Maple & Oak

Menurut saya ini simply the best brunch spot!
Pelayanannya yang super ramah, tempatnya yang bagus dan yang paling penting rasa makanannya enak!

Nah makanannya cobain salmon egg benedict sama croque monsieur dan minumnya sour strawberry.

Salmon egg benedictnya enak, ini sebenernya karena kalo kamu perhatiin salmonnya merah ga biasa, terus rasanya asin! Menurut saya karena mereka pake cured salmon, salmon yg diasinin gitu dan rasanya nyatu banget sama roti , avocado juga sama poached eggnya, enak! Rotinya ga padet dan agak foamy jadi kesannya ga heavy dan pas dimakan sama yg elemen lain di makanan ini.

Crowue monsieurnya juga menggunakan roti yang sama dimana ga padet terus kejunya enak banget sih! Bawa ini to the next level! Dan daging hamnya juga enak!

Minumnya cobain sour strawberry yang asem manisnya pas terus ada buah buahnya didalemnya strawberry dan lemon, seger enak!

IG: spiceupyourpalette

saya sangat merekomendasikan tempat satu ini bagi siapapun yg suka dgn menu brunch, apalagi kalian yg berlokasi tidak jauh dari Menteng.

outletnya sih tidak besar, tp seats tersedia cukup banyak dan bahkan ada outdoor utk smoking area juga. dari jalan utama sih terlihat banget kok ini, berada didalam De Ritz building, nampak dr luar seperti cafe mungil yg biasa kita temukan pd film barat, cocok banget deh ambiencenya utk brunch. servicenya juga oke banget, dari awal kedatangan hingga akhir, dr mulai saat order dan jelasin menunya hingga terakhir mau pulang staff masih juga menanyakan pendapat soal keseluruhan kunjungan saya dan mereka ga ragu utk minta maaf sambil bungkuk 90 derajat atas komplain saya even itu cuma kesalahan kecil. wow!

fyi, hingga saat ini mereka hanya menerima pembayaran cash only, debit ataupun credit card belum bisa.

utk makanan dan minuman, berikut detilnya:
* Strawberry Sour: awalnya pikir ini bakal mirip dgn mocktail yg pernah saya coba di PIK beberapa minggu terakhir tp ternyata tidak, ini ENAK dan jauh lebih baik. basically, ini bukan mocktail jd tidak mengandung soda sedikit pun. bisa disebut sbg teh buah yg kerasanya tidak ditambahkan sedikitpun pemanis, jd sehat banget dan cocok utk pendamping menu brunch. minuman ini bisa utk sharing hingga 2-3orang, isiannya berupa Earl Grey Tea dikombinasi dgn strawberry, lemon dan sesuatu yg saya lupakan, haha. tidak seperti namanya, minuman ini ga ada asemnya sama sekali, saya sih suka dan menurut saya, ini recommended! 

* Egg Benedict Salmon: yg mengejutkan pertama kali adalah jelas warna fillet salmonnya yg ga biasa, jd ternyata fillet salmon disini sudah direndam dlm jus buah bit sebelumnya utk memberi warna baru, dr segi rasa sih tidak pengaruh, cuma saya akui tidak ada amis sm sekali yg terasa. poached egg nya dapet 2, diletakan diatas 2 potong roti sourdough yg keras banget pd bagian kulitnya - literally keras sampe susah dipotong atau digigit. disajikan dgn fresh salad yg isiannya ga standar seperti edamame, kapri dan tomat cherry. klasik sih tp enak! 

* Croque Monsieur: tbh, saya lebih menyukai Egg Benedictnya tp ini juga oke sih, semacam beef sandwich gitu aja sebenernya, dipakein keju red cheddar didalam dan lelehan mozarella pd bagian luar. asin kejunya mendominasi, potongan beefnya banyak dan cukup tebal, sayang rotinya pun sama - keras pd bagian kulit sehingga susah dipotong/digigit. disajikan dgn french fries yg menurut saya krg cocok, akan lbh sehat kalo sm salad penyajiannya. utk semua menu yg saya pesan, harganya sebanding dgn rasa dan porsinya kok, meskipun dibilang menu brunch tp bener-bener ngenyangin parah. 

