Apron Grill

Terbilang baru buka, soft openingnya udah dari lama sekitar mei-juni. Informasi resto memang belum banyak, instagram nya @themaj.senayan tampilannya minimalis elegant serving dry-aged and premium beef. Kata chefnya semakin lama beef di dry-aged semakin enak rasanya. Lamanya bisa ratusan hari, wow. Dan diatur dengan suhu tertentu di lemari khusus, gak kebayang kalo mati lampu sehari penuh gimana nih. 
Kemaren exterior kurang begitu menarik perhatian mata, belum ada papan nama restonya dan dari luar juga remeng-remeng. Open Grill Kitchen ini sangat memungkinkan pengunjung berinteraksi sama chef2 tanya2 seputar bahan, cara masak, dll. 

menu yang dipesen :
*Assorted grill (60K)
*baked potato (60K)
*caramelized Asparagus (60K)
*escargot (200K)
*garden salad (60K)
*hand cut fries (60K)
*mashed potato (60K)
*mushroom sauce (45K)
*norwegian salmon (175 K)
*rib eye (800K)
*smoked duck breast (400K)

Dari harga emang mahal ya, sebanding dengan proses masaknya yang gak mudah. Sebelum makan, disajikan secara gratis Chicken Terrine, dada ayam tanpa kulit tanpa tulang disajikan dengan peterseli cincang, bawang merah, paprika dan lain sebagainya.  French cuisine, served cold. jadi emang dingin gitu dimulut.

Dari semua menu yang paling disuka escargotnya.  lalu norwegian salmon, bumbunya simple kalo diliat sekilas cuma garam dan minyak tapi dagingnya lembut dan gak amis. Nah yang paling sulit dimakan Smoked Duck Breast, susah digigit, keras sekali. Ternyata bebek itu kurang cocok kalo di-smoked. Jujur saja lebih bisa dimakan bebek haji slamet. Hehe. Padahal ini prosesnya cukup rumit, kayu bakarnya pun pilihan, dari pohon rambutan/pohon apel. Kelebihannya pelayanannya maksimal, selain itu kursi pengunjung dibatassi kurang dari 10 kursi. 

Baru sebulan buka steak house di The MAJ ini yang menggunakan konsep open grill kitchen. Jadi kita bisa lihat langsung chefnya masak lohhh walaupun agak susah juga liatnya soalnya rada tinggi mejanya Tempatnya kecil banget kayaknya hanya untuk -+ 10 orang deh jadi private gituu tapi kalian bisa juga duduk dibagian the terracenya cuma bedanya gak bisa liat chefnya masak aja.
Disini saya cobain 20-day dry-aged rib eye steak (250g), norwegian salmon, roasted duck, dan escargot. Dari ke 4 itu yang saya paling suka adalah duck dan steaknya... untuk salmonnya karena saya kurang suka ikan”an dan sepertinya tidak well done masaknya jadi cuma berani makan sedikit huhu. Steaknya lumayan enak cuma banyak lemaknya hehe. Roasted ducknya kusuka banget better langsung dimakan saat hangat kalau kelamaan jadi agak keras. Jangan lupa dengan saus rekomendasi mereka yaitu bbq dan mushroom. Kalau saya lebih suka yang bbq Escargotnya enak banget sudah dilepas dari cangkangnya dan dimakan bersamaan dengan mushroom. Dapet free appetizer juga yaitu chicken terrine rasanya cukup enak. Untuk harga terbilang mahal ya karena tempatnya juga oke sih. Pelayanannya oke banget deh