Fish & Co.

Fish & Co yang di GI ini baru aja kembali buka dengan konsep serta desain yang beda. Kalau dulu ada di lower ground, kini mereka naik ke lantai 3A. Tampil begitu tropical dengan permainan warna-warna ceria, berada disini tuh kaya lagi ada di Bali atau Hawai gitu lah. Selain desain nya yang berubah, mereka pun menyuguhkan banyak menu-manu baru yang pastinya sangat menarik, variatif dan inovatif. Perpaduan antara menu masakan khas Indonesia yang dikawinkan dengan sajian ala western, membuat saya semakin penasaran untuk segera cobain.
Baked Sweet Potatoes (Rp.59.900,-) ternyata ubi bisa juga dijadikan savory light bite yang enak dan bergaya masa kini. Hadir bersama tiga jenis topping berbeda dan keripik jagung renyah, sensasi manis serta lembutnya ubi panggang mampu berpadu sempurna dengan komponen lainnya. Jadi berasa gurih sekaligus kaya ada manis-manisnya gitu.
Savoury Flatbread (Rp.42.900,-) menu cemilan ini mirip pizza dengan ukuran mini. Toppingnya berupa egg & floss yang gurih, manis dan ada sensasi chewy nya. Nah kalo kamu dateng ramean, better pesen Starters Platter (Rp.99.900,-) isiannya banyak dan variatif banget dong. Ada crispy salmon skin, chicken wings, fried dory, fried bread, corn chip dan tiga jenis cocolan. Dijamin pasti langsung bakal jadi rebutan deh, karena isiannya nagihin banget dong.
Grilled Calamari Light Bites (Rp.69.900,-) daging cumi dipotong-potong, lalu dibakar dan disiram dengan saus keju yang creamy serta disajikan bersama spicy mayo dan potato chip. Cuminya empuk, gurih, creamy, cheezy dan agak milky. Terus saya juga suka spicy mayo sebagai dipping dan potato chipnya yang renyah juga gurih.
New York Fish & Chips (Rp.99.900,-) parmesan cheese and topped with lemon butter sauce. Kalo ke Fish & Co udah pasti wajib pesen menu yang satu ini. Ikannya tuh gede banget, teksturnya renyah diluar lembut didalam, sausnya gurih, cheezy dan creamy. Bagian favorit lainnya adalah mashed potato yang diberi cheese sauce, teksturnya tuh lembuuuuuuuuuut banget, ditambah rasanya yang super duper gurih dan cheezy.
Asian Mixed Platter (Rp.279.900,-) menu ini terdiri dari nasi, grilled chicken, grilled fish, cumi, udang, acar dan empat jenis sambal. Kalau lagi kongkow bareng temen-temen terus pengen makan sharing, menu ini cocok banget, porsinya gede, isiannya variatif, udah gitu rasanya oke-oke banget. Ada ayam fillet yang digrill sampe rasanya berkaramel tapi tetep gurih, terus juga ada ikan lembut serta cumi yang sama-sama seger, empuk dan engga bau sama sekali, udangnya juga juicy lho apalagi sambelnya mantul-mantul.
Luscious Gulai (Rp.79.900,-) tersaji didalam hotplate, menu ini tampil kontras dengan sebagian diisi nasi berwarna jingga dan sebagian lagi gulai berwarna kuning. Gulainya creamy, milky, gurih dan kentel dengan isian potongan sayuran juga kerang. Bakalan lebih mantul kalo dinikmati bareng nasi yang ada kismisnya, jadi kaya ada manis-manisnya gitu.
White Fish in Pepes Style (Rp.79.900,-) nasi kecombrang dan pepes ikan marinasi pedas yang disajikan dengan tiga jenis sambal yaitu mangga, matah dan terasi. Kecombrang pada nasi memainkan peran yang dominan sehingga membuat harum seluruhnya saat disuap. Pepes ikannya sedep karena lumuran bumbu kuning tradisionalnya medok.
Fried Paella Rice with Prawn (Rp.89.900,-) kalau nasi goreng pada umumnya hanya pake suiran ayam dan bakso, disini ada tambahan udang besar, telor ceplok dan acar yang potongannya gede-gede. Rasanya gurih dengan tambahan sensasi manis yang pas dilidah. Acarnya seger banget, asem-asemnya tuh on point banget. Lelehan kuning telornya bikin nasi ini terasa makin gurih.
Salmon Lodeh (Rp.109.900,-) sayur lodeh yang biasa hadir di meja makan atau warung-warung nasi pinggir jalan, kini tampil sangat modern. Fish & Co menaikan sensasi sayur lodeh menjadi lebih berkelas dengan menambahkan susu kedalam kuah jadi terasa lebih gurih dan creamy. Potongan daging ikan salmon yang di pan seared membawa rasa nikmat saat disantap bersama kuah serta sambal yang terbalur diatasnya.
Nasi Paella Bakar with White Fish (Rp.89.900,-) nasi paella yang kalau aslinya disajiian dalam frying pan besar, tapi kali ini jutru terbungkus daun pisang dan dibakar. Sepotong white fish berlumur sambal mangga disajikan sebagai lauknya. Karena dibakar, jadi sensasi serta aroma bakarannya memperkaya cita rasa dari nasi paella. Saya suka ikan yang berlumur sambal mangganya, karena ada kejut-kejut rasa asem pedes yang bikin nagih.
Deluxe Dessert Tasting (Rp.79.900,-) sajian manis ini terdiri bukan hanya satu atau dua, tapi ada tiga jenis menu berbeda sekaligus yang dapat kita nikmati dalam satu wadah. Dragon Fruit and Banana Smoothies, Choco Lava Cake dan a Big Scoop of Ice Cream with Choco Cracker. Paduan smoothies terasa kental, manis, sedikit asem, beraroma pisang dan lembut banget dilidah. Choco Lava Cake pun hadir engga kalah lembut, saya suka menikmatinya bareng dengan si es krim yang kali ini seperti paduan rasa cookies & charcoal...

