Aoki Japanese Cuisine - Hotel Gran Mahakam

Selalu sukaaa kalau ke Aoki, menunya yang banyak dan dijamin enak-enak semua. Lagi pengen makan sushi jadi dateng kesini aku pesen:
- Salmon Skin Maki ⭐⭐⭐⭐
rasanya enakk banget salmonnya kerasa ga pelit dan ada tobikonya juga, porsinya banyakk bikin kenyang
- Special Spicy Tuna Maki ⭐⭐⭐⭐⭐
Kalau ini favorit banget, tunanya juga banyak terus ga begitu spicy. Porsinya banyak juga jadi pasti kenyang, rasanya enakk, bikin nagih apalagi dikasih gingernya pas dimakan

Buat pelayanannya ga usah diraguin lagi karena baik, cepat dan ramah juga. Tempatnya pun pastinya nyaman, jadi kalau mau bawa keluarga kesini juga bisa banget. Makanannya enak semua dan bikin nagih

Ini kali kedua aku mampir ke Aoki Japanese Cuisine. Seperti biasanya, service disini selalu sempurna. Semuanya ramah, literally salut dengan mereka. Untuk kali ini, aku cobain beberapa menu antara lain sebagai berikut,

1. Kani Salad (105K)
Jujur pas liat harganya terkesan pricey ya? Tapi sebenernya ini worth it kok guys! Secara porsi, ini beneran gede dan banyak. Semua kondimen sayuran, dan kani yang digunakan all fresh, semuanya gak ada yang cacat. All perfect. Aku jarang makan salad, tapi aku doyan sama Kani Salad dan bisa habisin 1 porsi gede ini.

2. Makimono
Makimono ini merupakan set dish dimana di dalamnya terdapat Fresh Crab Handroll, Sake Yaki Maki, dan Sake Volcano Roll. 
- Fresh Crab Handroll
Ini enak banget! Mirip kayak mini crepes gitu, tekstur kulit yang garing tipis lembut menyatu dengan perpaduan daging crab cincang tipis-tipis bikin aku jatuh cinta sama menu ini! Ada perpaduan rasa asin, manis semua berhasil menyatu menjadi satu makanan yang sempurna. Aku puas banget!

- Sake Yaki Maki
ini juga enak banget! Aku ngerasa ini cukup kayak akan flavour. Rasa asin, manis, asam semuanya menyatu dan selalu konsisten dengan rasanya.

-  Sake Volcano Roll
Ini enak juga! Semuanya dikemas dengan bagus. Eksekusi yang sempurna selalu konsisten! Bikin aku puas terus! Overall, ini paket lengkap, sempurna!

3. Jyu Jyu Steak (249K)
Daging nya beneran premium banget! Aku suka dari plattingan mereka yang pakai plate bertekstur bara, ada batu batu di setiap dagingnya bikin konsep hotpotnya tetep ada, kalau gak salah namanya Hot Iron Plate. Aku suka penggunaan tauge disini bikin rasa crunchynya semakin berasa. Tauge dimasak dengan baik, ada rasa garing yang bikin kaya rasa. Asinnya pas, ada rasa manis dari daging steaknya. Porsi juga cukup banyak, dan aku kembali puas sama makanannya.

4. Truffle Beef Bowl (379K)
ini adalah menu favoritku so far! Trufflenya tercium sangat kuat! Aroma strongnya bikin pandangan gagal fokus, dan berhasil menarik attention aku. Saat dicoba, daging beefnya empuk, lembut, dan cukup tipis tidak terlalu tebal. Untuk nasinya juga cukup banyak, dan tingkat kematangan nasi pas. Nasinya berasa banget nasi jepang (Gak dingin walaupun udah tinggal lama, Gak lembek, Stay Pulen).

5. USA Shabu Shabu (649K)
Mungkin kalau dilihat agak terkesan biasa aja kayak shabu-shabu pada umumnya. Cuman trust me, kalau kalian kesini, kalian bisa merasakan another experience yang gak bakalan kalian dapetin di tempat lain (?). Menurutku, cara penyajian dan konsep yang dipakai disini sangat menarik sih.