Pas datang kesini, suka banget sama design nya yang mevvah tapi minimalis. Karena hari sedang cerah tapi tidak panas, saya memutuskan untuk duduk di area outdoor nya, toh kebetulan jalanan sepi banget efek libur lebaran yah, jadi gak gitu berdebu walaupun nempel sama bagian trotoar.

Saat kesini, awal nya sempet kaget karena langsung dilayani sama owner dan dilayani dengan bahasa inggris. Karena gw kira owner nya org luar, yaudah deh gw pesen menu dalam bahasa inggris juga, eh gktaunya belakangan baru tau klo ownernya juga org Indo XD. Gw sempet berbicara lumayan banyak dengan owner nya baik tentang cita rasa maupun porsi. Ownernya tuh ramah banget dan informatif.

1. Egg Benedict + Salmon
Menu kesukaan gw untuk brunch, and guess what? This is the best Egg Benedict that I have tried!!
Dua potongan roti baguette yang digrill, dengan topping potongan daging salmon yang merah banget dan dua poached eggs. Dilengkapi juga dengan salad ditengah nya.
Dapet sharing dari owner nya, kenapa salmon nya bisa merah banget. Ternyata daging salmonnya itu direndam dengan air perasan beet. Makanya merah banget. Sehingga mengeluarkan aroma dan rasa fruitty di daging salmonnya. Pokoke, menu ini Wow.Pake.Banget.

2. Croque Monsieur
Menu sandwich biasa, dimana isian nya ada ham dan keju, trus dilumurin keju / mayones lagi disekitaran roti nya. Sandwich nya disajikan dengan french fries.
Harga menu ini sepantaran dengan egg benedict nya (85 ribu), tapi gw sangat merekomendasikan egg benedictnya dibanding sandwich ini.
Sandwich ini rasanya di dominasi sama keju, keju dan keju. Asin banget. Selain itu cuma ada ham didalam nya, menurut gw sih kurang worth it yah.

3. Strawberry Sour
Minuman untuk sharing!! Bisa untuk 2 - 3 orang.
Minuman ini berbahan dasar teh (earl grey) dicampur dengan juice / perasan strawberry dan lemon. Rasanya? Seger gila!!!!
Ekspektasi gw sih tadinya bakal ada sodanya, eh ternyata nggak loh!! full juice gitu. Enak dan seger! Cocok untuk hari panas!

Overall, gw suka banget sama pelayananannya, terutama keramahan dari owner nya . Rasa makanannya pun enak!
FYI, sampai kedatangan gw, mereka masih belum melayani pembayaran berbasis kartu (debit / cc), tapi jangan khawatir, karena tepat didepan resto ini ada mesin ATM.
IG: @kevineatsjkt

Cafe baru di kawasan Menteng ini letaknya di gedung De Ritz, satu building dengan Por Que No, di sebelah pertokoan Keris Gallery. Tempatnya tidak terlalu besar, ada no smoking area di ruangan dalam dan outdoor area untuk smoking area. Interiornya sangat simple, cantik, modern dan terasa sangat homey dan cozy. Cafe ini sangat merekomendasikan menu All day Brunch ala Australia mereka. 

Saya dan teman datang untuk Brunch dan memesan : 
*Coffee Butter Steak and Egg (138k) - Homemade coffee butter, Seared Angus SB2+Sirloin steak, Sauteed Mushroom, 65°C Sous vide egg, Baby spinach, pomme puree (mashed potato), Basil oil and microgreens (additional Foie Gras 50gr +58k). Steaknya dimasak dengan tingkat kematangan medium well, tapi sayang teksturnya masih agak keras. Jadi tidak begitu ada sensasi juicy steaknya. Coffee butternya terasa sangat mild. Poached eggnya juga enak dengan Semua bahan2nya sangat menyatu dengan sempurna. Tinggal steaknya saja yang perlu diperhatikan teksturnya. 

