Mengucapkan Harapan Tahun Baru Melalui Makanan Khas Imlek

Hari raya Imlek identik dengan berkumpul dengan keluarga dan tentu saja acara makan bersama yang tidak boleh terlewatkan. Biasanya makanan yang disajikan diatas meja pun tidak sembarangan dan salah satu menu yang wajib ada adalah Yu Sheng, yang jika diartikan langsung dari bahasa TiongHoa, berarti salad ikan mentah. Dalam bahasa TiongHoa, "yu" (鱼) yang berarti ikan mempunyai pengucapan yang sama dengan "yu" (余) yang berarti berkelimpahan. Sedangkan "sheng" (生) yang mempunyai arti mentah mempunyai lafal yang sama dengan "sheng" (升), yaitu naik. Oleh karena itu, Yu Sheng (鱼生) yang terdengar seperti Yu Sheng (余升) disajikan pada setiap perayaan Tahun Baru Imlek sebagai pengharapan akan datangnya rezeki yang melimpah di tahun yang baru.

Sumber: unpackthere.com

Yu Sheng sendiri terdiri dari daging ikan mentah (biasanya salmon) dihidangkan bersama dengan sayur-sayuran dan saus salad. Setiap sayur dan bahan tambahan lain yang ada didalamnya pun mempunyai makna positif tersendiri, seperti wortel yang melambangkan berkat keberuntungan dan juga lobak putih agar di tahun yang baru semua bisnis diberi kelancaran ataupun yang bekerja sebagai pegawai, bisa mendapatkan promosi.

Sumber: unpackthere.com

Ritual yang tidak boleh ketinggalan saat menyantap salad ini adalah ketika setiap anggota keluarga dan kerabat dekat sudah berkumpul, salad ini diaduk bersama-sama sambil mengucapkan "Lo Hei" yaitu kata-kata positif dan juga harapan-harapan lainnya untuk tahun yang baru. 

Mungkin di Indonesia, jarang melakukan ritual yang memang rutin dilakukan oleh warga TiongHoa di Singapura dan Malaysia. Namun, setiap Imlek masih ada sejumlah restoran di Jakarta yang masih mempertahankan tradisi tersebut dengan menyajikan hidangan yang pertama kali dibuat oleh koki di Singapura ini, khusus untuk perayaan Tahun Baru Imlek. 

Dan buat teman PergiKuliner yang kepingin makan malam besar bersama keluarga saat malam Imlek nanti, kamu bisa mengunjungi beberapa restoran chinese food di bawah ini!