Prajna Mudita

Setelah kunjungan pertama saya kesini yang kurang beruntung (saat itu belum booking dan tempat full booked), akhirnya minggu lalu saya berhasil juga makan di OKU! Berikut ringkasan hidangan-hidangan yang rasanya masih terngiang-ngiang~

OKU KARAAGE
Seriously, it popped out! Jadi kalo makan karaage hitam yang satu ini, harus langsung semua masuk mulut, karena bakal meletus. Walaupun warnanya kurang menarik, tapi rasanya meledag banget! Karaagenya empuk dan isi didalamnya? Surprise!

KARASUMI UNI
One of my fave! Selain truffle yang tercium banget, alias gak pelit, tekstur angel hair pasta itu garing banget! Diameternya yang kecil kadang buat pasta ini susah mencapai tingkat kematangan sempurna saat direbus, saya sering kali dapat tekstur yang lembek. Tapi kali ini, super sekali, aldente!

ABURI SALMON ROLL
Well, untuk makanan yang satu ini saya ambil gak pake malu-malu lagi, karena disekitar meja saya cukup berlimpah porsinya :P Bener-bener meleleh dimulut! Nasi didalamnya gak terlalu dominan, salmonnya lebih menonjol. Sangat berbeda dari Salmon Roll yang saya pikirkan. 

UNI
Ini adalah pengalaman pertama saya mencoba Uni, atau Sea Urchin (Bulu Babi). Disajikan dingin dengan plating yang unik sekali. Ada kurang lebih 3 macam bentuk makanan di dalam wadah tersebut, saya menebak Sea Urchin adalah sesuatu yang warnanya seperti salmon, dan benar! Warnanya benar2 mirip salmon, tapi tekstur dan rasanya sama sekali tidak. Teksturnya seperti otak ayam, teksturnya sangat fragile. Rasanya tentunya amis, dan asin (entah itu bumbunya atau memang aslinya). 

AJITAMA
Telur yang satu ini cukup dramatis penyajiannya, karena adanya asap-asap setelah tutupnya dibuka. Telurnya sangat lembut, kuning telurnya meleleh sempurna, dan rasanya sedikit wangi asap.

SASHIMI
WOW, ini sashimi terindah yang pernah saya liat. Warnanya menarik banget, dan tentunya semua segar-segar. Ini juga pertama kalinya saya coba sea grapes, semacam bola-bola kecil seperti telur ikan, tapi gak terasa apa-apa, lucu! 

OMI JAPANESE BEEF
Pengalaman pertama saya banyak sekali di restoran ini, salah satunya memakan Steak menggunakan sumpit :D Yah di resto teppanyaki sih pernah, tapi bentuk penyajiannya udah gak kayak steak lagi. Nah kalo disini bentuknya masih seperti steak beneran, tapi sudah dipotong dadu. Steaknya lumer banget dimulut.. Selain ini adalah Japanese Highest Marble A5 OMI Sirloin yang sudah tidak perlu diragukan lagi kualitasnya, tingkat kematangannya juga mempengaruhi teksturnya, and this is too perfect!

GRANITE
OMG lagi, gak nyangka banget kalo sorbet bisa disajikan seperti ini. Mereka menyajikan sorbet dalam bentuk popsicle, lalu ditancap ke pot tanaman. So cute! And it is also refreshing! Setelah banyak makan makanan laut, pas banget makan sesuatu yang nyegerin kayak gini.

YUKI
Perpaduan cokelat dan citrus family selalu sempurna. Disaat saya nyolek chocolate mousse yang manis dan pekat, lalu ada yuzu yang asam, rasanya jadi balance. Enakk! 

GREEN SUNDAE
This is my green tea 'soup'. Penyajiannya unik, seperti soup, tapi ternyata ini adalah green tea panacotta. Greenteanya sangat sangat sangat bold, gak terlalu manis dan lebih kearah pahit. Tapi saya suka banget, karena sebagai penutup, panacottanya jadi gak terlalu eneg.

