Perancis merupakan salah satu
negara bagian Eropa yang menjadi destinasi wisata paling favorit bagi wisatawan
di seluruh dunia. Negara yang beribukota di Paris ini memiliki banyak sekali
tujuan wisata romantis yang sangat digemari para wisatawan. Tak hanya itu,
beragam makanan dan minuman khas
Perancis juga sangat layak untuk dicicipi. Beberapa diantaranya bahkan ada
yang sudah mendunia karena kelezatan rasanya yang luar biasa. Tertarik untuk
mencicipi makanan dan minuman khas
Perancis? Mari simak daftar menunya di bawah ini ya!
Makanan Khas Perancis
Makanan Perancis sangatlah
beragam. Hal ini disebabkan oleh faktor sejarah yang panjang, serta kondisi
geografis dan iklim yang memengaruhi produksi berbagai jenis makanan. Selain
itu, masyarakat Perancis yang gemar menyantap makanan lezat dengan cara
penyajian yang menarik membuat makanan Perancis jadi bervariasi. Berikut adalah
daftar makanan khas Perancis yang paling populer:
1. Escargot
Sumber: Pinterest.com
Escargot merupakan hidangan mewah
khas Perancis yang berbahan dasar daging bekicot. Meski hewan ini mollusca ini
tergolong parasit, namun bekicot ternyata mengandung protein yang cukup tinggi
dan termasuk makanan bergizi yang bermanfaat untuk kesehatan. Di dalamnya
terkandung juga vitamin B2 dan asam amino. Escargot memiliki cita rasa yang
gurih dan lezat. Tak heran jika dengan keunikan dan kelezatannya ini membuat hidangan escargot populer hingga ke berbagai negara.
2. Ratatouille
Sumber: Dietaeretas.com
Ratatouille merupakan makanan
tradisional khas Perancis yang terdiri dari aneka sayuran segar seperti
paprika, terong, zukini dan tomat yang dipanggang. Walaupun ratatouille terbuat
dari sayuran, namun dengan keahlian memasak orang Perancis yang handal membuat
makanan ini memiliki cita rasa yang begitu lezat. Bahkan makanan ini juga
dijuluki sebagai ratunya makanan vegetarian, karena memiliki tampilan unik
dengan warna-warni yang cantik.
3. Foie Gras
Sumber: Leitesculinaria.com
Selanjutnya, ada foei gras yakni
makanan khas Perancis yang terbuat dari hati angsa yang sudah digemukkan dan
diselimuti lemak. Rasa lemak dari hati angsa ini membuat foei gras memiliki
rasa yang gurih. Selain itu, foei gras juga memiliki tekstur daging yang lembut
dengan tampilan warna krem, namun sedikit merah muda. Foei gras dapat dijumpai
di berbagai restoran mewah dan dihargai sangat mahal.
4. Confit de Canard
Sumber: Ibtn9.com
Confit de canard adalah makanan
Perancis berupa daging paha bebek yang dipanggang dalam oven dengan suhu rendah
dan waktu yang lama, sehingga menghasilkan tekstur daging yang sangat renyah,
namun lunak hingga ke tulangnya. Biasanya sajian ini dihidangkan bersama
kentang, sayuran dan saus khusus yang terbuat dari anggur merah. Hampir semua
restoran Perancis umumnya memiliki menu ini, karena confit de canard memang
sangat populer.
5. Coq Au Vin
Sumber: Pinterest.com
Coq au vin atau ayam dalam wine
merupakan makanan khas Perancis yang cukup unik. Disebut unik karena sajian ini
berupa daging ayam yang dimasak dengan wine atau anggur merah dengan waktu
pengolahan yang cukup lama. Proses ini menghasilkan tekstur daging yang sangat
lembut ketika disantap. Biasanya untuk membuat coq au vin ditambahkan juga
jamur dan bumbu rempah khas Perancis agar rasanya semakin nikmat dan autentik.
Minuman Khas Perancis
Selain makanan, Perancis juga
terkenal akan minuman khasnya. Masyarakat Perancis sendiri diketahui memiliki
beragai tradisi minum bersama, salah satunya adalah tradisi minum anggur.
Anggur menjadi minuman yang paling favorit di Perancis. Bahkan Perancis hingga
dijuluki sebagai surganya bagi para pecinta minuman beralkohol, karena memiliki
berbagai jenis minuman mengandung alkohol yang sangat favorit disana. Berikut
adalah minuman khas Perancis yang sudah mendunia:
1. Absinthe
Sumber: Zufanek.ck
Absinthe menjadi salah satu
minuman khas Perancis yang paling difavoritkan masyarakat disana. Absinthe
adalah minuman beralkohol yang terbuat dari kayu apsintus dan beberapa herbal
lainnya seperti adas manis, lemon, hisop, daun mint dan ketumbar. Absinthe
mengandung kadar alkohol mencapai 68-72%. Tak hanya menjadi minuman beralkohol
paling favorit, absinthe juga terkenal sebagai obat tradisional yang mujarab
pada abad ke-18.
2. Pastis
Sumber: Noseychef.com
Pastis adalah minuman khas
Perancis yang biasanya dihidangkan sebagai minuman pembuka di
restoran-restoran. Alasannya karena minuman berwarna kuning ini dapat
merangsang nafsu makan. Pastis sangat segar dengan sedikit es batu dan
dinikmati dengan kudapan ringan seperti biskuit atau buah zaitun. Minuman ini
punya aroma adas manis yang khas, karena terbuat dari campuran licorice, adas
bintang dan beberapa ramuan herbal.
3. Benedictine
Sumber: Theculturetrip.com
Benedictine merupakan minuman
alkohol sekaligus herbal tradisional khas Perancis. Minuman ini setidaknya
menggunakan 27 jenis tanaman rempah-rempah yang berkhasiat untuk kesehatan
tubuh. Benedictine bisa berguna sebagai obat dan membantu melancarkan
pecernaan. Sayangnya, meski tergolong minuman herbal, Benedictine tidak cocok
dikonsumsi oleh orang-orang penderita lemah hati.
4. Grand Marnier
Sumber: Onlyfoods.net
Grand marnier adalah minuman
beralkohol khas Perancis yang dikenal karena perpaduan unik dari brandy cognac,
esensi jeruk pahit Haiti dan gula. Minuman ini sangat populer di Perancis dan
bisa disajikan dalam berbagai bentuk seperti ditambahkan es batu, cocktail
maupun minuman penutup yang bisa melancarkan pencernaan setelah menyantap
hidangan.
5. Calvados
Sumber: Foodandwine.com
Calvados merupakan minuman
beralkohol kebanggaan Perancis. Calvados mengandung alkohol yang cukup kuat
dimana kadarnya mencapai 40-50%. Minuman ini terbuat dari penyulingan
sari buah apel atau pir. Menurut sejarahnya, nama calvados sendiri diambil dari
nama sebuah kapal Spanyol yakni El Calvador yang karam di dekat tepi sungai di
Calvados, Normandia, Perancis. Maka dari itu, proses produksi minuman ini pun
mayoritas dibuat di kota asalnya Calvados.
Itulah dia beberapa jenis makanan dan minuman khas Perancis yang populer. Kalau Teman Kuliner ingin mencoba aneka masakan Perancis, bisa langsung kunjungi restoran rekomendasi PergiKuliner di bawah ini!