5 Kue Kering Khas Indonesia yang Cocok untuk Kue Lebaran

Indonesia merupakan salah satu negara di Asia yang memiliki kekayaan ragam kulinernya. Selama ini kita selalu menganggap kalau ada banyak kuliner tradisional yang dimiliki oleh Indonesia karena beragamnya suku yang tinggal. Tidak hanya aneka kue basahnya saja yang populer, tapi ternyata Indonesia juga memiliki kue kering tradisional yang mungkin selama ini sudah pernah dilihat atau kamu cicip saat perayaan lebaran. Saat lebaran tiba, masyarakat Indonesia memiliki satu tradisi turun temurun yang hingga kini masih dilestarikan, yakni menyajikan aneka kue kering. Kue kering yang selama ini identik dengan kue khas barat ternyata Indonesia juga punya kue kering khasnya sendiri. Beberapa kue kering khas Indonesia yang cocok untuk lebaran adalah:

1. Kue Bangkit

Sumber: Resepkekinian.com

Kue kering khas Indonesia yang pertama adalah kue bangkit. Kue ini masih sering kita jumpai pada saat perayaan lebaran di Riau karena memang merupakan kue khas dari daerah tersebut. Kue bangkit dibuat dari bahan dasar tepung sagu yang disangrai dengan daun pandan terlebih dahulu, baru kemudian dicampur bersama dengan mentega, telur, gula, dan sedikit garam. Ciri khas dari kue kering khas Indonesia ini adalah bentuknya yang terbilang cukup tebal jika dibandingkan jenis kue-kue kering lainnya. Selain itu, meski teksturnya terlihat padat dan keras, saat sudah masuk ke dalam mulut, kue ini akan langsung lumer.

2. Kue Sagu Keju

Sumber: Sweetrip.id

Kue sagu keju menjadi salah satu kue kering khas Indonesia yang juga sering muncul saat perayaan lebaran. Kue ini ternyata berasal dari Jakarta. Tapi aslinya, kue ini tidak menggunakan bahan campuran keju sehingga dulunya disebut dengan nama kue sagu. Tidak diketahui sejak kapan kue ini diberi campuran keju, tapi semenjak diberikan campuran keju di dalamnya, rasanya menjadi lebih kaya. Hal ini dikarenakan adanya perpaduan rasa manis dari campuran gula dalam adonan kue dan rasa asin gurih dari tambahan keju cheddar parut di dalamnya.

3. Kue Sagon

Sumber: Fimela.com

Kue kering khas khas Indonesia berikutnya adalah kue sagon. Kue asal Yogyakarta ini memiliki bentuk persegi pipih. Aromanya sangat wangi karena di dalamnya terdapat campuran kelapa parut. Dengan adanya campuran kelapa parut, rasa dari kue ini juga menjadi lebih gurih. Selain kelapa parut, di dalamnya juga ada campuran tepung sagu dan gula manis. Untuk proses pemanggangannya, kebanyakan dipanggang dengan arang atau kayu sehingga ada tambahan aroma smokey yang khas.

4. Kue Monas

Sumber: Resepaneka.com

Selanjutnya ada kue monas yang pastinya akan membangkitkan nostalgia karena kue kering khas Indonesia ini termasuk jajaran kue klasik alias kue jadul. Dinamakan kue monas karena bentuk atas dari kue ini mirip dengan puncak Monas. Keunikan lain dari kue monas adalah bagian atasnya yang memiliki warna-warni cerah sehingga terlihat sangat menarik. Meski dinamakan dengan nama kue monas, tapi uniknya kue ini justru lebih banyak dijumpai di daerah-daerah yang ada di Jawa ketimbang di Jakarta.

5. Kue Satru

Sumber: Kompasiana.com

Terakhir ada kue satru yang asalnya dari Jawa Tengah dan Jawa Timur. Kue ini sekilas sangat mirip dengan kue bangkit. Tapi jangan sampai salah mengenalinya karena keduanya ini punya rasa yang tak sama. Hal ini dikarenakan dalam kue satru terdapat campuran bahan kacang hijau kupas alias tanpa kulit yang nantinya akan dicampur dengan gula. Inilah yang menyebabkan kue satru juga memiliki julukan sebagai kue kering kacang hijau. Dengan perbedaan bahan dasar pembuatannya, tentu saja membuat rasa dan aroma kue satru berbeda dengan kue bangkit.

Itulah kue kering khas Indonesia yang cocok untuk lebaran. Kamu sendiri ada kue kering apa saja di rumah saat perayaan Idulfitri?