PINKY LOVELY DESSERT (i don't know the name)
The lovely dessert yang warna pink ini gak tau namanya, aduh ini bagus banget platingnya, suka! Yang saya ingat, disini ada panacotta, pink chocolate, berry sauce dan taburan gold flakes (?). Rasanya ringan dan gak terlalu menonjol dibanding 3 dessert sebelumnya. Ahh.. 

Overall, ini adalah salah satu pengalaman kuliner saya yang tak terlupakan. Banyak hal baru yang saya coba disini. Pastinya bakal balik lagi untuk coba menu-menu lainnya, dan tentunya mengulang menu-menu yang saya coba saat itu, yay!

Untuk makanan Belanda, saya sih hampir gak ada niatan untuk "yuk kita makan makanan Belanda hari ini!". Terakhir makan mungkin waktu di Puncak, makan di Puncak Pass (haha). Intinya jarang banget lah, dan hampir buta makanan Belanda tuh kayak gimana. Waktu makan pun masih harus mencerna rasanya. Jadi dari sekian makanan yang saya dan teman-teman pesan, ada beberapa makanan yang menjadi primadona saat itu.

Braised Lamb Baked in Puff Pastry
Selain bentuknya yang fotogenik, rasanya pun gak kalah. Jadi ini adalah daging kambing yang diolah, lalu dibentuk bola, dibalut puff pastry dan ditancapkan di tulangnya. Awalnya saya pikir kambing pasti antara bau atau alot, eh tapi itu hanyalah pikiran saya yang keseringan makan sate kambing . Disini tentunya dagingnya super empuk, puff pastry pun renyah. Mashed Potato yang ada dibawahnya pun lembut.

Rookworst
Sosis Babi. Sebenarnya cuma itu aja, tapi kok enak ya? Jadi sosis babi ini bukan sembarang sosis babi. Wanginya sangat menggugah selera. Lalu dipinggirnya ada semcam side dish, mungkin acar, yang surprisingly bikin rasanya menjadi balance. Ah semacam Sauerkraut di Pork Knuckle gitu deh..

Duck Breast & Spiced Duck Sausage
ENAK! Teksturnya lembut dan juicy, gak seperti daging bebek. Gak berbau juga, mungkin sudah di marinade lama, dan sausnya juga buat baunya menghilang. Untuk platingnya biasa aja karena semua warnanya cokelat 

Speculaas Toast
Ini dessert ju wa ra banget! Bagi yang suka Speculaas atau kayu manis, KUDU banget pesan! Jadi dessert ini terdiri dari cake/roti + eksrim vanila. Kuenya itu lembut, tapi padat. Wangi kayu manisnya juga tajam, dan enaknya secara keseluruhan dessert ini gak terlalu manis. Jadi cocok untuk penutup makan - makan kami yang penuh daging.

Selain makanannya yang enak, pelayanannya juga bagus! Awalnya kami nyaris gak bisa masuk karena kami datang dalam jumlah orang yg banyak dan belum book. Lalu mereka bisa sediakan kami tempat semi VIP, tapi harus ada minimal pembayaran. Hmm.. kami pikir gak mungkin sampe nominal segitu deh kalo makan, jadi kami nego. Akhirnya mereka memberi izin untuk masuk disana tanpa minimal pembayaran dengan alasan kami belum tau regulasi tersebut. Ah baiknya.. Pastinya bakal balik lagi kesini 

Gak nyangka di dalam gedung perkantoran, di lantai yang nanggung, ada restoran yang 'SUPER' kayak gini. Wah kalo ngantor di Noble House bisa kesini tiap hari! (ga deng.. bisa bangkrut ) . Awal masuk dikirain semacam bar/cafe yang gelap remang-remang gitu, setelah masuk lebih dalam, ah ternyata suasananya so lovely <3 Terang dan banyak bunga-bunga di setiap meja. Walaupun terang dan banyak paparan sinar matahari, tapi suasananya tetep adem.

Untuk makanannya, hampir SEMUA cocok sama saya. Hampir semua pakai Seafood, and I love it!

