5 Bumbu Rempah Masakan Italia yang Bikin Aroma dan Rasanya Khas
List Artikel 18 Desember 2022 | 0 KomentarItalia dikenal sebagai negara yang
punya kuliner lezat. Sebut saja pizza hingga pasta yang menjadi makanan populer
di dunia. Kepopuleran masakan Italia tak lepas dari rasanya yang unik dan
berbeda jika dibandingkan dengan kuliner-kuliner dari negara lainnya. Hal
inilah yang membuatnya disukai banyak orang. Jika kita perhatikan dengan
seksama, tahukah kamu kalau pada dasarnya masakan Italia bisa terasa
enak karena campuran bumbu rempah yang ada di dalamnya. Penggunaan
rempah-rempah dalam masakan Italia telah membuat kuliner mereka punya rasa unik
dan pastinya lezat. Ada sekitar lima bumbu rempah dari masakan Italia yang paling
sering digunakan dalam kulinernya, yaitu:
1. Basil
Sumber: Jawapos.com
Bumbu rempah dari masakan Italia yang pertama
adalah basil. Basil diketahui paling banyak digunakan hampir di semua makanan
Italia. Basil memiliki aroma wangi yang sangat khas sehingga membuatnya tak
hanya menjadi penyedap alami pada makanan, tapi juga menjadikan aroma makanan
jadi lebih wangi. Sebenarnya basil ini masih satu keluarga dengan kemangi. Jadi
tak heran kalau basil punya aroma yang sangat wangi sama seperti kemangi. Meski
demikian, tentu saja aroma wangi keduanya ini jauh berbeda.
2. Oregano
Sumber: Newfoodmagazine.com
Selain basil, ada oregano yang juga
banyak dijadikan sebagai bumbu rempah masakan Italia. Berbeda dengan basil yang
bisa dijumpai dalam bentuk segar dan kering, oregano justru lebih banyak dijual
dalam bentuk kering. Oregano biasanya digunakan sebagai bumbu dalam aneka
pasta. Aromanya cukup wangi dengan rasa yang sangat dominan dan kuat sehingga
kita cukup menggunakan sedikit saja oregano dalam campuran masakan. Aromanya
cepat menghilang sehingga lebih baik dimasukkan di akhir memasak.
3. Thyme
Sumber: Aladokter.com
Berikutnya ada thyme yang banyak
digunakan pada olahan makanan yang dipanggang hingga dibakar. Tak hanya itu
saja, thyme juga selalu digunakan sebagai bumbu rempah pada makanan yang
berbahan dasar saus tomat. Perpaduan tomat dengan thyme memang sangat cocok karena
bisa membuat aroma masakan jadi lebih wangi dan menjadikan rasanya menjadi
sangat khas. Masyarakat Italia bahkan menyebut thyme sebagai penyedap alami
masakan mereka.
4. Rosemary
Sumber: Detik.net.id
Rosemary menjadi bumbu rempah dari
masakan Italia yang juga digunakan dalam banyak makanan yang dipanggang,
terutama yang terbuat dari daging. Mulai dari daging sapi, ayam, domba, bebek, domba,
dan lain sebagainya. Rosemary punya aroma wangi yang sangat khas dan berbeda
dari rempah Italia lainnya. Rosemary biasanya digunakan bersamaan dengan bawang
putih sehingga aromanya menjadi lebih wangi. Bentuk dari rosemary ini seperti
jarum kecil sehingga kerap kali salah dikenali sebagai dill. Tak hanya banyak
dijual dalam bentuk segar, rosemary juga banyak dijual dalam bentuk kering.
5. Peterseli
Sumber: Sharingdisana.com
Bumbu rempah
dari masakan Italia yang terakhir adalah peterseli. Peterseli memang punya
aroma yang khas, tapi untuk rasanya tidak sekuat bumbu rempah lainnya. Oleh
karena itu biasanya peterseli seringkali dipadukan dengan bawang putih. Peterseli
biasa digunakan hampir di semua masakan khas Italia. Tidak hanya makanan yang
dipanggang atau dibakar, tapi juga makanan yang direbus seperti sup. Peterseli banyak
dijual dalam bentuk segar dan juga sering digunakan sebagai hiasan pada
makanan.
Itulah
beberapa bumbu rempah dari masakan Italia yang bikin aroma dan rasanya khas
banget. Kamu lebih suka dengan aroma wangi dari bumbu rempah Italia
yang mana?