OZT Pork Ribs

Lumayan lama nih ga kesini sampe udah pindah lokasi geser dikit baru balik lagi. Menunya sih masih sama ya belum ada perubahan. Dan orderan saya pun masih sama yaitu pork ribsnya. Harus diakui secara rasa well masih enakan waktu mereka buka di Bali (mungkin beda kualitas ribsnya?) tapi kalau bumbunya sih sama aja. Saya suka banget homemade bbq sauce disini. Beda sama tempat lain. Awalnya mau order yang 500 gram untung aja jadinya yang 300 gram karena ternyata udah kekenyangan dong! Tumben banget ya. Seinget saya dulu order yang 500 abis sendirian. Faktor umur kali ya jadi kapasitas perut mengecil.

Tadinya mau pesan pada Christmas Eve, terpaksa dibatalkan karena Bandung mengalami banjir dimana-mana. Musibah tersebut mengakibatkan banyak ojol yang tidak bisa beroperasi. Beberapa hari kemudian tepat pada malam tahun baru akhirnya dapat kesempatan setelah gagal order menu di Royal Dynasty karena antrian sudah terlalu panjang. 
Wagyu Meltique (8/10)
Secara kualitas, wagyu meltique masih dibawah wagyu beneran. Saat digigit sangat kentara perbedaan kelembutannya. 

Wagyu Tenderloin (10/10)
Jelas, karena menggunakan wagyu sungguhan tentu saja betulan enak. 

Chicken Steak (9,5/10)
Surpisingly meski bagian luar tampak overcooked, bagian dalam sama sekali tidak keras. 

Crispy Pork Belly (8/10)
Crispy Pork Belly bukanlah menu spesialis OZT. Menariknya OZT bisa memasak pork belly dengan baik. Memang tidak seenak restoran spesialis, tapi tetap sesuai kodratnya. Gurih dan renyah. 

Pork Ribs (5/10)
Meski diposisikan sebagai menu unggulan, pork ribs versi OZT sangat mengecewakan. Bumbu tidak seenak restoran spesialis pork ribs. Selain itu, bumbu hanya menempel di bagian luar saja. Bagian dalam malah hambar seolah tidak dikasih bumbu, 
Banyak bagian luar yang gosong karena overcook, untungnya bagian dalam tidak sampai menjadi keras.

Upaya OZT Steak dalam hal menjual Pork Ribs belum benar-benar berhasil memenuhi ekspetasi. Menu steak tampaknya tetap menjadi andalan. 

Kesini sama Koko karna pengen isi amunisi sblm latihan ahaha , ku order Crispy Pork Belly sm Pork Ribs yang 300gr.
Kirain bakal kecil yang 300gr ternyata lumayan lah yaa hmm.
Rasanya sih emg bener kata orang, saus bbq disini enakkk dan Crispy Pork nya juga enaakk, teksturnya juicy walaupun luarnya kering.
Tempatnya kirain cm selantai tp ternyata ada 3lt guise, lt 3 kayanya yang paling luass,cici kasirnya juga baik,top deehh

Wagyu nya enak juicy and melted
Bratwurstnya agak gosong
Crispy pork belly nya oke

Sebenarnya sudah lama saya penasaran dengan Ozt, baik untuk cabang Kopo maupun cabang Paskal Hypersquare,  apalagi setelah menonton respon positif dari beberapa Youtuber. Things to yang musti dicondiser adalah cabang Paskal menyediakan menu non-halal sedangkan cabang Kopo tidak menyediakan menu non-halal. 

Dari segi tempat, cabang Paskal ini sebenarnya biasa aja sih, typically restoran ruko-an dengan interior yang boring. Service-nya menurut saya juga butuh sedikit improvement terutama dalam hal hospitality dan food serving time. Saya menunggu kurang lebih 40 menit untuk menu yang saya pesan, agak lama sih untuk kondisi restoran yang relatif sepi. 

Food:
Kali ini saya nyobain menu signature mereka yaitu Pork Ribs (95K). Menu ini berupa iga babi dengan berat kurang lebih 300 gram yang disajikan bersama french fries, dan mixed vegetables. Saya kurang yakin kalau pilihan side dish-nya bisa diganti dengan pilihan karena saya pelayannya sama sekali tidak menawarkan dan memang tidak tercantum di menu juga. Honestly, french fries isn't really my thing--it feels more likely a snack rather than a staple food. French Fries-nya juga sangat biasa, begitupun dengan mixed vegetable-nya. Iganya menurut saya sih lumayan OK, dagingnya empuk, daging dan tulangnya sangat mudah untuk dipisahkan. Saya juga sangat suka dengan saus sweet BBQ-nya yang benar-benar merasap sampai ke dalam, sausnya manis dan rich. 

Beverage:
Pilihan minuman di tempat ini sebenarnya lumayan banyak dengan harga yang tergolong masih sangat terjangkau. Tersedia juga beberapa opsi alcoholic beverages yang cocok banget untuk disajikan sebagai pendamping pork ribs-nya

Yay balik lagi kesini manfaatin kupon dari Perkul! Maaci ya team Perkul! It's been a while since my last time trying their products gitu. Nah yang pertama kucoba nih pastinya crispy pork belly yang bahkan sejak pertama coba di Bali selalu kusuka, porsinya generous dan bagian lemaknya kriuk sempurna sedangkan bagian dagingnya masih empuk gurih. Dimakan bareng sambal matahnya bikin wuidih endeus bambang gurindang. Terus order juga chicken wings yang sayangnya sedikit biasa ajah, bukan ga enak, tapi kayak nothing special about the wings gitu. Lychee ice teanya unik karena dikasi rainbow boba yang kriuk2 gitu.

Awalnya saya penggemar OZT Cafe kopo, lalu mereka buka cabang di Bali yang menjual aneka olahan pork membuat saya semakin tertarik untuk coba (saya 2x kesana baik di lokasi lama di dalam Eiger Sunset Road maupun di lokasi baru di ruko Dewi Sri). Jadinya saya excited banget pas tau di Bandung mau buka juga OZT pork ribs yang khusus menjual olahan babi nih. Saya pesan pork ribs terkecilnya 350gr dengan saus bbq homemade andalan mereka gitu. Tapi rasanya koq sedikit beda ya sama di Bali. Apalagi untuk crispy pork belly sambal matahnya itu loh, bumi langit sama yang di Bali mah.