5 Bumbu Rempah Masakan Italia yang Bikin Aroma dan Rasanya Khas

Italia dikenal sebagai negara yang punya kuliner lezat. Sebut saja pizza hingga pasta yang menjadi makanan populer di dunia. Kepopuleran masakan Italia tak lepas dari rasanya yang unik dan berbeda jika dibandingkan dengan kuliner-kuliner dari negara lainnya. Hal inilah yang membuatnya disukai banyak orang. Jika kita perhatikan dengan seksama, tahukah kamu kalau pada dasarnya masakan Italia bisa terasa enak karena campuran bumbu rempah yang ada di dalamnya. Penggunaan rempah-rempah dalam masakan Italia telah membuat kuliner mereka punya rasa unik dan pastinya lezat. Ada sekitar lima bumbu rempah dari masakan Italia yang paling sering digunakan dalam kulinernya, yaitu:

1. Basil

Sumber: Jawapos.com

Bumbu rempah dari masakan Italia yang pertama adalah basil. Basil diketahui paling banyak digunakan hampir di semua makanan Italia. Basil memiliki aroma wangi yang sangat khas sehingga membuatnya tak hanya menjadi penyedap alami pada makanan, tapi juga menjadikan aroma makanan jadi lebih wangi. Sebenarnya basil ini masih satu keluarga dengan kemangi. Jadi tak heran kalau basil punya aroma yang sangat wangi sama seperti kemangi. Meski demikian, tentu saja aroma wangi keduanya ini jauh berbeda.

2. Oregano

Sumber: Newfoodmagazine.com

Selain basil, ada oregano yang juga banyak dijadikan sebagai bumbu rempah masakan Italia. Berbeda dengan basil yang bisa dijumpai dalam bentuk segar dan kering, oregano justru lebih banyak dijual dalam bentuk kering. Oregano biasanya digunakan sebagai bumbu dalam aneka pasta. Aromanya cukup wangi dengan rasa yang sangat dominan dan kuat sehingga kita cukup menggunakan sedikit saja oregano dalam campuran masakan. Aromanya cepat menghilang sehingga lebih baik dimasukkan di akhir memasak.

3. Thyme

Sumber: Aladokter.com

Berikutnya ada thyme yang banyak digunakan pada olahan makanan yang dipanggang hingga dibakar. Tak hanya itu saja, thyme juga selalu digunakan sebagai bumbu rempah pada makanan yang berbahan dasar saus tomat. Perpaduan tomat dengan thyme memang sangat cocok karena bisa membuat aroma masakan jadi lebih wangi dan menjadikan rasanya menjadi sangat khas. Masyarakat Italia bahkan menyebut thyme sebagai penyedap alami masakan mereka.

4. Rosemary

Sumber: Detik.net.id

Rosemary menjadi bumbu rempah dari masakan Italia yang juga digunakan dalam banyak makanan yang dipanggang, terutama yang terbuat dari daging. Mulai dari daging sapi, ayam, domba, bebek, domba, dan lain sebagainya. Rosemary punya aroma wangi yang sangat khas dan berbeda dari rempah Italia lainnya. Rosemary biasanya digunakan bersamaan dengan bawang putih sehingga aromanya menjadi lebih wangi. Bentuk dari rosemary ini seperti jarum kecil sehingga kerap kali salah dikenali sebagai dill. Tak hanya banyak dijual dalam bentuk segar, rosemary juga banyak dijual dalam bentuk kering.

5. Peterseli

Sumber: Sharingdisana.com

Bumbu rempah dari masakan Italia yang terakhir adalah peterseli. Peterseli memang punya aroma yang khas, tapi untuk rasanya tidak sekuat bumbu rempah lainnya. Oleh karena itu biasanya peterseli seringkali dipadukan dengan bawang putih. Peterseli biasa digunakan hampir di semua masakan khas Italia. Tidak hanya makanan yang dipanggang atau dibakar, tapi juga makanan yang direbus seperti sup. Peterseli banyak dijual dalam bentuk segar dan juga sering digunakan sebagai hiasan pada makanan.

Itulah beberapa bumbu rempah dari masakan Italia yang bikin aroma dan rasanya khas banget. Kamu lebih suka dengan aroma wangi dari bumbu rempah Italia yang mana?