Dermaga Makassar Seafood

Makan seafood disini dengan cara masak khas Makassar. Untuk ikan gue nyobain yang bandeng sup dermaga palumara, daging ikannya tebal sekali jarang-jarang ketemu yang begini, kuah supnya cenderung asam yang berasal dari asam jawa, segar juga kuahnya, apalagi kalau dimakan saat baru datang pas masih panas. Satu lagi untuk menu ikan yaitu sukkang bakar rica merah, lagi-lagi dagingnya tebal dan sambel ricanya sih mantaf tenan! Pedas. Untuk sayurnya ada kangkung hotplate, ini kedoyanan gue disini, isinya selain kangkung ada telur puyuh, udang, dan cumi. Kuahnya itu loh, kental dan gurih! Harus coba! Next, nasi goreng Makassar yaitu nasi goreng merah yang berisi seafood, lumayan juga sih ini wangi dan gurihnya dapet, tapi sayang warna merahnya ngga berasal dari pasta tomat karena mereka pakai pewarna makanan. Nah setiap makan disini dapat beberapa sambal, ada 4 macam yaitu sambal kacang, petis, terasi, dan dabu-dabu. Cara makan yang direkomendasi adalah dicampur semua sambalnya jadi satu untuk dinikmati bersama lauk. Buat minumannya nyicip yang jus buah naga + sirsak, penampilannya menarik karena terbagi menjadi 2 layer, ungu dan putih, kental plus berasa banget buahnya tapi sayang buat gue sih kemanisan. Lalu ada es kelapa batok, katanya mereka pakai kelapa Thailand, standard es kelapa sih.

Tempatnya luas banget cocok untuk makan keluarga atau gathering kantor. Selain luas disini juga nyaman dan asri. Apalagi bagian outdoor, banyak pepohonan yang bikin suasana adem. Terdiri dari dua lantai dan ada ruang VIP di lantai 2 nya. Ambience dan service nya sih bagus banget, staff nya informatif dan ramah.

Datang kesini sore2 dan suasananya cukup cozy, ruangannya luas dan adem, ada bagian outdoor juga yang nyaman karena ada kolam disekitarnya. Baru pertama kali kesini dan nyobain :
1. Ikan sukkang bakar rica merah

Ikannya enak banget! Dagingnya empuk, tebel dan fresh, tulangnya pun gaadaan, cuma ada di tengah doang. Meski dibakar tapi tetep juicy ga terlalu kering, sambal rica nya pedes banget tapi yummy.
2. Bandeng sup palumara

Ini juga bandengnya top, dagingnya lagi2 super tebel, fresh dan empuk. Durinya juga udah gaada jadi bisa langsung makan aja. Kuahnya seger rasa rempah2, dominan asem dari asam jawa + belimbing wuluh sama wangi daun kemangi.
3. Kangkung hotplate

Juara! Isiannya ada kangkung, cumi, telor puyuh, tomat. Sausnya top banget ini, teksturnya kental, banyak dan rasanya nendang.
4. Nasi goreng merah makassar

Enak sih ada rasa smokey nya, tapi kurang berasa makassarnya karena kurang rasa saus tomatnya. Jadi rasanya seperti nasi goreng restoran pada umumnya.
5. Jus buah naga sirsak

Menyegarkan dan kental nya oke. Buah naga nya sih ga manis, tapi kalo sirsaknya agak kemanisan. Ini jus nya sengaja ga dicampur jadi ada sensasi pas nyedot nya haha.
6. Kelapa thailand

Kalo kelapanya sih standard aja ya menurut gw, agak asem jadinya kurang seger.
7. Aneka sambel

Ada macem2 sambel dan semuanya cocok banget buat dipaduin sama seafoodnya.
Overall makanannya enak2 dan kualitasnya juga bagus, cuma lama aja sih keluarnya. Pelayanan ramah banget.

Dermaga Makassar Seafood menyajikan variasi menu seafood segar yg dimasak khas Makassar. beragam jenis ikan, udang dan kepiting ditampilkan pd bagian aquarium agar dpt dipilih sendiri oleh pengunjung sebelum diolah menjadi makanan yg diinginkan. dr sekian jenis ikan yg ditampilkan, ada 2 jenis ikan yg menjadi highlight karena memang dibawa langsung dr perairan Sulawesi (katanya) yakni ikan Sukkang & Kudu-kudu yg bentuknya lucu seperti karakter Pearl di kartun Spongebob (literally kotak guys wujudnya!)

tempatnya luas, seats banyak banget dan bahkan ada function hall yg bisa direservasi pd lantai 2. area outdoor jg ada dgn suasana yg asri pemandangan hijau serta suara gemericik air dr kolam ikan di dekatnya. pelayanan overall oke kok.

balik ke makanan, ada beberapa menu yg saya icip pd kunjungan ini yakni:
* Sukkang Bakar Bumbu Rica: daging ikannya tebel dan selama makan sih ga nemuin duri ya. dagingnya legit dan bumbu ricanya pedes nampol. dinikmati dgn saus kecap pedas jg enak nih!
* Bandeng Palumara: intinya bandeng dimasak sup pedas asam gitu. asamnya sendiri (katanya) berasal dr asam jawa & lemon, tp ga berasa lemonnya sih lebih berasa asam belimbing sayur yg katanya cuma utk mempercantik penampilan aja. pedesnya sih ga berasa, dominan asam tp seger dimakan. daging bandengnya tebel dan mungkin sialnya potongan bandeng yg saya dapat malah banyak duri kecil, ckck.
* Nasi Goreng Makassar: yg saya tahu dan berdasarkan googling juga, seharusnya nasgor khas makassar itu identik dgn warna merah krn pasta/saus tomat. tp warna nasgor disini menakutkan ya merahnya dan setelah ditanyapun emang benar pake pewarna, bukannya saus tomat. rasanya sendiri biasa aja, gada saus tomat sedikitpun terasa, teksturnya kering dan nasinya agak pera. literally nasgor biasa warna merah dgn topping potongan cumi & udang, di bintang gading yg pernah saya review sebelumnya jauh lebih enak.
* Kangkung Hotplate: penampilannya menarik krn di hotplate jg kuahnya meletup2 saat disajikan, tp dr segi rasa ya biasa aja. kangkung cah saus tiram gitu yg dikasih topping telur puyuh dan udang, rasanya dominan gurih saus tiram doang, biasa aja.
* Kelapa Thailand: dagingnya tebal seperti kelapa tua namun tetap empuk & kenyal seperti kelapa muda lokal, diminum dingin pas cuaca terik sih enak ini!
* Jus Sirsak & Buah Naga Merah: sengaja proses pembuatannya dipisah agar warnanya menarik pd penyajian katanya. but personally krn saya ga suka sirsak ya ini overall not my type lah, but manisnya ga over sih, tiap seruput itu legit daging buahnya.