang Digunakan

Untuk memastikan perbedaan tamago vs telur gulung, kamu bisa melihat bahan yang digunakan pada keduanya. Untuk telur gulung, bahan yang digunakan selain telur hanyalah bumbu garam dan lada saja. Berbeda dengan tamago yang seringkali diberi tambahan sayuran yang dicincang halus seperti wortel dan buncis. Selain itu, bumbu tamagao juga lebih banyak. Tak hanya garam dan lada saja, tamago ini juga diberi mirin dan soysauce.Tamago ini di Jepang terbagi menjadi dua jenis yakni atsuyakitamago dan dashimakitamago. Bedanya untuk dashimakitamago menggunakan tambahan dashi atau kaldu khas Jepang, sementara atsuyakitamago tidak.

Metode Pembuatan

Kalau kamu melihat dari segi metode pembuatantamago vs telur gulung ini caranya berbeda loh. Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, telur gulung dibuat dengan cara mendadar telur, baru menggulungnya setelah matang atau menggulungnya dengan tusukan pada saat menggoreng.Sementara tamago ini dimasak dalam wajan secara berlayer. Jadikamu harus memasaknya selapis demi selapis sambil digulung di dalam wajan. Tentu saja teknik dalam pembuatan tamago ini lebih susah dan rumit jika dibandingkan dengan telur gulung.

Citarasa dan Tekstur

Sekarang kita lihat dari segi citarasa dan teksturnya. Untuk citarasa keduanya memang sangat berbeda karena pastinya tamago lebih kaya akan rasa jika dibandingkan dengan telur gulung yang bumbunya lebih simpel. Aroma dalam tamago juga lebih wangi karena diberi dashi dan mirin. Sementara dari segi teksturnya, tamago punya tekstur yang lebih padat dan tebal. Berbeda dengan telur gulung yang teksturnya lebih ringan.

Cara Penyajian

Perbedaan tamago vs telur gulung yang terakhir adalah dari segi cara penyajiannya. Biasanya tamago ini disajikan dengan potongan tebal dan bisa disantap begitu saja atau disajikan bersama dengan nasi putih hangat. Sementara untuk telur gulung diiris tipis-tipis lalu disajikan sebagai pelengkap aneka hidangan kuliner Indonesia seperti nasi goreng, mie goreng, nasi kuning, dan lain sebagainya.

Itulah beberapa perbedaan dari tamagovs telur gulung. Sekarang kamu sudah paham khan di mana letak perbedaan keduanya? Semoga dengan adanya informasi di atas, kamu tidak salah mengenali tamago dan telur gulung lagi ya!