The saddest part was, it's not even mine. So I ain't tasting the shrimp or the clam. But, I did try the pasta 😶. The texture was good. Not too hard and not too soft, al dente gonna be a proper word to describe it. The flavor was a bit confusing to me. Was that really aglio olio? Strong seafoody flavor and lack of garlic flavor. We all know aglio olio means garlic and oil. If I crave for aglio olio and they serve me this, 100% it won't satisfy me. However, if I ain't specifically craving for aglio olio, this pasta actually tasted quite good. I mean the flavor was there. Rich in flavor and lot of toppings. My point is, it's a good pasta with misleading name on the menu.

The Premium Fish and Chips. Crispy deep-fried dory drizzled with golden salted egg sauce served with french fries and tar tar sauce. To be honest, I barely tasted the salted egg flavor. The amount of the salted egg was disappointing. Luckily, the dory itself was tasty enough to be eaten on its own without the sauce. Perfect battered fish. Lean and the ratio of the batter just right. Not too thick but thick enough for crunchy texture.

Ikan kod merupakan jenis ikan yang sering dijadikan sebagai menu makanan populer, fish and chip. Keberadaan jumlah ikan kod yang melimpah di Inggris pada tahun 1800 an, membuat ikan ini menginspirasi terciptanya sebuah menu makanan bernama fish and chip. Hidangan yang terdiri dari daging ikan tanpa tulang yang digoreng dengan tepung, lalu disajikan bersama kentang goreng, nampaknya mudah diterima ditengah masyarakat Inggris dan daerah jajahannya, hingga kini makanan tersebut telah mendunia.
Salah satu resto yang menjual aneka menu fish and chip adalah Fish & Co. Franchise asal Singapur yang mulai beroperasi pada tahun 1989 ini sudah tidak asing lagi bagi warga Jakarta. Aneka sajian fish and chip dengan varian bumbu serta rasa, mereka tawarkan dalam porsi yang sangat besar. Outlet nya telah menyebar dibeberapa titik di ibukota, salah satunya di west mall Grand Indonesia, lantai lower ground.
Desain interior bernuansa peti kemas di pelabuhan. Warna-warna cerah khas pinggir laut membawa kesan tropis yang sangat menyegarkan. Beberapa pelampung kapal sengaja dipasang sebagai ornamen, guna memperkuat kesan pelabuhan yang ingin disampaikan. Meski areanya tidak begitu luas, tapi mereka berhasil memanfaatkan ruang dengan maksimal.
Menu pertama yang saya coba kali ini adalah Danish Fish & Chip (Rp.99.000,-). Disajikan didalam wajan hangat, potongan ikan dori goreng tepung yang besar hadir bersama potongan kentang goreng dan jeruk lemon. Didalam potongan ikan terdapat isian keju mozarella yang memberikan sensasi cheesy. Rasanya sangat gurih, asin lembut, dan menyegarkan. Yummy.
Menu kedua yang saya coba adalah Cheese Gratinated with Ebiko (Rp.99.000,-). Sajian ini terdiri dari nasi briyani, salad dan potongan fillet ikan dori. Nasi briyani hadir bersama taburan kismis, jadi rasa yang keluar adalah asin, gurih dan ada manis-manisnya gitu. Salad pada menu ini terdiri dari kol, kubis ungu, wortel dan kismis yang diberi dressing mayones. Rasanya super yummy, creamy, manis dan sangat menyegarkan. Potongan ikannya diberi siraman spicy mayones, tobiko dan lelehan keju. Kebayang dong gimana rasanya? Mirip sushi gitu, ada asin, gurih, lembut, sedikit pedas, cheesy dan sedikit sensasi krenyes-krenyes dari tobiko.
Minuman Orange Juice (Rp.35.000,-) yang menemani, makin membuat makan malam saya terasa menyegarkan. Jus ini begitu kental, dengan rasa manis dan asam yang super fresh. Pas banget untuk menetralisir sensasi gurih dari fish and chip. Juara...

Gak pernah bosen sama yang namanya fish n chips di sini. Setelah aku coba fish n chips di beberapa tempat, menurut aku fish n chips di sini masih tetap yang paling enak.

Kali ini aku pesan Salted Egg Fish n Chips dan The Best Fish n Chips. Gak banyak beda sih antara dua menu ini, dagingnya sama' lembut dan luarnya crunchy. Bedanya kalo yang salted egg dalamnya ada cheesr yang masih melted dan atasnya ada sauce salted egg. Suka banget sama yang satu ini, rasa salted egg-nya gak bikin eneq dan pas banget.