Ini Dia 5 Perbedaan Ikan Air Laut dan Air Tawar!

Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang baik untuk kesehatan. Ikan yang tinggal di habitat air ini dikelompokkan menjadi dua menurut tempat tinggalnya, yakni ikan air tawar dan ikan air laut. Keduanya ini bisa dengan mudah dijumpai di pasaran karena memang di Indonesia sendiri, tak hanya hasil lautnya sangat melimpah, tapi juga budidaya dan tambak ikannya juga sangat banyak. Ikan air tawar dan ikan air laut sekilas memang sulit untuk dibedakan. Apalagi jika sudah dalam bentuk olahan masakan. Jika diberi bumbu yang sama, maka orang awam akan sulit mengenali perbedaan keduanya. Tapi jika diperhatikan, ada beberapa perbedaan yang sebenarnya bisa kamu kenali dari ikan air laut dan ikan air tawar ini. Coba kita lihat saja yuk perbedaannya berikut ini!

 Sumber : Pergikuliner.com

1. Dari Segi Rasa

Perbedaan yang pertama adalah dari segi cita rasanya. Kita pasti akan bingung dan merasa kesulitan jika disuruh membedakan ikan air laut dengan ikan air tawar dari segi rasanya. Tapi PergiKuliner punya bocorannya buat kamu nih. Untuk ikan air laut cenderung memiliki  cita rasa segar khas ikan yang lebih jika dibandingkan dengan ikan air tawar. Hal ini membuat ikan air laut tidak membutuhkan bumbu-bumbu yang banyak pada saat mengolahnya. Berbeda dengan ikan air tawar yang citarasa dagingnya cenderung hambar jika tidak diberi aneka bumbu rempah yang beragam. Jika ikan air laut cenderung berbau amis, ikan air tawar ini cenderung berbau tanah.

2. Dari Segi Nutrisi

Sekarang kita lihat dari segi nutrisinya. Untuk kandungan nutrisi keduanya sudah pasti berbeda. Seperti yang kamu ketahui ikan air laut punya kandungan omega 3 yang sangat tinggi. Selain itu ada kandungan DHA dan EPA yang bagus untuk menutrisi otak sehingga baik dikonsumsi bagi ibu hamil dan anak-anak. Tapi bukan berarti ikan air tawar kalah kandungan nutrisinya. Ikan air tawar punya kandungan vitamin A dan folat yang jauh lebih tinggi jika dibandingkan dengan ikan air laut. Jadi, masing-masing punya kandungan nutrisi yang bagus untuk tubuhmu.

3. Dari Segi Duri

Jika melihat perbedaan ikan air tawar dengan ikan air laut dari segi durinya pasti kamu akan bisa dengan mudah mengenali keduanya. Perlu kamu ketahui kalau ikan air laut memiliki duri yang lebih tebal dan besar jika dibandingkan ikan air tawar. Hal ini dikarenakan ikan air laut hidup di arus yang deras sehingga durinya harus lebih kuat. Berbeda dengan ikan air tawar yang habitatnya di sungai, kali, atau tambak ikan yang arusnya tidak sederas laut.

4. Dari Segi Harga

Harga ikan air laut dengan ikan air tawar tentu saja berbeda. Ikan air laut memiliki harga yang jauh lebih mahal dikarenakan proses menangkapnya yang tidak mudah. Berbeda dengan ikan air tawar yang bisa ditangkap dengan mudah menggunakan jala. Inilah yang menjadi alasan utama kenapa ikan air tawar lebih banyak dan lebih mudah dijumpai di pasaran karena memang harganya yang lebih murah sehingga bisa dijangkau oleh semua kalangan.

5. Dari Segi Olahan Masakan

Perbedaan yang terakhir adalah dari segi olahan masakan. Seperti yang sudah dikatakan di atas, untuk memasak ikan air laut tidak dibutuhkan banyak bumbu sehingga kamu lebih sering menjumpainya dalam olahan ikan bakar atau ikan goreng. Sedangkan untuk ikan air tawar banyak diolah menjadi aneka kuliner tradisional Indonesia yang bumbunya sangat beragam seperti pepes, presto dan lain sebagainya. Tapi ada juga kok ikan air laut yang diolah dengan bumbu yang banyak seperti gulai ikan kakap.

Itulah beberapa perbedaan dari ikan air laut dan ikan air tawar, sekarang kamu sudah mengerti kan? Semoga dengan adanya informasi di atas, kamu bisa dengan mudah membedakan keduanya. Jika ingin menyantap aneka olahan ikan, baik itu ikan air tawar maupun ikan air laut, mampir saja langsung ke tempat makan yang ada di sini ya!