Shabu-shabu disajikan dengan menggunakan keranjang, yang di dalemnya terdapat kertas khusus untuk memasak. Secara tektsur kertasnya cukup tebal, dan aku gak ngerasa panas sama sekali. Ini canggih dan keren banget, ini cocok untuk keluarga yang ada anak kecil (So, kalau anak kecil gak sengaja pegang alat masak/paper/keranjang masak, don't worries ya, semuanya aman gak panas sama sekali). Aku amazed sama bagaimana Aoki menciptakan suatu experience yang baru yang disisi lain juga aware akan safety konsumennya.

Next, aku coba masak shabu shabu setnya (daging + aneka tambahan sayuran + bihun). Untuk kuahnya sendiri emang konsepnya hambar. Tapi kita bakal dikasih (dapet) sesame sauce, dan ada ponzu kalau gak salah (kuah kecap asin). 2-2nya enak, sama-sama bikin rasa asinnya berasa. Aku suka sih!

Menurutku, harga ini cukup worth it, jika dilihat dari experiencennya ya! Secara kualitas daging juga oke kok. Worth to try banget!

Untuk dessertnya aku cobain beberapa juga,
6. Shaved Ice (Coffee & Mango)
Untuk yang rasa kopinya sendiri menurutku agak pahit, jadi ini bakalan cocok atau pas sama pecinta kopi. Uuntuk rasa mangganya sendiri menurutku pas banget! Aku suka dari rasa manis alaminya. Ini bukan manis gula, tapi real berasa mango nya! Ada sensasi asam dari mangga dan manis dari esnya!

7. Mochi Ice Cream (Matcha & Chocolate) - 75K
AKU SUKA ES KRIMNYA! menurutku ini enak banget sihh! both matcha or chocolate, really made my day! Aku suka banget manisnya pas! Mungkin satu poin yang aku highlight dari dish ini yaitu dari tekstur mochinya sendiri ya. Menurutku, tekstur mochinya memang agak berbeda sih, dia teksturnya gak chewy, jadi kalau dipotong tuh gampang banget, gak kenyel. Ini another experience yang aku dapetin sih, dimana tekstur mochinya beneran beda dari mochi yang sering aku coba di tempat lain.

Overall aku selalu nyaman dan puas banget sama tempat ini! Konsep penyajian, citra rasa, pelayanan, semuanya bagus! I will always remember this place for sure, and definitely will comeback to this place!

Tempat nya gajauh dari MRT Blok M ,cukup strategis. Aku coba di private room gitu bisa untuk 5-7 orang. Interior nya mewah dengan konsep low light yang temaram. Beberapa yang kucoba:


Makimono
Set dish terdiri dari
-Fresh Crab Handroll
Seperti crepes tapi versi mini nya. Tekstur kulit nya crunchy dengan isi daging crab cincang yang ga pelit. Enak sih rasa nya gurih asin dan ada hint manis nya.

-Sake Volcano Roll

-Sake Yaki Maki


Jyu Jyu Steak

Menggunakan daging Premium. Plating nya unik ada semacam batu bara di plate nya biar menjaga kehangatan makanan. Ada tauge sebagai pelengkap dan menambah tekstur crunchy nya. Rasa nya asin dan ada manis nya , dagingnya uda premium sih melted dan juicy di mulut.

Truffle Beef Bowl
Ini juaranya sih. Pas dateng aja udah wangi banget dan menggugah selera. Beef nya super empuk dan juicy. Nasi nya juga pulen bangettt. Porsi nya juga banyak. Rekomen banget!

USA Shabu Shabu
Unik banget biasa kan shabu2 itu di pot besi. Ini pake kertas khusus gitu yang sekali pakai. Kertas nya tebal bisa terhindar kalau anak kecil ga sengaja pegang jadi ga terbakar tangan nya.

Shabu set nya ada daging yang pasti nya premium juga ada aneka sayuran dan jamur. Tinggal di cocol sama sesame sauce dan ada sauce ponzu (asin) sesuai selera aja. Daging nya juicy dan tebal. Enakkk

Servis informatif dan gercep. Oiya ada bel di tiap meja untuk mempermudah pemanggilan waiters nya.

