5 Lauk Pauk Pendamping Rawon yang Wajib Ada, Bikin Enak!

Rawon dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur. Tampilannya sangat unik dan tidak biasa karena memiliki warna hitam kecoklatan sehingga membuat kita mempertanyakan bagaimana cita rasanya. Warna hitam kecoklatan didapat secara alami dari bumbu rempah yang bernama kluwek. Meski warnanya kehitaman, tapi rawon ini memiliki rasa yang sangat gurih sehingga cocok untuk disantap bersama dengan nasi putih hangat. Rawon dibuat dari bahan dasar daging sapi atau kerbau yang direbus dengan aneka bumbu rempah yang khas. Rawon memang enak disajikan bersama dengan nasi, tapi sebenarnya kuliner ini punya lauk pauk pendamping rawon yang wajib ada di atas meja, yaitu:

1. Telur Asin

Sumber: Kompas.com

Lauk pauk pendamping rawon yang wajib ada adalah telur asin. Coba saja kamu perhatikan setiap kali mencicip rawon, pasti selalu ada telur asin yang disajikan bersamanya. Telur asin ini dibuat dari telur bebek sehingga tekturnya jadi lebih creamy. Selain itu, cita rasanya juga sangat lezat jika dipadukan dengan rawon. Ada dua cara menyantap telur asin dengan rawon, yakni menyantapnya bersama dengan nasi atau mencampurkannya langsung ke dalam kuah rawon.

2. Kerupuk Udang

Sumber: Indozone.co.id

Selain telur asin, ada kerupuk udang yang juga tak boleh ketinggalan sebagi lauk pauk pendamping rawon yang wajib ada. Kerupuk dikenal sebagai pendamping dalam segala jenis kuliner khas Indonesia. Untuk rawon, jenis kerupuk yang cocok menjadi pendampingnya adalah kerupuk udang. Kerupuk udang memiliki aroma wangi khas udang dengan cita rasa gurih asin yang sangat cocok dipadukan dengan rawon. 

3. Perkedel Kentang

Sumber: Kulinerkota.com

Lauk pauk pendamping rawon yang wajib ada berikutnya adalah perkedel kentang. Rawon yang di dalamnya terdapat irisan daging sapi memiliki citarasa kenyal dan berserat sehingga perkedel kentang yang punya tekstur empuk dan lembut bisa menjadi perpaduan yang khas. Perkedel kentang ini bisa kamu santap berbarengan atau mencampurnya dengan nasi untuk disantap bersama kuah rawon.

4. Sambal Terasi

Sumber: Endeus.tv

Bukan orang Indonesia namanya kalau kamu tidak menyantap kuliner khasnya dengan tambahan sambal. Sambal menjadi lauk pauk pendamping rawon yang wajib ada. Untuk jenis sambalnya sebenarnya bisa beragam. Hanya saja, sambal terasi lebih cocok untuk rawon. Sambal terasi memiliki aroma yang wangi dengan cita rasa campuran udang dan gurih pedas di dalamnya. Selain sambal terasi, sambak tomat juga cocok digunakan untuk pendamping rawon.

5. Kecambah Pendek

Sumber: Blibli.com

Lauk pauk pendamping rawon yang wajib ada terakhir adalah kecambah pendek. Sesuai dengan namanya, kecambah pendek memiliki ukuran yang pendek. Kecambah pendek ini sudah menjadi ciri khas lauk pauk rawon. Biasanya kecambah pendek ditaburkan di atas rawon atau diberikan di sisi nasi putih. Penambahan kecambah pendek bisa memperkaya tekstur. Hal ini dikarenakan kecambah pendek disajikan dalam keadaan mentah sehingga teksturnya menjadi renyah.

Itulah beberapa lauk pauk pendamping rawon yang wajib ada karena bisa membuat kuliner khas Jawa Timur ini jadi lebih nikmat. Nah, kalau teman kuliner ingin mencicipi rawon enak, PergiKuliner sudah siapkan rekomendasi tempat makan rawon enak di bawah ini. Simak ya!