Bajawa Flores

Bajawa Flores NTT, sebuah kafe yang sepertinya didedikasikan untuk daerah kepulauan di sisi timur Indonesia tempat dimana komodo bermukim. Tebet Timur Dalam Raya menjadi lokasi dimana coffee and eatery ini berada. Sebuah gedung modern dengan lahan parkir rubanah, siap menampung pengunjung yang membawa kendaraan baik motor maupun mobil. Bagian depan kafe yang hampir mirip balkon dijadikan sebagai ruang outdoor sekaligus akses masuk kedalam.

Bagian dalam, kesan Flores-nya pun semakin kental dengan dua lukisan besar bergambar penduduk Nusa Tenggara lengkap dengan pakaian adatnya. Area duduk yang berdampingan dengan barista area ini terasa lega karena dibuat lapang tanpa sekat pembatas. Sebuah motif batik khas Flores tergambar di salah satu dinding ruang. Bagian belakang kafe terdapat ruang smoking indoor dengan latar mural peta kepulauan NTT. Disalah satu sudutnya terdapat galeri yang menjual aneka kerajinan tangan termasuk kain tradisional tanah Bajawa.

Udah pasti pilihan saya di kunjungan kali ini jatuh kepada es kopi susu gula aren yang mereka namakan Rote Kopi Susu (Rp.20.000,-) Pas diseruput lho kok enak?! Dia tuh kentel, gramasi kopinya pas, manis gula arennya juga kuat, jadi seimbang gitu dilidah. Terus ada sedikit sensasi rempah seperti kayu manis. Engga cuma ngopi, saya juga pesen Burnt Cheese Cake Lotus (Rp.35.000,-) sepotong kue keju lembut yang diberi olesan selai lotus sebagai topping. Teksturnya cukup padat tapi tetap lembut pas digigit. Kandungan kejunya nendang, cocok saat ketemu lotus yang sedikit manis dan berempah…

Coffeshop yg lagi hype bgt nih di daerah Tebet dengan memberikan konsep dari daerah NTT. Tempatnya cukup luas, cukup otentik tp sayang bgt aku kesini lg rame bgt jd rasanya agak sumpek gitu, klo lg sepi sih cozy sebenernya. Selain itu, 20% keuntungan mereka di sumbangkan untuk pendidikan anak" diluar sana. Selain itu harganya bersahabat bgt lohh, karena aku cuman mampir sebentar aja jadi aku hanya pesan Es Rote Kopi Susu. 

Thoughts on the coffee? Aku minta extra shot lg supaya lebih strong kopinya, dan kopinya bold, ga terlalu manis, oke sih. Cuman agak kurang cocok di lidah aku (bkn berarti ga enak), cuman krg cocok aja di lidah aku sih, mngkn jenis kopi yg dipakai (?). 


Rating: 7.5/10


Review berdasarkan lidah dan experience aku, setiap orang mngkn memiliki prefensi/selera yang berbeda. Disini aku hanya ingin membagikan pengalaman aku dan review jujur berdasarkan lidah aku. 

10-20% untuk NTT 💛
Seperlima dari profit Cafe Kece yang bikin gue berasa di NTT (versi lebih modern ini 😜) untuk pembangunan disana loh.

Selain itu, kalo kesini ☕️nya asli dari BIJI KOPI NTT 🥺. Makanan yang ditawarkan juga internasional food gitu, sampe-sampe rasa ayamnya kaya BBQ gitu, *seriusan jadi pengen gadoin ni 🍗nya doang 👅

ANWS, disini juga ada souvenir NTT (sampe ada alat musik tradisionalnya, Sasando.)

📍 @kopibajawaflores.id
⭐️ 7,5/10

💖Review lainnya check juga di IG & TIKTOK @estercreredy

IG & TikTok: @suka.kulineran

Lewat cafe ini, emg unik bgt karna mengusung tema dari daerah NTT Flores. Btw 20% hasil keuntungannya itu di sumbangkan utk pendidikan adik2 disana, keren yah!! Tempatnya luas bgt.. kece dan cozy bgt, ada outdoor di teras depan, ada jg outdoor di belakang yg kadang suka ada live music nya. Oya disini jg jual kain2 dan pajangan2 khas NTT lho, kainnya bagus2 bgt.. pelayanannya ramah dan baik sekali.. btw harga makanan dan minuman disini sangat terbilang bersahabat bgt.. karna aku cuma mampir aja, jd aku cuma pesan Es Rote Kopi Susu, ini enak bgt!! Kopinya bold, berasa kopinya tp gak begitu strong jd cocok bgt buat aku, teksturnya jg creamy, manisnya pas.. harganya sekitar 23k.. aku sih nyaman bgt duduk2 disini, meet up bareng temen dan utk sekedar istirahat sejenak, cocok bgt deh..

Sekali lagi, aku review berdasarkan lidah dan pengalaman kuliner ku. Kalau berbeda dgn yg kalian ingin dan harapkan, so sorry. Karna lidah dan pengalaman tiap org berbeda2. Dan aku hanya menulis secara jujur dgn apa yg ku dapat dan ku alami. Thank you!