Kali ini merupakan kunjungan kedua saya ke Aoki. Tahun lalu, saya pernah berkunjung dan mencoba beberapa menu yang kembali saya coba pada kunjungan kali ini.

Lokasinya ada di bawah lobby hotel.Gran Mahakam dan dapat diakses menggunakan tangga.

Tempatnya sendiri gelap dengan lampu temaram. Konsepnya private di mana terdapat ruang-ruang terpisah berisi 1 meja. Untuk memanggil waiter tersedia bel di atas meja dan kompor penghangat tanpa tungku dan api sehingga lebih safe.

Saya mencoba :

1. Kani Salad (Rp. 105.000)

Daging crab disajikan dengan aneka sayur yang sangat segar. Teksturnya renyah dan tomat cerinya pun manis.

Di atasnya ada fish roe berukuran kecil yang renyah dan gurih. Seain itu ada salmon skin yang renyah, berpotongan tipis namun tidak amis.

Dressingnya pun pas, seluruh bagian sayur kena dressing namun dressing tidak sampai 'banjir' di atas mangkuk.

Salad disajikan dingin dan sangat cocok sebagai hidangan pembuka yang segar.

2. Makimino :

Makimono terdiri dari 3 jenis sushi, yakni :

a. Fresh Crab Handroll

Sushi yang recommended buat kalian yang kurang suka nori. Bahan pembungkusnya diimpor langsung dari Jepang dan teksturnya lembut namun tipis.

Di bagian atas ada potongan daging tuna yang segar. Selain itu ada crumbs yang renyah dan yang creamy, gurih sekaligus sedikit asam.

Di bagian tengah ada daging kepiting asli yang segar.

b. Sake Volcano Roll

Di bagian luar terdapat sushi yang empuk dan lembut. Di dalamnya ada sushi rice, mayonaisse creamy, potongan daging dan tobiko.

Meski sushinya terlihat besar dan sulit dicapit, sebetulnya ukurannya masih bite size. Dalam satu gigitan terasa semua bahan bakunya.

c. Sake Yaki Maki

Sushi disajikan dengan daging alpukat dan salmon. Saya suka alpukatnya yang segar, creamy dan sama sekali tidak pahit.

3. Jyu Jyu Steak (IRp. 249.000)

Steak menggunakan daging Australian sirloin yang dislice tipis dan disajikan diatas hot stone.

Selain itu ada teppanyaki tauge dan jamur serta 3 jenis saus.

Sapinya nggak seret dan nggak berlemak serta masih mudah dikunyah. Seasoning sayur cukup menyerap dan rasa sausmya enak juga. Untuk saus hoisin.agak pedas.

4. Truffle Beef Bowl (Rp. 379.000)

Harga worth dibanding rasa! Seporsi include sup miso dan porsi bisa share karena ukuran besar.

Nasinya menggunakan beras Jepang. Padahal saya baru makan ini 30 menit sesudah disajikan, namun nasinya tetap pulen dan enak.

Aroma truffle oil sangat wangi dan nasinya terasa sedikit.manis dan gurih, mungkin kuantitas truffle oil pada nasi cukup banyak namun tidak sampai terasa oily.

Untik sapinya menggunakan daging US. Daging lebih berlemak dari JyuJyu Steak dan rasa gurih

5. Shabu Shabu Set -- USA (Rp. 649.000)

Penyajian unik karena menggunakan kertas khusus yang tebal dan dikirim langsung dari Aoki cabang Jepang.

Isinya ada beberapa jenis sayur dan daging sapi.

Selain itu disediakan mangkuk, saus ponzu, bawang putih cincang, labu yang agak pedas serta daun bawang untuk dimix dengan daun ponzu serta saus sesame.

Penyajian aslinya sayur harus dicelup saus ponzu sebelum dimakan. Sedangkan daging dicelup ke saus wijen.

Namun saya malah mix air rebusan dengan saus ponzu yang asam sekaligus agak gurih. Rasanya unik dan sayur maupun daging segar.

