5 Bahan Makanan yang Tidak Seharusnya Kamu Cuci Sebelum Dimasak

Sebelum memasak, umumnya orang akan mencuci hingga bersih terlebih dahulu bahan-bahan yang akan digunakan untuk memasak. Tujuannya adalah agar bakteri yang ada pada bahan makanan tersebut bisa hilang. Tapi siapa sangka kalau ternyata tak semua bahan makanan boleh dicuci terlebih dahulu sebelum dimasak. Beberapa bahan makanan justru tidak boleh dicuci terlebih dahulu karena takut ada bakteri lain yang justru masuk ke dalam bahan makanan. Lantas, ada bahan makanan saja yang seharusnya tidak boleh dicuci sebelum dimasak? Mari kita lihat!

1. Daging Merah, Unggas, dan Ikan

Sumber : Steemitimages.com

Pertama ada daging merah, unggas, dan ikan yang jika dicuci terlebih dahulu sebelum dimasak, maka kemungkinan terjadinya penyebaran bakteri akan lebih besar. Ketika dicuci, daging merah, unggas, dan ikan akan mengalami kelembaban. Kelembaban yang berlebihan tersebut bisa menciptakan uap yang bisa mempengaruhi rasa daging. Ditambah lagi percikan atau tetesan air dari daging merah, unggas, dan ikan bisa menyebarkan bakteri di dalam dapur. Untuk menghindari semua hal tersebut, cukup bersihkan daging merah, unggas, dan ikan dengan kertas tisu.

2. Jamur

Sumber : Shawglobalnews.wordpress.com

Beberapa koki yang ada di luar negeri tidak pernah mencuci atau bahkan merendam jamur di dalam air. Mereka akan menghindari jamur bersentuhan dengan air sebelum dimasak dan lebih memilih untuk membersihkannya dengan tisu basah. Hal ini ternyata bukan tanpa sebab karena ternyata jamur bisa menyerap air dengan sangat ekstrim. Ketika jamur bersentuhan dengan air dalam waktu yang cukup lama, jamur bisa berubah rasa dan teksturnya.

3. Telur

Sumber : rbl.ms

Beberapa orang memiliki pendapat kalau sebelum dimasukkan ke dalam kulkas atau dimasak, telur sebaiknya dicuci hingga bersih terlebih dahulu. Padahal kebiasaan seperti ini ternyata bisa merusak lapisan alami pada telur sehingga telur jadi lebih mudah dimasuki oleh bakteri. Lantas apakah jika terdapat kotoran pada kulit telur, kita tidak boleh membersihkannya? Boleh saja, asalkan kamu membersihkannya dengan menggunakan kertas tisu atau tisu basah.

4. Pasta

Sumber : Flickr.com

Kamu termasuk orang yang sering membuat pasta sendiri di rumah? Jika iya, kamu harus tahu kalau pasta sebenarnya tidak boleh dicuci, baik itu sebelum di masak atau setelah dimasak. Mencuci pasta ternyata bisa menghilangkan pati yang ada di dalamnya. Pati ini padahal bisa membantu pasta untuk dapat menangkap dan menahan saus pada saat dicampurkan ke dalam pasta sehingga rasanya jadi lebih enak. Jadi kalau kamu mencucinya sebelum atau sesudah dimasak, maka bumbu pasta tidak bisa meresap dengan sempurna.

5. Sayuran yang Sudah Dibungkus

Sumber : Newsapi.com.au

Bahan makanan terakhir yang seharusnya tidak dicuci terlebih dahulu sebelum dimasak adalah sayuran yang dikemas. Saat membeli sayuran di pasar swalayan, pasti kamu sering melihat ada sayuran yang sudah dibungkus rapi dengan menggunakan plastik. Sayuran yang sudah dibungkus tersebut tandanya telah dicuci bersih sehingga kamu tak perlu lagi mencucinya. Jika kamu mencucinya kembali, sayuran tersebut justru akan rentan mengalami kontaminasi silang dari makanan yang lain.

Dan itu dia lima bahan makanan yang seharusnya tidak kamu cuci sebelum dimasak. Jadi, buat kamu yang masih suka mencuci kelima bahan makanan di atas, lebih baik kamu stop sekarang juga ya karena takut banyak bakteri lain yang justru menempel.

Nah, setelah baca fakta tadi teman PergiKuliner jadi ngerasa lapar? Kalau iya, PergiKuliner sudah menyiapkan rekomendasi tempat makan yang pas buat mengisi perut kamu nih. Yuk, langsung cek rekomendasinya di bawah ini!