Bajawa ini adalah salah satu kafe baru di Tebet yang sejak hari pertama buka sudah langsung ramai oleh pengunjung. Memang sih konsep tempat ini agak berbeda dari coffeeshop atau kafe lain. Bajawa mengusung konsep etnik  khususnya NTT dan menggunakan 20% dari keuntungan untuk membantu biaya pendidikan anak-anak di NTT, jadi kita bisa ngopi sekaligus beramal disini. Interior yang digunakan pun bertema etnik dengan nuansa berwarna cokelat, jauh dari desain coffeeshop kekinian yang biasanya mengusung tema minimalis atau industrial. Tapi menurutku Bajawa ini tetap punya daya tarik tersendiri, tampilan barnya juga bagus banget dan aku suka. 
Aku mampir kesini 2 hari berturut-turut dan memang tempat ini jarang sepi apalagi di waktu makan siang, banyak juga pengunjung yang makan siang sekaligus meeting atau melanjutkan wfc. Tempatnya emang cukup mendukung sih karena ada wifi dan stop kontak juga di dekat beberapa meja. Smoking area terbagi jadi 2, ada di bagian paling depan dan ada di bagian paling belakang, semuanya berkonsep semi outdoor.

Menu disini juga beragam, bahkan pilihan cake dan dessert di cake showcase mereka cukup banyak dan aku langsung tergiur karena harganya pun cukup terjangkau. Dalam 2 kali kunjungan aku coba beberapa menu mereka mulai dari kopi, main course sampai dessert. Untuk kopinya aku coba salah satu signature mereka yaitu Ruteng Mocktail (35.000), ini lucu banget deh dengan tampilan yang unik dan menarik karena ada bubble di bagian atasnya. Tapi sayangnya aku nggak sempat foto yang bagus karena bubblenya pecah lumayan cepat, jadi kalau mau foto dalam keadaan bagus ya harus cepat-cepat sebelum pecah kena angin. Untuk rasanya sih aku suka, kopi dengan campuran sirup leci dan lemon, jadi ada pahit, segar dan manis sekaligus, enak deeeh aku suka!

Kalau untuk makanan aku coba Chicken Aglio E Olio, harganya cukup terjangkau nih 22K untuk pastanya saja tapi karena aku pesan yang chicken jadi ada tambahan 10K, tetap lumayan terjangkau sih karena porsinya juga mengenyangkan dan rasanya enak. Oilynya pas, aroma dan rasa garlicnya juga pas, ayamnya banyak dengan potongan sedang dan teksturnya empuk. Recommended!  Dessertnya aku coba Chocolate Choux (13.000) dan Cookies & Cream Cheesecake. Chouxnya tergolong murah, tampilannya cantik tapi ukurannya memang kecil, rasanya lumayan dan sesuai aja sama harganya. Kalau cheesecakenya enak, ukurannya lumayan besar dan teksturnya cukup lembut, perpaduan cheesecake dan cookies & cream sih emang nggak pernah salah.

Coffee shop yang baru banget grand opening di Tebet, tempat nya nyaman, keren dan otentik banget. Ga hanya ngejual minuman dan makanan lho disini mereka juga ada kain khas dari NTT, bubuk kopi, teh dan madu juga. Untuk harga makanan dan minuman disini juga relatif murah untuk coffee shop yang ada di daerah selatan ya, dan untuk rasa enak juga🥰Tapi 1 sih kekurangannya, toilet disini cuma ada 1 aja. Jadi bener-bener nunggu lama banget kalo lagi rame🥺

Review di youtube : B&W RAKUS
Resto yang kagi hype @kopibajawaflores.id karena tujuan mulia dimana 20% profit mereka disumbangkan untuk kemajuan pendidikan di NTT Flores. Untuk rasa rote kopi susu, kopinya sih gak terlalu strong tapi entah kenapa ada rasa unik yg susah dijelaskan dan bikin nagih seriusan, manisnya juga pas. Trus saya coba biscoff choux wah ini sih enak banget, jadi wangi biscoff, rasa biscoff dan lembutnya kulit choux berpadu semourna, nah utk pasta saya coba spaghetti aglio olio dr penampilan biasa aja malah terkesan gak menarik eh pas dimakan waw amazing kejunya kerasa banget pas, trus spaghetinya juga kyk yg creamy pas gitu gak over, smuanya on point enak bener harga juga murah. Ambience nyaman, service cepat dan ramah. Good food, good place, good serve. Perfect

Pas banget ternyata kantor balik cepet, ngajak temen ngopi. Cusss deh kesini lg, berhubung tempat baru dan temenku jg blm pernah. Dia suka bgt ternyata!

Aku pesen:
1 NITRO COFFEE LYCHEE
1 ROTE KOPI
1 AGLIO OLIO : INI MURAH, KENYANG, WORTH IT
1 BURN CHEESECAKE: INI WAJIB COBA BELI

Pas ngeliat coffeeshop bagus gini ada di tebet, langsung gas dehhh pulang kerja bisa mampir karna deketan. Bener bener bagussss super niat, semua detail di pikirin. Udah gitu plusnya, kalo kita jajan disini bisa bantu adik adik NTT. Bismillah amanah yaa~

Aku pesen:
1 ROTE KOPI: ini es kopi gula aren, agak strong. Pas kesini lg promo cuma 10rb hehe. Harga asli 20rb aja kok. Aman ya?

Pesen juga 1 POTATO WEDGES niat buat ngemil karna agak lama dan aku jg mendadak harus cabut. Yauda deeh jdnya dibungkus aja. Udah gitu etalase cake casenya super lengkap dan banyak, macem² pula.

Aku juga take away 1 HOT MATCHA untuk rasanya sih kureng shay.

Berniat ajak temen/siapa kesini lg deh... pastinya bakal rekomen ni tempat.