*Croque Monsieur (83k) - Baked Sourdough Sandwich dengan isi Beef Pastrami, Mornay Sauce, Red Cheddar dan Mozarella cheese. Dengan side dish French Fries. (additional 2 eggs any style + 18k). Sandwich ini enak banget..... tekstur Sandwichnya bagus, tidak kempes. Kejunya melimpah meskipun tidak terlalu melted. Tapi rasanya benar2 mewah, Recommended. 

*Seared Salmon (138k) - 50°C sous vide norwegian salmon, potato croquette, caramelized cauliflower puree, watercress puree, wilted spinach, lemon wedges, microgreens.  Sous vide adalah teknik memasak yang cukup unik dengan mesin sous vide . Bahan makanannya di letakkan di dalam di vakum sealer dalam air dan dimasak dengan dengan suhu yang rendah.Dengan menggunakan temperatur yang lebih rendah teknik sous vide akan menjaga kelembaban makanan. Selain itu nutrisi yang terkandung dalam makanan juga tidak akan rusak dan teksturnya menjadi lebih lembut. Di menu ini Salmonnya memang teksturnya sangat bagus, cukup lembut tapi tidak mudah hancur dan rasanya juga enak sekali, sangat natural lebih enak dari pada kalau kita makan salmon yang dikukus yang kemudian di pan seared. Salmon skinnya juga crispy Potato croquettenya enak terasa ada campuran truffle oilnya. Caulliflower purenya juga enak.Healthy Brunch menu yang recommended. 

*Egg Benedict with beef Pastrami (73k) - Toasted Sourdough, Beef Pastrami Sauted Mushroom, Basil, Hollandaise, House Salad, Biji bunga matahari dan Microgreens. Kalau Egg Benedict dengan Salmon harganya 83k. Food presentationnya cantik dan colorful, benar benar bisa jadi mood booster di pagi hari. Hollandaise saucenya berwarna kehijauan karena diblend dengan basil. Saucenya enak dan rasanya tidak terlalu asam. Enak tapi belum terlalu special. 

*Maple Butter Brioche (78k) - Mapple butter truffle khas Maple & Oak, toasted Brioche, Beef bacon, strawberries, scrambled egg, rocket salad, baby spinach, cherry tomato, microgreens and maple syrup. Menu ini simple saja, yang membuat menu ini berbeda adalah maple truffle butter yang terasa manis dan juga ada rasa asin dan gurih dari truffle oilnya. Brioche, beef bacon dan scrambled eggnya biasa saja. 

Desserts : 
*Mascarpone Lychee Berry (48k) - Light mascarpone mousse, sliced lychee, miexed berry, coulis, sliced strawberries, Mapple milk bread crouton, homemade Granolla, Meringue button dan edible flowers Dessert ini disajikan di gelas kaca. Mascarpone cheesenya enak banget tidak bikin eneg. Toppingnya juga cukup rame granollanya enak, croutonnya juga enak, meringue juga pas banget manisnya. Di taburi beberapa kuntum edible flower (bunga2 yang aman dikonsumsi) menjadikan dessert ini mejadi sangat eksotik. Recommended. 

*Soft Serve Ice Cream (43k) – Thanks to the owner kita mendapat complimentary dessert ini. Soft serve ice creamnya dari Larc. Toppingnya juga cukup ramai, ada honey comb, homemade granola, lychee dan potongan strawberry. Rasa soft ice cream ini tidak teralalu manis... saya suka banget. Recommended. 

Minuman yang saya pesan Hot Chai Latte (35k).... wow the best Chai Latte nih... rasanya sangat natural yang kaya rempah, cinnamonnya masih terasa. Lattenya cukup creamy. Just perfect... pencinta Hot Chai Latte harus cobain deh. Recommended.


Hot Chocolate, Flat White pesanan teman2 saya juga enak dan recommended. Untuk Tea tempat ini menggunakan Teh asli Indonesia dengan merek Jones. 

Karena masih sangat baru, serving timenya juga masih agak lama. Tapi saya yakin pasti servicenya bisa ditingkatkan.Owner sangat ramah dan staffnya juga ramah dan rajin. Saya pasti akan kembali lagi untuk Brunch, maklumlah pencapaiannya dari rumah juga tidak terlalu jauh.