5 Menu Tahun Baru yang Biasa Disajikan di Jepang
Tahun baru saat ini menjadi salah satu perayaan yang ditunggu-tunggu oleh semua orang di dunia. Biasanya terdapat tradisi untuk merayakan tahun baru di tiap-tiap wilayah. Di Jepang, ada kebiasaan menghidangkan menu tahun baru yang menjadi tradisi turun temurun. Berikut lima menu tahun baru yang biasa disajikan di Jepang:
1. Mochi
Sumber: Pergikuliner.com
Cemilan yang satu ini merupakan makanan khas tahun baru. Acara menumbuk mochi (mochitsuki) dijadikan tradisi menjelang pergantian tahun. Mochi yang terbuat dari beras ketan dijadikan pengganti nasi selama tahun baru. Selain untuk dimakan, mochi juga digunakan sebagai hiasan tahun baru yang disebut "Kagami Mochi". Kagami memiliki arti cermin yang menunjukkan bulatan cermin. Kagami mochi dibuat dengan menyusun dua buah mochi berukuran bulat lalu ditambah sebuah jeruk sebagai hiasan di atasnya. Dua buah bulatan mochi ini melambangkan "tahun lama" dan "tahun baru" atau pertanda baik yin yang.
2. Nanakusa
Sumber: Dishmaps.com
Nanakusa (tujuh rumput) merupakan bubur yang dimasak dengan tujuh jenis sayuran (beras, jewawut, proso milet, echinochloa esculenta, kacang azuki, beckmannia syzigacne, wijen) yang diberi sedikit garam dan rumput-rumputan. Bubur ini dimakan saat penutupan perayaan tahun baru, yaitu sekitar tanggal 7 Januari agar perut bisa beristirahat setelah dipenuhi makanan-makanan tahun baru. Ada kepercayaan yang mengatakan bahwa bubur ini juga bisa menjauhkan seseorang dari segala jenis penyakit.
3. Soba
Sumber: Pergikuliner.com
Soba merupakan salah satu mie khas Jepang yang dibuat dari tepung buckwheat yang digiling dengan tangan menggunakan penggilingan dari batu bundar yang dapat diputar. Pada Oomisoka atau malam tahun baru, orang Jepang memiliki tradisi memakan Soba. Tradisi ini dinamakan “Toshikoshi Soba”. Kepercayaan disana mengatakan dengan memakan soba, tahun baru dapat dilalui dengan lancar tanpa suatu halangan apapun.
4. Osechi Ryori
Sumber: Sushiknife.jp
Osechi ryori merupakan kuliner Jepang saat tahun baru. Kuliner ini cuma ada setahun sekali ketika awal pergantian tahun. Osechi ryori terbagi menjadi dua bagian yaitu makanan dan Jubako (box kemasan tempat makanan, biasanya berwarna-warni). Makanan yang ada di dalamnya pun memiliki banyak arti misalnya untuk kesehatan, kesuburan, panen yang melimpah, panjang umur, kebahagiaan, dan lain-lain.
5. Konbu
Sumber: Blog.sundaysgrocery.com