Maple & Oak

Senin kemarin memilih tempat ini untuk buka puasa bersama. Karena tau tempatnya ga terlalu luas, jadi jaga-jaga reservasi dulu. Bener aja pas nyampe, ga terlalu banyak tempat duduk kosong.
Pas mau buka dapet ta'jilnya semacam coffee pudding yang surprisingly enak padahal ga terlalu manis dan hint coffeenya ga kuat. Akhirnya buka dengan ini abis deh karena enak hehe. Pesen minumnya sih biasa ice chocolate aja.
Untuk makanan pesan coffee butter steak & egg dan grilled shortribs. Ini dua-duanya enak banget. Dagingnya empuk dan well seasoned. Buat yang coffee butter, hint coffee ga terlalu kerasa cuma dagingnya masih pink dan pas digigit lembut banget ga alot sama sekali. Bumbunya enak.
Grilled shortribs juga bumbu dan dagingnya enak, ini lebih strong sih bumbunya drpd yang coffee butter. I liked them both.

Cafe baru di kawasan Menteng ini letaknya di gedung De Ritz, satu building dengan Por Que No, di sebelah pertokoan Keris Gallery. Tempatnya tidak terlalu besar, ada no smoking area di ruangan dalam dan outdoor area untuk smoking area. Interiornya sangat simple, cantik, modern dan terasa sangat homey dan cozy. Cafe ini sangat merekomendasikan menu All day Brunch ala Australia mereka. 

Saya dan teman datang untuk Brunch dan memesan : 
*Coffee Butter Steak and Egg (138k) - Homemade coffee butter, Seared Angus SB2+Sirloin steak, Sauteed Mushroom, 65°C Sous vide egg, Baby spinach, pomme puree (mashed potato), Basil oil and microgreens (additional Foie Gras 50gr +58k). Steaknya dimasak dengan tingkat kematangan medium well, tapi sayang teksturnya masih agak keras. Jadi tidak begitu ada sensasi juicy steaknya. Coffee butternya terasa sangat mild. Poached eggnya juga enak dengan Semua bahan2nya sangat menyatu dengan sempurna. Tinggal steaknya saja yang perlu diperhatikan teksturnya. 

*Croque Monsieur (83k) - Baked Sourdough Sandwich dengan isi Beef Pastrami, Mornay Sauce, Red Cheddar dan Mozarella cheese. Dengan side dish French Fries. (additional 2 eggs any style + 18k). Sandwich ini enak banget..... tekstur Sandwichnya bagus, tidak kempes. Kejunya melimpah meskipun tidak terlalu melted. Tapi rasanya benar2 mewah, Recommended. 

*Seared Salmon (138k) - 50°C sous vide norwegian salmon, potato croquette, caramelized cauliflower puree, watercress puree, wilted spinach, lemon wedges, microgreens.  Sous vide adalah teknik memasak yang cukup unik dengan mesin sous vide . Bahan makanannya di letakkan di dalam di vakum sealer dalam air dan dimasak dengan dengan suhu yang rendah.Dengan menggunakan temperatur yang lebih rendah teknik sous vide akan menjaga kelembaban makanan. Selain itu nutrisi yang terkandung dalam makanan juga tidak akan rusak dan teksturnya menjadi lebih lembut. Di menu ini Salmonnya memang teksturnya sangat bagus, cukup lembut tapi tidak mudah hancur dan rasanya juga enak sekali, sangat natural lebih enak dari pada kalau kita makan salmon yang dikukus yang kemudian di pan seared. Salmon skinnya juga crispy Potato croquettenya enak terasa ada campuran truffle oilnya. Caulliflower purenya juga enak.Healthy Brunch menu yang recommended. 

*Egg Benedict with beef Pastrami (73k) - Toasted Sourdough, Beef Pastrami Sauted Mushroom, Basil, Hollandaise, House Salad, Biji bunga matahari dan Microgreens. Kalau Egg Benedict dengan Salmon harganya 83k. Food presentationnya cantik dan colorful, benar benar bisa jadi mood booster di pagi hari. Hollandaise saucenya berwarna kehijauan karena diblend dengan basil. Saucenya enak dan rasanya tidak terlalu asam. Enak tapi belum terlalu special. 

*Maple Butter Brioche (78k) - Mapple butter truffle khas Maple & Oak, toasted Brioche, Beef bacon, strawberries, scrambled egg, rocket salad, baby spinach, cherry tomato, microgreens and maple syrup. Menu ini simple saja, yang membuat menu ini berbeda adalah maple truffle butter yang terasa manis dan juga ada rasa asin dan gurih dari truffle oilnya. Brioche, beef bacon dan scrambled eggnya biasa saja. 

Desserts : 
*Mascarpone Lychee Berry (48k) - Light mascarpone mousse, sliced lychee, miexed berry, coulis, sliced strawberries, Mapple milk bread crouton, homemade Granolla, Meringue button dan edible flowers Dessert ini disajikan di gelas kaca. Mascarpone cheesenya enak banget tidak bikin eneg. Toppingnya juga cukup rame granollanya enak, croutonnya juga enak, meringue juga pas banget manisnya. Di taburi beberapa kuntum edible flower (bunga2 yang aman dikonsumsi) menjadikan dessert ini mejadi sangat eksotik. Recommended. 

*Soft Serve Ice Cream (43k) – Thanks to the owner kita mendapat complimentary dessert ini. Soft serve ice creamnya dari Larc. Toppingnya juga cukup ramai, ada honey comb, homemade granola, lychee dan potongan strawberry. Rasa soft ice cream ini tidak teralalu manis... saya suka banget. Recommended. 

Minuman yang saya pesan Hot Chai Latte (35k).... wow the best Chai Latte nih... rasanya sangat natural yang kaya rempah, cinnamonnya masih terasa. Lattenya cukup creamy. Just perfect... pencinta Hot Chai Latte harus cobain deh. Recommended.


Hot Chocolate, Flat White pesanan teman2 saya juga enak dan recommended. Untuk Tea tempat ini menggunakan Teh asli Indonesia dengan merek Jones. 

Karena masih sangat baru, serving timenya juga masih agak lama. Tapi saya yakin pasti servicenya bisa ditingkatkan.Owner sangat ramah dan staffnya juga ramah dan rajin. Saya pasti akan kembali lagi untuk Brunch, maklumlah pencapaiannya dari rumah juga tidak terlalu jauh.