6. Shaved Ice Mango

Esnya cukup lembut dan nggak sulit dimakan. Rasa saus mangganya cenderung manis dan sama sekali nggak asam.

7. Shaved Ice Coffee

Jujur, saya lebih suka yang coffee ketimbang mango. Saya suka rasanya yang cenderung pahit ketimbang manis dan pas buat palate cleanser.

Jelly kopinya kenyal dan manisnya pas. Ukuran cukup besar dan bisa buat share 1-3 orang.

8. Mochi Ice Cream -- Chocolate & Matcha (Rp. 75.000/pcs)

Sejujurnya saya berekspektasi tinggi dengan rasanya karena ini restoran kelas atas. Namun entah saya kurang cocok atau gimana, saya kurang suka mochi ice creamnya.

Saya sudah pernah berkali-kali makan mochi ice cream. Mulai dari yang di minimarket, jual di stall (jaman mochi ice cream di Indonesia belum sepopuler sekarang) sampai di restoran Jepang.

Bayanga saya, mochi seharusnya kenyal dengan isian es krim. Awalnya memang agak keras karena disajikan beku, namun kemudian jadi kenyal layakmya mochi dengan es krim di tengahnya.

Namun kulit mochi di sini malahan padat. Katanya memang disengaja karena ketan diperbanyak. Namun yang saya rasakan malahan padat dan mirip agar.

Untuk rasa es krimnya standar. Es krim green agak pahit, namun kalau rasa dan aroma green tea lebih strong bakal lebih enak.

Kani Salad (105K)
enak banget saladnya fresh, ada kani nya juga fresh, isian cukup banyak jadi bikin puas.

Makimono
satu set ini udah dapet Fresh Crab Handroll, Sake Yaki Maki, dan Sake Volcano Roll. enak semuaa, aku suka komposisi per masing-masing menu dalam 1 set ini pas, rasa asin dan manis balanced.

Jyu Jyu Steak (249K)
ini enak banget! premium steaknya beneran berasa sih! aku suka dari ketebalan dagingnya pas, jadi pas dikunyah pun tetep enak dan nyaman.

Truffle Beef Bowl (379K)
ini enak banget, wangi juga! aku suka ini ternyata banyak porsinya jadi berasa puas dan begah makan ini. tingkat kematangan nasi juga oke dan pas.

USA Shabu Shabu (649K)
yang paling aku suka dari menu ini yaitu cara penyajiannya sih. bener bener unik, dari mulai penggunaan kertas khusus untuk masak daging, sampe cara masak yang pakai keranjang gitu (bukan hotpot ya guys). bener bener bikin aku takjub. Mungkin keliatan pricey, tapi serius deh, experience ini bener bener worth it sih! aku bakalan keinget terus dan gak bakal lupa sama keunikannya.

untuk dagingnya sendiri mereka pakai USA beef jadi pasti udah enak, gak perlu diragukan. untuk kuah nya agak sedikit tawar dan hambar, tapi kita dapat sesame sauce jadi ngebantu buat build rasa asin dan manis sedikit. Overall oke, ini juga dapet aneka jenis sayur yang beragam mulai dari jamur, selada, bihun, dan lain lain.

Shaved Ice & Mochi Ice Cream
untuk dessertnya aku cobain 2 menu. Untuk Shaved Ice nya sendiri enak, aku suka dari tingkat kemanisannya pas. aku cobain rasa kopi sama mangga, 2-2nya enak dan gak bikin enek.

untuk mochinya aku cobain rasa matcha sama chocolate. Untuk es krim di dalem mochinya sih enak banget ya, tapi untuk tekstur mochinya masih agak asing buat aku. agak berbeda dari mochi yang sering aku makan. Teksturnya mirip jelly gitu, kurang chewy, dan kurang berasa lembeknya.

Overall tempat ini oke banget, aku ngerasa super nyaman disini. Servicenya oke banget, semuanya ramah.


