Hakkasan - Alila Hotel SCBD

Thank you PergiKuliner dan Hakkasan yang sudah mengundang saya untuk food tasting. I really had a wonderful gastronomic experience.
Michelin-Starred restaurant Hakkasan is finally arrived in Jakarta. Berlokasi di lantai 25 dan 26 Alila SCBD, Hakkasan menyajikan masakan khas Kanton yang dikemas modern dengan konsep fine dining restaurant. Hakkasan Jakarta adalah cabang ke-12 dan yang pertama di Asia Tenggara. Di Hakkasan, kita bisa menikmati secara langsung pemandangan indah SCBD di waktu siang dan malam.
Pelayanannya profesional, ramah juga attentive, ditambah dgn atmosfer dan ambience yang nyaman, interior terlihat fancy ala western dan china modern, kapasitas seating yang besar dan terdapat 2 VIP rooms juga tersedia bar dan meja lounge.
Saya mencicipi 12 menu mulai dari appetizer sampai dessert sebagai berikut:
- Supreme dim sum platter: isinya dim sum favorit saya semuanya.. scallop shui mai, truffle har gau, morel crystal dumpling, crispy prawn with truffle, baked beef puff, daikon roll
- Hakkasan signature Peking duck: definitely MUST TRY! presentasinya menggiurkan yaitu potongan kulit bebek dan daging diletakkan diatas pancake yang telah diberi saus, jahe, dan daun bawang. tekstur kulit bebek very crispy, dagingnya lembut, toppingnya diberi Caviar Giaveri. TOP!
- Stir-fry black pepper rib eye with merlot: menu andalan Hakkasan berupa rib eye yang dipotong dadu lalu dioseng dgn black pepper dan wine merlot. dagingnya super juicy, nikmat dan bikin nagih. another MUST TRY menu!
- Sweet and sour pork with pomegranate: daging babi yang dimasak saus asam manis. rasa asam dan manisnya well-balanced, dagingnya empuk, dipotong cukup tipis lalu digoreng tepung, baru setelahnya disiram saus asam manis dengan pomegranate.
- Tofu, aubergine and mushroom claypot: menu tahu claypot yang dimasak terong dan jamur dengan cabai dan saus kedelai hitam. favorit saya juga nih! rasanya pas mantap, tahunya lembut, terongnya matang, jamurnya empuk.
- Sanpei chicken claypot: menu claypot lain yang merupakan masakan daging ayam dengan sweet Thai basil, cabai, dan daun bawang. suapan pertama langsung suka deh, so tasty!
- Chinese vegetable: sayur pakcoy yang di-cah dengan bawang putih dan jahe. herannya saya tidak merasakan bau jahe sama sekali, pakcoy garing dan well-cooked. enak!
- Black swan puff with musang king durian: gak ngerti lagi ini kenapa enak bangetssss. presentasinya juga cantik! puff yang dibentuk seperti angsa hitam dengan isi daging durian musang king. tekstur puff renyah banget, daging durian legit, manis dan matang. MUCH RECOMMENDED!
- Es teler: MUST ORDER dessert! enaknya kebangetan ya lord! homemade avocado ice cream dengan topping daging kelapa muda, nangka, dan air pandan. terlalu sayang untuk dilewatkan!
- Chocolate peanut: MUST ORDER dessert! bagussssss sangat artistik... coklat yang dibentuk nyaris mirip seperti kulit kacang dengan isi saus kacang dan caramel parfait, lalu disiram saus salted chocolate panas sebelum dimakan. wadawwwww maknyus!!!
- Passion flower: lagi-lagi presentasinya syantikk. gak cuma syantik tapi rasanya nagihhhhh. cremeux markisa dengan homemade sorbet markisa rasanya bold dan original yang dipercantik dengan daun yang terbuat dari susu coklat
- Anxi tie guan yin: varian blue tea yang saya pilih sebagai teman makan hari ini. daun teh asal daerah fujian ini terasa begitu menenangkan, pekat, sedikit pahit, tapi so enjoyable.

