Botanica

IG: @ardeliaindra

Sudah sering dengar tentang Botanica, dan akhirnya kesini juga. Suasananya cozy banget, pelayannya ramah.

Saya pesan:

- Saikoro Beef
Beef nya enak banget, empuk, juicy, melting di mulut. Saladnya fresh, dressingnya enak. Recomended.

- Alfredo Pasta (Beef)
Pasta nya juga enak, sausnya creamy banget. Enakk..

Bakal balik lagi kesini untuk cobain menu lainnya.

Suka banget ke sini, nuansanya garden di tengah kota Jakarta. Ada dua area, indoor dan outdoor. Karena panas masih terik, aku memilih untuk di area indoor. Aku memesan beberapa Tapaz, seperti Truffle Fries dan Chicken Skin. Di sini juga banyak pilihan minuman beralkohol. Dengan suasana yang nyaman, Botanica jadi pilihan yang tepat untuk bersantai bersama teman.

Came back for the second time, tried my luck to get some delicious meals (because the first visit was a total disaster), and it succeed!

- Calamary Ring (IDR 88,000)
Calamari yang berukuran jumbo yang dibalut dengan Tepung yang berwarna hitam yang dicampur dengan Squid Ink dan dilengkapi dengan Tartare Sauce. A great appetizer!

- Seafood Basa Gede Olio (IDR 138,000)
Aglio Olio yang dimasak dengan menggunakan Minyak bercita rasa Bali yaitu Basa Gede Oil, dilengkapi dengan topping Jumbo Prawn, Squid, dan Cherry Tomato. Simply delicious!

- Peri-Peri Chicken (IDR 98,000)
Peri-Peri Chicken yang dimasak menggunakan cara Espatada yaitu Portuguese cooking technique on skewers. Rasanya super tasty dan flavorful, teksturnya empuk dan lembut. Dilengkapi dengan Basmati Rice yang gurih dan 2 Sauces. Recommended!

- Glazed Wagyu Shortribs (IDR 328,000)
Glazed Wagyu Shortribs yang super tender, dilengkapi dengan Roasted Baby Gem Lettuce, dan Mashed Potato. MASHED POTATONYA ENAK BANGET!

- Basque Cheesecake (IDR 128,000)
Cheesecake yang terbuat dari campuran Camembert Cheese, Valdeon Cheese, dan Berries. Cheesy and salty!

Nyobain juga beberapa jenis Cocktail yang super tempting yaitu:
- Gingerol Bird (IDR 170,000)
Roku Gin, Campari, Pineapple, Ginger Sour Cordial, Almond, Citrus. Fruity, refreshing, ada hint rasa Ginger dan Almond.

- Sesame Colada (IDR 140,000)
Bombay London Dry Toast Sesame, Amaretto, Pineapple, Coconut Cream, Fresh Lime, Milk Punched. Rasanya Kayak Pina Colada tapi gak begitu berasa Pineapplenya, lebih berasa Toast Sesamenya. Somehow rasanya menurut gw kayak Mocha Cake!

- Babilonia (IDR 170,000)
Ophir Gin, Clarified Orange Honey Rose, Micro Sprout. Rasanya ada fruitynya dari Clear Orange Honey Rose dan ada spices aftertastenya dari Ophir Gin.

Botanica dining
.
Lokasi di astha, SCBD, bisa pilih duduk outdoor atau indoor.
Yang outdoor didesign kehijauan dg tanaman yg bikin nongkie jadi makin asik, yg indoor lampunya gak begitu terang, dan ada Bar yang cukup besar buat pesan minum or dine in.
.
Makanan disini cukup banyak variasi, dari pasta, steak, dessert, lite bite, mocktail, cocktail atau wine.
.
aku cobain :
drink :
Babilonia
gingerol bird
Hortus
.
food :
Peri Peri Chicken
Banana Souffle
Seafood Basa Gede Olio
Tuna Cheviche
.
minumannya enak😭😍, makanan disini juga berkonsep fine dining, cocok banget disantap sambil minum disini,
Konsep kitchen nya juga berkonsep open kitchen, jadi pengunjung bisa melihat langsung proses memasak dari chef nya.
.
Tempat juga bersih dan sesuai prokes.

Asikkk pulang kerja langsung ke ashta, emang janjian kesini juga. Lokasinya gampang banget di temuin, persis deket pintu masuk lobby. Kesini ada beberapa menu yg kita makan bareng:

- Calamary:
langsung ngiler pas liat ini, dari bentuk jelas udah bakal ngira cumi tepung. Plusnya disini adonan tepung dicampur squid ink loh! Delish.

- Peri peri chicken:
Kalo ini bisa jadi menu pilihan buat sharing. Bisalah 2-3org ganjel² agak kenyang... marinasi ayam dan bumbu luarnya beneran strong tp tetep jadi comfort food, apalagi nasinya, top lah pake beras basmati

- Wagyu Shortribs:
Aduhhh ini sih pas coba mashed potatonya, walaupun agak sedikit tp nagihhh. Ada greens & garnish saus aja gitu. Untuk rasanya meresap, empuk, di sous-vide ga sih ya?

