Prajna Mudita

Datang ke sini saat malam minggu rupanya cukup salah, karena full packed sekali. Ternyata tempatnya kecil toh, tapi interiornya sih super ketjeh, marmer dimana-mana, bunga, kayu dan frame menghiasi dinding. Tjakeb abis!

Gue ke sini bersama teman2 foodies jadi cukup cobain banyak makanan. Overall sih semua makanannya gak mengecewakan, karena sebelumnya udah liat2 di sosmed, berharap makanannya cantik dan enak. Menurut gw makanannya termasuk cantik dan enak. Seperti 'Ebi Angel Hair', di foto kan cakeb banget tuh, nyatanya pun enak! Pastanya al dente, bumbunya kaya akan rasa, dan segala halnya balance.

Lalu, pasta hitam yang ada kepiting diatasnya, lupa namanya. Itu juga enak!! Fotonya kan ngagetin banget karena ada kepiting seekor, ternyata rasanya pun ngagetin enaknya, pastanya juwara! Teksturnya sedikit kenyal, agak amis sedikit tapi bukan amis yang gaenak, amis seafood standar.

Cuma Duck Confitnya aja yang biasa saja, dagingnya gak terlalu lembut. Kulitnya cenderung alot, rasanya pun biasa saja. Tapi sisanya mantab, sampe ke minumannya pun seger dan gak terlalu manis, hihi

Hari Minggu gw ke sini, jalanan sangat bersahabat dan kondisi restoran pun ramai tapi gak sampai waiting list. Kita duduk di daerah VIP, yang menurut gw enak banget buat ngumpul2 semi privat. Tapi overall sih spot dimana pun pewe, gak ada 'dead spot' yang kalo misal dateng berdua trus duduk di situ kayak awkward dan susah manggil pelayan. Great design, and great entrance too! Masuk2 kita disambut meja resepsionis dengan back panel yang elegan (see the photo!). Sok lah langsung ke makanan..

Tuna Pizza
OH YAS, hati senang sekali begitu coba appetizernya aja. Walaupun judulnya pizza, tapi ini appetizer karena pizza doughnya tipis. Topping tuna dengan pozu mayo, perfect combination!

Hirame Carpaccio
Light and Thin appetizer. Sashimi Halibut dengan saus nanbazu semakin meningkatkan napsu makan. Rasanya mild dan sedikit kejutan dari jalapeno nya :)

Salmon Aburi
Makanan pembuka yang sedikit lebih 'kenceng' rasanya dibandingkan halibut. Salmonnya lembut banget! 

Una Q
Salah satu apetizer kesukaan! In this one bite size dish bisa dapet berbagai macam sensasi! Kyuri yang mewadahinya fresh, unaginya flavourful and so tender, balsamic teriyaki saucenya gurih2 manis, foie grass and trufflenya bring this dish to the next level!

Horenso Shira
Gokieeeelll.. ini enak parah! Gak nyangka kalo ini adalah sayur. Sayurnya punya tekstur yg unik, garing2 gimana gitu kayak seaweed, dan sesame saucenya juara deh!

Popcorn Shrimp
Nah ini cocok banget pake nasi!! Sekilas kayak udang goreng telur asin, tapi ternyata warna menornya dapet dari Shiracha sauce, pantes agak pedas. Udangnya endesss banget, garing dan fresh!

AB Tacos
Not my favorite appetizer, soalnya rasanya cenderung manis. But still fancy enough!! 

Oxtail Buns
ohh.. dalam sekali caplok langsung deh, terkaget2 sama tekstur yang bermacam2 disini. Dagingnya empuk, gurih, asin.. Laluada tekstur asing yaitu alasnya, ternyata itu adalah pau (bakpau, mantau) yang garing dan anehnya langsung meleleh gitu di mulut! amazing!

Crispy Rice
Tuna yang semi-sashimi ini memang gak ada yg ngalahin deh. Dagingnya lembut banget! Disajikan diatas crispy rice, kayak rengginang setengah mateng :P karena luarnya aja yg garing, dalemnya tetep seperti nasi ketan. 

Perfect Storm | Brother from another mother
Dua2nya semacam sushi roll dan gw gak pandai menilai sushi roll, karena sudah di roll menjadi satu, sulit mendefinisikan rasanya satu2. Tapi di sini kombinasinya mantab! Seperti namanya "Perfect" Storm!

45 Hours Wagyu Short Ribs
OHMY! Gak bohong deh ini endeus parah! Dagingnya super lembut dan gak berserat! Iseng potong2 dagingnya dulu, dan liat memang lemaknya merata sempurna.. enaaaaaaak!

Porterhouse
Not a big fan of meat, apalagi bentuknya gede-gede kayak gini. Jadi comot satu atau dua sudah cukup. Coffee coatnya sedikit terasa, dagingnya sedikit ada hint rasa pahit. Tapi saucenya istimevva!

Jidori Chicken
WOW, ini ayamnya super lembut dan empuk! Apalagi ada truffle yang diparut tipisss.. aduhh langsung diserbu deh!

Setelah selesai keroyok semua makanan ini rasanya kenyang bukan maen. Untung dessertnya super nyegerin, yaitu Yuzu Granita. Seperti es serut teksturnya, rasanya asam dan manis. Enaknya, rasa asamnya dahsyat tapi gak sampai pahit, jadi nyegerin banget! Laluuuu.. Coconut milk foamnya dahsyat deh, balancing rasa asam dari yuzu, jadi lebih creamy! 