Appetizer 
Makanan pembuka yang menggugah selera saya waktu itu adalah Gamba Ajillo dan Grilled Ox Tongue. Gamba Ajillo adalah udang yang dimasak di panci kecil, dengan bumbu bawang putih. Udangnya manis dan bumbunya meresap sempurna! Nikmat banget! Lalu Grilled Ox Tongue ini juga meleleh banget di mulut. Dagingnya empuk dan bumbunya tajam, seperti rendang gitu deh. Oleh karena itu juga mungkin disajikannya gak terlalu besar. 

Main Dish
Seafood Paella IS DABOMB! Gila ini enak bangetttt.. Udang dan segala seafood yang bertaburan diatasnya, sungguh membuat hari menjadi lebih indah. Udangnya besar dan segar, Cuminya gak amis. Nasinya pun gak keras dan bumbu(tomat, maybe?)nya meresap. Selain Seafood Paella, ada lagi makanan yang pakai nasi/risotto disini yaitu Squid Ink Meloso. Banyak yang menjauhi si Nasi Hitam ini karena terlalu amis. Bagi saya sih gak terlalu, malah saya juga suka banget. Risottonya berasa banget, dan suwiran daging cumi diatasnya.. hmm mantap!

Dessert
Tiramisu! Tiramisu terrrrniat yang pernah saya makan. Platingnya rapi banget. Walaupun saya trypophobia, tapi liat yang bulet2 serapi dan seenak ini, gak geli deh.. . Untuk tiramisunya sendiri bukan dalam wujud kue atau lady finger, tapi seperti mousse cake, jadi lebih ringan dari segi tekstur, tapi gak bisa terlalu banyak juga karena krim semua. Selain itu mille crepesnya juga enak paraaah.. penyajiannya juga beda daripada yang lain! Ditusuk pakai tusuk sate, lalu disebar diatas tumbukan crepes seperti kebun mini. ENAAAAAAAK!

Drinks
Untuk minumannya, saya pesan Choco Daisy. Cocktail yang bisa banget saya nikmati tanpa mengernyit kepanasan atau kepahitan! Choco Daisy adalah campuran Dark Rum dan Cokelat. Rasanya sedikit manis, (hanya) sedikit panas karena rum pastinya, dan cokelatnya terasa sekali. Ini semacam Chocolate Rum versi dingin. Penyajiannya cukup unik dan sedikit penyusahkan, karena di bawah gelas mereka taburi Chocolate Powder, buat apa ya? Tiap kali saya pegang gelasnya tangan saya selalu kotor 

----
Overall, Ini one of the best makanan Spanyol! Gak nyangka saya bakal sesuka ini sama makanan Spanyol, dari yang awalnya gak tau sama sekali dan sekarang malah jadi ketagihan <3

How to start a day udah paling bener ya pake kopi . Lokasinya cukup jauh dari lingkungan tempat tinggal saya, dan cafenya juga sedikit terpencil, karena seperti share ruko dengan yang lain. Levelnya juga lebih rendah dari jalan, jadi kita harus turun tangga. Kalo gak pergi bareng temen pergikuliner sih kayaknya ga bakal sampe kesini . Ternyata tempatnya luas juga, dan agak remang-remang. Mereka emang sedikit pencahayaan langsung karena levelnya yang dibawah.

OKEH, gw disini pesen kopi yang ga pernah gw pesan sebelumnya, yaitu Creme Brulee. Penasaran banget sama aksi torchingnya. Nah karena yang bakal di torch itu gula, jadi gw rekues supaya gula yang diaduk ke kopinya jangan banyak2, alias less sugar. Ini adalah pengalaman Creme Brulee gw yang sangat baik sebagai pengalaman pertama. Walaupun terasa sekali creamy susunya dan wangi caramelnya, tapi rasa kopinya gak kalah. Kopinya tetap pekat dan mendominasi. Apalagi ada sensasi pecahin gula caramel di permukaan kopi. Love it!

Suka banget sama bika ambon yang satu ini, bisa abisin satu loyang sendiri! Bika ambonnya super moist dan lembut. Rongga-rongga diantaranya sungguh sempurna. Rasanya gak terlalu manis, jadi dimakan banyak-banyak pun gak eneg. Selain manis, wanginya juga tercium sekali. Pas buat teman kopi. Selain rasa original ada juga rasa pandan dan mocha, semuanya enak!