Hog Wild with Chef Bruno

Pertama kalinya ke sini dalam rangka early Christmas lunch.

Tempatnya gede & semi outdoor gitu.. enak sih tempatnya, sejuk gitu, ada kolam ikan koinya. Di setiap mejanya disediain 2 macem sauce yang kayaknya itu bbq & blackpepper yang bisa dipake sesuai selera kita.
Garden Salad with Grilled Chicken

Seporsi salad yang disajikan dgn grilled chicken. Dressing saladnya itu kayak campuran mustard & lime juice gitu, rasanya cocok untuk saladnya. Grilled chickennya masih juicy & berasa smoky.
Wicked Ribs & Dare to Ribs

Pork ribsnya empuk, masih juicy & well-marinated. Personally, lebih suka yang Dare to Ribs soalnya bumbunya ada rasa manis2nya gitu & lebih tasty. Tapi yang Wicked Ribs juga enak kok. Ribsnya disajikan dgn hand-cut fries yang masih ada kulit kentangnya, luarnya crispy tapi masih berasa empuk gitu di dalamnya.
Jumbo Beef Grilled Hotdog

Untuk porsi hotdognya termasuk gede sih disajikan dgn fries juga tapi rasanya biasa aja kalo menurut saya.
Overall, untuk ribsnya ok banget rasanya. Definitely will be back for the ribs.

Dagingnya empuk, ada tulang mudanya juga dan sausnya berasa banget. Porsinya lumayan gede untuk berdua cukup. Hanya tempatnya terbuka jadi kurang nyaman.

Berawal dari ga sengaja lewatin tempatnya pas masih under construction, super exicited nungguinnya, sampailah pada hari soft opening, tanggal 7 Oktober, gue kesana jam 19.30, langsung daftar waiting list, pas lagi nunggu denger ribs nya habis ya sudah pulang deh gue, karena emang cuman pengen makan ribs nya aja. FYI, berdasarkan pamphlet, during soft opening 7-24 Oktober mereka hanya buka saat jam makan malam, 18.00 - 22.00.
-
Tanggal 8 Oktober gue balik lagi, sampai sana sekitar jam 18.15, waiting list 2 nama, oke lah cakep. Ga perlu nunggu lama gue ditawarin sharing table berhubung gue cuman berdua jadi bisa nyempil, wah mantap bole deh sharing table aja, jadilah gue iya-in.
-
Sekitar jam 18.30 gue order makanan, 2 porsi ribs. Berhubung masih baru buka gue ngerti banget hectic nya restoran terlebih staff nya, jadi nunggu lama masih oke lah ya, gue nunggu anteng sambil main game selama 30 menit, setelah 30 menit gue nanya sama servernya, pesenan gue masih berapa lama lagi, dia bilang sebentar ya ditanyain ke kitchen, tapi ga dikasih jawaban, oke lah gapapa maklum resto baru.
-
Nah tiba2 gue kepikiran takut orderan gue missed karena gue itungannya tamu 'nyempil' gitu, sharing table sama keluarga yang datang ber5. Jadi mau make sure lagi, sempet nanya ke beberapa server tapi tetep ga jelas jawabannya, 'sebentar ya bu lagi rame' 'tadi pesanannya apa ya?' dan banyak blablabla lainnya. -
Sekitar jam 19.30, manager/supervisor (cewek pake baju putih, yg lain pake hitam), samperin gue suru gue dan temen gue geser karena disebelah kiri gue mau buat sharing table lagi. Oke lah temen gue dari sebrang gue pindah ke sebelah gue. (modelnya meja kayu panjang). Sambil gue nanyain orderan gue udah 1 jam kok belum juga datang ya. Dia ga gimana gubris atau say sorry, jadi dia tetep sibuk urusin sharing table itu. Oke lah. Masih sabar deh gue, mungkin panik tamu rame atau apa deh. Ngomong lagi lah gue sama servernya konfirmasi makanan gue, udah sampe mulut berbusa ngomong sama server daritadi tapi dapetnya jawaban gajelas.
-
Sampai akhirnya sekitar 19.40 tamu meja sebelah kanan gue yg baru datang 15/20 menitan dan pesanannya langsung keluar. NAH LOH, NAIK DARAH LAH GUE. Temen gue udah bantu2 nanya ke servernya yang depan kitchen juga sama ga jelas jawabannya. Sampai temen gue masuk ke kitchen, samperin chef, minta tolong orderan kita dibikinin dulu karena udah nunggu 1 jam lebih. Chef nya minta maaf. Bukan salah chef nya padahal, yang harusnya tanggung jawab ya servernya dong. Nah langsung deh ribs gue sampe dimeja.
- Gue dari yang biasa sabar sama staff restoran, bs dibilang ga pernah ngomel di resto kayaknya malah gue. Baru kali ini beneran pengen ngamuk.
-
Wicked ribs, dagingnya empuk, bumbunya juga cukup banyak kok, untuk taste oke. Tapi kalau dibandingin dengan yang di Bali masih kalah, rasa tangynya disini kurang ngegigit. Dare to ribs, ribsnya beda dengan yg wicked, yg ini sedikit lebih keras, bukan keras yang gabisa dimakan ya, bumbunya oke juga sih, tapi gue tetep demen yang wicked sih. Side dishnya gue pilih pakai mashed potato, sedikit, dingin, dan hambar. Sweet potato fries, terdiri dari ubi ungu dan kuning, enakkk sayangnya udah dingin.
-
Tempat dan ambiencenya sih gue suka, ceilingnya lumayan tinggi jadi berasa lega. Tempatnya cukup terbuka, kalau ga salah sih ngga ada kipas deh. Tapi tetep cozy dan cocok sama temanya.