Siapa di antara Teman Kuliner yang
suka menyantap telur? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang banyak
digunakan dalam dunia kuliner. Dalam telur terdapat beragam macam jenis vitamin
dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh sehingga telur bisa disantap oleh
berbagai kalangan usia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Beberapa
kandungan yang terdapat dalam telur adalah karbohidrat, protein, lemak, vitamin
A, fosfor, dan masih banyak lagi. Telur di Indonesia memiliki beragam jenisnya,
tapi ada tiga yang paling terkenal dan sering digunakan sehari-harinya, yakni
telur ayam, telur puyuh, telur bebek. Meski sama-sama dihasikan dari unggas,
tapi ketiganya ini berbeda satu sama lain. Lantas di mana saja letak
perbedaannya? Coba kita lihat bersama-sama yuk Teman Pergi Kuliner!
Sumber: Wildgreensandsardines.com
Dari Segi
Bentuk, Ukuran, dan Tampilan
Perbedaan yang pertama dari telur
ayam, telur puyuh, telur bebek bisa dilihat dari segi bentuk, ukuran, dan
tampilannya. Ketiganya ini sangat berbeda bentuk visualnya sehingga kita bisa
membedakannya dengan mudah. Untuk segi bentuk, telur ayam dan telur bebek
memiliki bentuk yang hampir sama sehingga kerap kali agak susah untuk
dibedakan. Hanya saja tampilan warnanya agak lebih putih kebiruan untuk telur
bebek, sementara untuk telur ayam warnanya kecoklatan. Lain halnya dengan telur
puyuh yang punya tampilan putih dengan bercak-bercak hitam, cokelat, dan
keabuan. Lalu untuk ukurannya, telur bebek terlihat lebih besar sedikit dari
telur ayam, sementara telur puyuh lebih mini.
Dari Segi
Tekstur dan Rasa
Perbedaan telur ayam, telur puyuh,
telur bebek juga bisa dilihat dari segi tekstur dan rasanya. Jika kita
menyantap ketiganya secara bergantian, maka akan terasa perbedaan tekstur dan
rasa dari ketiganya. Untuk telur ayam memiliki tekstur yang lebih lembut jika
dibandingkan dengan telur bebek yang lebih padat. Sementara untuk telur puyuh
teksturnya jauh lebih lembut. Sedangkan untuk rasanya, telur bebek jauh terasa
lebih gurih jika dibandingkan dengan telur puyuh dan telur ayam. Perbedaan
tekstur dan rasa inilah yang membuat ketiganya ini digunakan dalam olahan
masakan yang berbeda-beda.
Sumber: Foodheavenmag.com
Dari Segi
Kandungan Nutrisinya
Jika dilihat dari segi kandungan nutrisinya, telur ayam, telur puyuh, telur bebek pastinya memiliki perbedaan masing-masing. Kandungan nutrisi dari telur ayam berbeda tergantung dari jenisnya. Untuk telur ayam negeri memiliki kandungan protein sebanyak 12,7 persen, lemak 11,3 persen, dan karbohidrat hingga 0,9 persen. Untuk telur ayam kampung, kandungan nilai giizinya bisa bertambah hingga dua kali lipat.
Dari Segi
Penggunaan
Perbedaan yang terakhir dari telur
ayam, telur puyuh, dan telur bebek adalah dari segi penggunaannya. Untuk telur
ayam banyak memang lebih banyak digunakan pada beragam jenis masakan dan juga
kue. Tapi untuk telur bebek dan telur puyuh hanya digunakan sebagai olahan
makanan saja, bukan untuk kue. Hal ini dikarenakan tekstur dan rasa yang
dimiliki oleh telur bebek dan telur puyuh ini tidak sama dengan telur ayam. Meski
masih bisa digunakan untuk kue, tapi pasti akan berbeda rasanya. Khusus untuk
telur bebek, banyak yang menjadikannya sebagai olahan telur asin. Sedangkan
telur puyuh banyak dijual dalam keadaan sudah matang.
Sekarang Teman Kuliner sudah paham
kan apa saja perbedaan dari telur ayam, telur puyuh, telur bebek. Buat yang
ingin menyantap telur setelah melihat perbedaan ketiga telur di atas, mampir
dulu yuk ke salah satu tempat makan yang ada di bawah ini!