Famous fine dining yg mendunia,utk pertama x nya ada di asiatenggara di Jakarta!luxury place &chef nya handal sekali memasak dg kreatifitas seni yg menarik

◎ Hakkasan signature pecking duck (800k)
half portion bentuknya utk suapan kecil ada 8pcs, mahal wajar krn diatasnya bertaburan CAVIAR, kulit bebeknya crispy beralaskan roti

◎ Grilled chilean seabass in honey(328k)
ikan yg lembuuut banget, aku suka enak

◎ Supreme dimsum plater (398k)
cantiknya bkn main gemes warna warni dimsum & rasa isiannya tuh ky ga dicampur tepung jd klo lobster ya cincang

◎ Fried dimsum plater (338k)
Ada 3 pcs ampuun kirain teh kue lucu bgt ada yg carrot shape asli enak sekali ky kue luarnya tp dlmnya tetep shu may

◎ Sanpei chicken claypot (248k)
ya ini biasa aza ayam potongan kecil, nothing special

◎ Tofu aubergine & mushroom claypot
Saus kecap yg membalut jamur gede2 ,tofunya kaya sutra geela

◎ Ginger lime meringue (118k)
kue jahe lempengan yg dikelilingi meringue, beautiful

◎ Chocolate peanut (128k)
coklat bentuk kacang disajikan dg atraksi guyuran hot chocolate sampai si kacang meleleh,tadaa muncul lah hazelnut didalamnya (delish)

◎ Pak choi (88k)
mahal yaaa huhu ya pakcoi tumis bawang putih ga diiris, terhidang utuh tuh ama tangkai2nya

◎ Mango wi
Segar manisnya pas, yg menarik sedotannya terbuat dr bambu nice nice nice

Server nya menjelaskan dg detil menu yg ada & hati2 request yg halal only ya. Tapi klo receptionist di loby ada 2 org tuh, yg 1 nya ramah & yg 1 nya meremehkan tamu.

Hakkasan Jakarta terletak di Lantai 25 & 26 Hotel Alila SCBD. Sesuai konsepnya, Resto yang mengusung Cantonese Cuisine In A Beautiful Restaurant & Rooftop Setting memang benar benar memanjakan mata tamunya. Baik dari ambience & view, maupun penyajian dan platting makanannya.

Untuk ukuran Senin di jam Makan Siang pun Resto ini bisa dibilang cukup ramai. Mungkin karena Hakkasan Jakarta sendiri adalah Chain Resto Internasional yang pertama kali buka di Asia Tenggara.

Oke, langsung saja kami review makanannya ya! Btw, selain memesan Paket Yum Cha (Personal Package), kami juga memesan menu lain sebagai tambahan makan tengah (sharing).

1. Dimsum Platter
Ditata cantik dengan aneka warna. Walaupun kulit Dimsumnya agak tebal, namun rasanya tetap lembut dan enak. Menu ini kami rekomendasikan.

2. Pak Choi Gai Lan
Dibumbui ringan (mungkin hanya dengan bawang putih), namun tingkat kematangannya pas. Salut sih padahal batangnya agak besar lho, tapi tetap renyah.

3. Jasmin Rice
Nasinya pulen banget!

4. Tofu, Aubergine & Mushroom Claypot
Hadir dengan potongan besar Tahu, Terong dan Jamur Shitake. Namun menurut kami rasanya tidak terlalu istimewa.

5. Sanpei Chicken Claypot
Ini enak! Dibumbui dengan baik tanpa ada rasa yang berlebihan.

6. Hakkasan Signature Peking Duck with Black Bean Sauce.
Hadir dalam 2 penyajian. Yang kulit dipanggang crispy namun lembut, yang ditata diatas Singaporean Bun (Momo) bercita rasa sedikit manis, sehelai jamur enoki, dan taburan Caviar diatasnya.
Dagingnya dimasak dengan Black Bean Sauce dan Kecambah yang ENAK PAKE BANGET.

7. Steamed Grouper with Kaffir Sambal Sauce
Menu yang hanya ada di Jakarta nih. Ikan Seabassnya lembut banget. Sayang sausnya kurang cocok di lidah saya. Walaupun menurut Opik enak.

8. Green Tea Mandarin Jasmine
Teh Cina dalam Pot yang disajikan panas. Sebenernya Opik juga memesan minuman Mocktail Leci yang seger banget. Apalagi sedotannya terbuat dari bambu yang eksotis dan ramah lingkungan.

9. Ginger Lime Meringue
Manisnya pas, jahenya berasa banget walaupun limenya samar.

10. Chocolate Peanut
Dessert wajib buat pecinta coklat. Penyajiannya unik, karena disiram coklat cair dulu untuk membuka cangkangnya.

Boleh dibilang, kunjungan kami ke Hakkasan benar benar pengalaman kuliner yang menarik.