Bekicot atau yang lebih dikenal dengan
nama escargot adalah salah satu bahan makanan yang dari tampilan fisiknya tak
begitu menarik untuk disantap. Teksturnya yang kenyal dan berlendir ini membuat
bekicot tak begitu banyak disukai. Tapi di Perancis, escargot menjadi santapan
dengan harga yang cukup mahal. Biasanya escargot dimasak dengan cara direbus
atau dikukus terlebih dahulu baru kemudian dipanggang dengan aneka bumbu
rempah.
Meski tampilannya tak terlalu menarik, tapi escargot ini ternyata memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Dalam 100 gram daging escargot mengandung 12 gram protein hewani dan 1% kadar lemak. Jadi sangat cocok untuk kamu yang sedang diet tapi tak ingin kehilangan asupan protein tinggi. Selain tinggi protein dan rendah lemak, escargot juga memiliki banyak sekali manfaat seperti di bawah ini!
1. Meredakan Panas Dalam
Escargot memiliki nilai kandungan vitamin
C yang sangat tinggi sehingga bisa meredakan panas dalam. Escargot selalu dimasak
dengan berbagai macam rempah dan bumbu agar aromanya lebih wangi serta
lendirnya hilang. Kandungan rempah-rempah yang digunakan ini juga dapat
membantu meredakan panas dalam.
2. Menyembuhkan Gatal
Daging escargot ternyata juga bisa
menyembuhkan gatal-gatal dan penyakit kulit lainnya seperti kutu air, kudis,
dan lain sebagainya. Kandungan lendir alami dalam escargot mampu meredakan
penyakit gatal serta mencegah peradangan. Di dunia pengobatan, escargot bahkan
banyak digunakan sebagai obat herbal. Santap escargot dengan berbagai varian
seperti dijadikan sate atau dijadikan sup.
3. Baik untuk Perkembangan Otot
Escargot memiliki kandungan protein yang
sangat tinggi sehingga sangat sering dijadikan salah satu makanan yang
dikonsumsi oleh atlet. Kandungan protein hewani dalam escargot bahkan bisa
menyamakan kandungan protein hewani yang ada pada daging sapi. Selain itu,
kandungan asam amino dalam escargot juga mampu menambah masa otot.
Jadi kepengen makan escargot? Bagaimana
jika kamu mampir ke salah satu restoran yang ada di bawah ini!