Rate:
- Rasa = 4
- Suasana = 5
- Harga:rasa = 4
- Pelayanan = 5
- Kebersihan = 4

Asli pertama kali makan di restoran fine dining kek gini rasa nya kayak udah jadi orang kaya sesungguhnya wkwkwk... Karena pas kita mau masuk pintu nya, itu tuh hawa nya udah mewah banget, abis itu turun tangga melingkar kayak di rumah mewah dan masuk ke tempat nya itu hening banget gak kayak di resto² lain yang kalau makan berisik. Di resto ini aku memesan :

- Gyu Namban
Gyu Namban ini ternyata rasa dan bentuknya mirip Yakitori pada umumnya, rasa nya pun sama persis, cuman karena tempatnya yang mewah jadi penamaannya beda hehehehe..

- Strawberry Ice Tea
Ini minumannya enak, seger, di dalam dan di pinggir gelasnya dikasih strawberry, looks nya juga mewah banget

Dan di akhir selesai makan, kita ada dikasih desert berupa jeli sebanyak 4 potong bentuk dadu yang ditaro di gelas es serut gitu.

hi guys! jadi aku coba mampir ke Aoki yang ada di Gran Mahakam Hotel. Tempat restonya ada dibawah, jadi pas masuk harus turun tangga dulu. Pas sampe, kalian akan disambut oleh pelayannya dan langsung diarahkan ke table. Servicenya juara! Mbaknya baik semua! Tempatnya adem, mewah, ada private room juga.

Untuk menunya aku kemarin pesen Ichihan Sake Sushi, Miso Shiru Soup, sama minumannya aku pesen Iced Lemon Tea.

Untuk Ichihan Sake nya aku suka. Di dalemnya ada daging salmon sama cheese. Enak banget, lembut dan fresh. Ada tekstur crunchynya juga.

Untuk soup menurutku enak, hangat juga. Ada tofu didalemnya. Sama ada sayurnya juga.

Untuk minumannya aku suka karena rasa lemonnya berasa. Ada segar dan asemnya. Ukuran gelas juga besar jadi oke lah.

Aku salut sama servicenya overall! Dapet free jelly di penutup sebagai dessert. Jellynya ada 2 rasa. Rasa buah sama rasa kopi. Enak semuanya.

Bener bener enak bangettt, pelayananya yang super ramah dan cepat, kebersihan juga baguss, menunya banyak banget walau harganya agak pricey tapi worth it karena makanannya seenak itu.
Kesini pesen Ichiban Sake Maki, bener bener mantap dan salmonnya kerasaa banget.
Pesen Salmon Belly Soup juga pas banget di makan lagi hujan, hangat dan bikin kenyang jugaa.
Apalagi kalau kesini pakai kupon dari PergiKuliner, jadi dapet potongan harga dan lebih murah asik bangett

Aku kesini karna lagi cari resto fine dining, terus direkomendasiin sama temen aku kesini katanya suasananya, makanan, servicenya semua oke. So aku mutusin buat coba, bener aja pas dateng langsung disambut sama pelayannya yang ramah2 banget dan langsung dianter ke tempat duduk. Disini aku dapet ruangan yang private, enak sih buat dinner yang proper gitu karna ga berisik dan ga gabung sama orang. Disini aku pesen:
1. Ichiban Sake Maki: ini tuh rolled fried salmon dan cheese roll, JUJUR LANGSUNG CINTA BGT PAS NYOBAIN FIRST BITEE! salmonnya dipotong cukup tebel, jadi pas dimakan kerasa dan untuk cheese nya juga tetep kerasa ga ketutup sm salmonnya. Jadi pas digabung DEBESTTT!!
2. Yaki Udon: Ini bisa diliat ya pas difoto aku buru-buru nyobain karena penasaran bgt sampe lupa foto, alhasil pas udah mau abis baru keingetan foto😅 Ini porsinya banyak sih, dan bakal kenyang kalo makan sendiri. Untuk rasanya, wah enak bangeet bangeet bumbunya meresap bangett, sampe ke sayurnya juga meresap. Asinnya dapet, gurihnya juga dapet, tapi ga berlebih. Pokonya mantaapp dehh!!🥺🫶🏻