Din Tai Fung Chef's Table

Restoran ini tergolong baru di Puri Indah Mall. Lokasinya di lantai paling atas dan restoran ini memiliki luas yang cukup besar hingga ke bagian dalam. Terdapat tempat yang agak privat di bagian dalam dan meja kursi yang dijejer dibagian depan. Dapurnya terbuka dan terdapat dibagian depan restoran sehingga para pengunjung bisa melihat kokinya sedang membuat dumpling dan mie.
Masakan yang paling terkenal dari Din Tai Fung adalah xiao long bao nya. Uniknya, di daerah Jakarta Barat, restoran ini menyediakan pork. Dibagian Pusat hanya makanan halal. Xiao Long Baonya memiliki lapisan kulit yang cukup tipis sehingga tidak merasa seperti roti dan memiliki kaldu pork yang sangat terasa didalam xiao long baonya sendiri. Selain itu ada bakpao babi yang terbuat dari daging giling babi yang dimasukan didalam pao. Daging babinya memiliki rasa yang pas, tidak terlalu asin dan tidak terlalu hambar.

Din Tai Fung, restoran chinese yang menawarkan menu legendaris Tiongkok yaitu Xiao Long Bao. Restoran ini baru berusia setengah tahun di Puri Indah Mall namun Din Tai Fung telah memiliki nama besar di luar negeri. Selain menyajikan makanan berat, Din Tai Fung juga menyajikan makanan dimsum. Terdapat cara unik dalam memakan Xiao Long Bao yang dilukiskan melalui stepstep di meja restoran. Salah satunya adalah memakan dengan kecap asin dan jahe irisan serta dilengkapi dengan peralatan khas restoran Cina yaitu sumpit. Isi dari Xiao Long Bao sendiri memiliki beberapa varian, kepiting, kepiting-ayam, kepiting babi, dan babi. Namun isi yang mengandung babi hanya terdapat di cabang Puri Indah Mall. Rasa yang ditawarkan dari Xiao Long Bao sangat enak, tidak jauh berbeda dengan rasa yang ditawarkan di luar negeri. Adapun kulit dari Xiao Long Bao sangat rentan pecah yang menimbulkan isi di dalamnya bocor keluar. Koki pun sangat berhati-hati membuatnya, jika ada kulit yang pecah ketika disajikan ke konsumen, koki tidak segan menariknya dan membuatnya kembali. Hidangan ini paling pas disantap saat panas untuk menyantap rasa kuah di dalamnya. Pelayanan yang sangat baik di setiap cabang Din Tai Fung juga merupakan salah satu daya tarik bagi pengunjung. Sedangkan untuk kebersihan tidak diragukan lagi, karena dapur dari restoran ditutup dengan kaca sehingga konsumen dapat melihat cara pembuatan beberapa menu disana. Buat Anda yang sangat penasaran akan rasa Xiao Long Bao, Happy hunting !