- Basa gede aglio:
Kalo ini aku udah pernah coba, bumbunya enak, fusionnya aglio olio nih! Must try krn seafoodnya juga fresh, ga amis.

-Tuna Chevice:
Kalo ga salah ini, kyk tuna di marinasi aja gitu. Ga amis malah meresap gt.


- Basque Cheesecake:
Kalo udah pake camembert ga perlu diragukan lagi, melted! Sayang bgt pas kesini mesin untuk churn ice cream lagi rusak, jadi cuma diganti 'selai blueberry' big no, ga cocok. Seharusnya pake berry sorbet gitu kata chefnya....

- Valrhona Guanaja:
Yg cinta cokelat yuk sini, cobain dessert ini. Ga kemanisan, pake dark choco, legit! Garnishnya juga unik. Eitsss, sama nih kyk menu diatas, seharusnya pake Vanilla ice cream seperti di menu, tapi..... malah di ganti garnish berry+kacang kyknya deh... jd cuma makanin si cokelat aja deh

Disini pesen air mineral sama cocktailnya aja gitu. Fav aku yg colada. Segeerrrr.

Botanica ini letaknya ada di dalam Astha, persis di depan lobby yang di dalem. Dari luar pasti keliatan karena ada signnya kok.

Areanya cukup luas, ada bagian outdoor di depan, indoor dengan bar dan bagian outdoor dalem. Sesuai dengan namanya konsepnya banyak tanaman yang buat ambiencenya nyaman dan tentu tetap dengan kesan fancy atau mewahnya juga.

Aku coba beberapa menu disini;

Calamary Ring (88k), ini calamari yang disajikan dengan tepung, sizenya gede banget dan dikasih squid ink juga jadi warnanya hitam. Unik banget waktu liat makanan ini, ditambah lagi pake tartare sauce! Enak banget! Calamarinya juga chewy ga keras.

Seafood Basa Gede Olio (138k), nah ini spaghetti dengan sauce khas bali, Basa Gede Oil. Hampir mirip kaya Aglio olio rasanya. Di dalamnya juga ada Prawn, squid dan cherry tomato. Fresh banget dan tingkat kematangan pastanya juga pas menurutku.

Peri Peri Chicken (98k), ini daging ayam yang teknik masak dan penyajiannya cukup unik. Nama tekniknya itu Espatada, teknik masak Portugal dengan skewers. Rasa dagingnya empuk banget! Ditambah dengan nasi basmati lengkap deh. Rasa nasinya juga gurih.

Glazed Wagyu Shortribs (328k), ini dagingnya juicy dan tender banget! Sangat effortless untuk motong dan nguyahnya saking empuk banget. Ditambah mashed potato yang creamy, lembut dan enak! Mashed potatonya juga beda loh sama yang biasa, karena perbandingan potato dengan butternya 1:1. Kebanyang kan enaknya gimana~

Basque Cheesecake (128k), ini dessert favorit aku sih, cheesecake yang terbuat dari camembert cheese, valdeon cheese dan berries!

Nah, kalau minuman pastinya yang bestseller cocktails karena disini kan memang gin bar juga. Aku coba beberapa;
Lesley Old Fashioned (170k)
Sesame Colada (140k)
Picnic (170k)

Dari segi pelayananan, bagiku udah oke banget sih. Semua ramah dan gercep juga. Nilai plus juga aku liat disini kebersihannya dijaga banget, contohnya clear up table itu disemprot disenfectan lagi. Disini juga ada wifinya, aku liat beberapa banyak yang wfh juga.

uda visit kelima kali kesini dan selalu happy dengan makanannya. Vibe nya enak buat lunch sambil ngobrol santai.

kali ini pesan Beef Saikoro Espetada (98K) aja for lunch. Unik banget karena Beef Saikoro nya diserve digantung gitu. Walaupun nasi Basmati nya tidak terlalu berasa rempahnya, hal ini yang malah bikin cocok banget sama dagingnya.

Rasa dagingnya gurih dan pas banget di lidah. Dikasih 2 bumbu, sambal dan white sauce. Sebagai tidak penyuka pedas, sambalnya enak dan pas banget, sampe habis dicocol bahkan! Recommended banget untuk 1st timer kesini.

Sebelumnya kesini pernah nyobain Grilled beef sandwich, Banana Soufflé, Vanilla Pannacotta. Vanilla pannacotta nya agak hambar sih. Dari semua yang dipesen Banana Soufflé nya favorite sih.

Tertarik banget buat coba dateng kesini, udah wishlist dari sebelum opening. Cusss deh kesini sore, early dinner kali yaa HEHE

Aku kesini berdua, pesan:
1 Mushroom sp : ini unik! Mushroomnya di goreng tepung, garnish foam & soupnya di sauce dish terpisah terus dituang deh. Untuk rasanya aku sih yes!!!!

1 Seafood basa gede olio: yang ini pasta aglio olio, aldente! Porsinya juara dan seafoodnya fresh ga amisss.

1 FRIES

Minumnya pesan 2 ICED CHOCO, 1 AIR MINERAL