Gila ini the beneran cengli abiesss! Kalo lagi ngidam fish n c* tapi lagi tanggal tua mendingan ke sini aja deh. Murah dan sangat meriah. Ukuran ikannya memang sedikit lebih kecil, tapi gak beda jauh. Ikannya fresh, tepungnya gurih dan garing. Chipsnya banyak dan gak pelit, dikasih lemon juga loh! Lalu gue coba pesan pake creamy pasta, yaampun parah pastanya enak bangeeeet! Teksturnya pas, gak terlalu lembek dan gak terlalu keras. Creamy saucenya mantap bangetttt.. cream dan kejunya pekat, rasa sih gak terlalu asin karena ikannya lebih menonjol rasanya. 

Untuk tempat sih standar banget ya, restoran biasa gak pake interior lucu2 gitu. Tapi soal rasa sih the best fish n chips deh!

Pulang kerja jauh - jauh ke PI demi ngumpul sama teman2 foodies tercintah. Untungnya, pengorbanan 2,5 jam diperjalanan sangat tidak sia-sia! Jadi saya di sini coba beberapa makanan mereka dari appetiser sampai dessert, tapi sharing aja jadi bisa coba banyak makanan.

Socieaty Salad : a good way to start a meal! Dressingnya agak manis dan asam segar.

Spicy Chicken Quesadillas : Wah ini so gewd! Kulitnya tipis dan garing. Isinya pun banyak!

Chopitos : don't judge a book by its cover, walaupun bentuk dan warnanya gak selera, tapi ini cemilan enak bangettt. Isinya cumi yang garing dan gak amis, dan tepung yang membalutnya enak dan kenyal2 gitu.

Canrad (Duck Confit) : Wah ini one of the best deh, gak pernah coba bebek yang dimasak sampai seempuk ini. Dagingnya begitu mudah dipisahkan dari tulangnya. Dagingnya pun gak "bau bebek", bumbunya meresap. ENAK!

Truffle Carbonara : NAH INI THE BESTTT! Pastanya Al dente, bumbunya creamy ditambah dengan wangi truffle yang bikin hidangan ini jadi istimewa. Poached egg diatasnya dipecahin lalu diaduk, hmm pastanya jadi semakin creamy~~ Apalagi diatasnya dihiasi bacon, yes.. BACON!

Pizza Tuna Sambal Matah : OH yumm banget pizza yg satu ini! tuna dan sambal matah ternyata cocok juga loh. Another good thing is, pizza dough di sini bukan tipker, tapi yg tebal.. jadi kenyang pol! 

Floating Island : Stelah liat fotonya banyak di sosmed, akhirnya nyobain jugaa! Uniknya keseluruhan cake ini adalah foam, tapi padet. Pas masuk mulut, langsung meleleh~ ahh nikmat! Foamnya gak terlalu manis, tapi cream sauce disekelilingnya lebih manis, rasanya jadi seimbang. Taburan candied almondnya juga bikin cantik sekaligus memberi tekstur lain di dessert ini. 

Martabak Pizza : HAHA, duh salah banget ya pesen pizza buat dessert. Ini sebenernya enak banget, pizza sama martabak digabungin ya gak bakal salah lahh. Cuma saat itu kita udah kekenyangan, alhasil bungkus deh. Nah pas besoknya saya panasin di oven, omg pinggiran pizzanya kembali garing, dan cokelatnya kembali meleleh.. manteeeb!!

Overall puas banget deh, pulang ke Tangerang kenyang dan senang 

I'm not a big fan of beef, jadi sebenarnya saya jarang banget makan sapi dalam bentuk apapun dan teknik apapun. Tapi daging sapi disini.. BEDA! makanya penasaran banget!

Saya coba 'Shabu Shabu Gen Premium Japanese Beef Tasting Menu' karena saya gak tau harus pesan apa. Jadi, set ini dimulai dari salad dengan dressing ringan, lalu chawan mushi yang sama sekali gak amis. 

Dalam satu set ini saya bisa coba 6 macam beef :
A4 kagoshima sirloin,  A4 kagoshima ribeye,  A5 kagoshima sirloin, A5 kagoshima ribeye, A5 hida sirloin, A5 hida ribeye.

Teksturnyanya.. UHH-MAZING! Beneran gak perlu gigi buat ngunyah :P hahaha. Empuk tak terkira, meleleh di mulut. Mereka punya 3 macam saus untuk dicocol, yaitu Yuzu (asam), Ponzu (asam, asin, gurih) dan Sesame Sauce (nutty texture, asin dan sedikit manis). Saya gak mau rugi, jadi saya bagi 3 per slice beefnya untuk dicocol ketiga saus tersebut. Jadi saya bisa nyobain semua rasanya, hehe.

Urutan makan beefnya saya coba dari tingkatan yang paling rendah (A4 Kagoshima) ke yang paling tinggi (A5 Hida beef). Jujur saja, waktu coba kagoshima beef mau yg ribeye atau sirloin saya hampir ga bisa bedain. TAPI, begitu coba yang Hida, WOAGH, dahsyat banget! 

Setelah makan beef lanjut makan sayur rebus-rebusan dan ramen, lalu ditutup dengan desert yang super ciamik. Dalam dessert tersebut ada mochi, ice cream, red bean paste, dan yuzu jelly. So pweety! Mochinya paling tak terlupakan, kenyal tapi tidak lengket, rasanya pun gak terlalu manis 

aya kira saya gak akan kenyang, ternyata setelah makan satu set dari salad sampai dessert, kenyang juga loh! Untuk satu set ini walaupun harganya cukup mahal, tapi really worth the try! Untuk special occasion, such as anniv, birthday or proposal sangat cucok!!